中职学校高星级饭店运营与管理专业建设之我见

中等职业学校多年来为社会各行业输送了大批具有相当专业理论知识和基本操作技能的从业人员,其中旅游饭店相关专业是中职学校较早开设的服务类专业,中职学校必须大力加强高星级饭店运营与管理专业建设,以提高办学质量和突出专业特色为宗旨,更好地做强职业教育,服务社会。     

中职学校高星级饭店运营与管理专业建设之我见简

中等职业学校多年来为社会各行业输送了大批具有相当专业理论知识和基本操作技能的从业人员,其中旅游饭店相关专业是中职学校较早开设的服务类专业,中职学校必须大力加强高星级饭店运营与管理专业建设,以提高办学质量和突出专业特色为宗旨,更好地做强职业教育,服务社会。     

酒店环境伦理的高星级酒店调查研究

了解酒店管理和环境伦理的基本原理,审视我国目前高星级酒店员工队伍对环境伦理的认识现状,深刻领悟酒店环境伦理的时代必需性,从中找到高星级酒店在和谐社会中,能够可持续发展的方向和道路。     

中职旅游酒店专业教改策略

本文立足于国内旅游业的现状分析旅游酒店专业教学活动中所存在的问题,并就人才培养和专业设置的定位、教学课程、教学大纲、教学方法和教材四方面的改革,实训基地建设和优质师资队伍的培养等方面进行探讨。     

浅谈高星级饭店运营与管理专业数学课程建设

本文从课程定位、课程目标、教学内容、教学组织与实施、教学方法与手段、考核与评价及课程建设七个方面,阐述了我校高星级饭店运营与管理专业数学课程的建设。     

浅谈创新惠州中职学校“酒店服务与管理专业”的人才培养模式

针对目前惠州中职学校酒店服务管理专业人才培养模式存在的问题,创新构建具有鲜明专业特色的人才培养模式势在必行。人才培养模式的创新要根据市场需求,引进行业指导,和企业对接。文章指出了现今中职学校人才培养模式中存在的问题,提出了创新人才培养模式的总目标和具体目标及创新的必要性。同时,还对加大校企合作力度、专业课程设计、制作人才培养模式方案等实现途径作了分析。     

中职酒店管理专业怎样培养适合星级酒店需求的人才

为使中职酒店管理专业培养的人才贴近酒店、服务酒店,为酒店培养出拥有扎实的专业技能和良好的理论基础的实用性人才,笔者借助市(州)级中职酒店管理专业骨干教师培训平台,对地级市星级酒店人才需求进行市场调查。调查后发现中职酒店管理专业培养的人才很难与星级酒店需求的人才对接。在此基础上,本文对星级酒店需求的人才的综合素质进行了探讨。     

谈酒店管理专业毕业生的就业观

对于即将毕业的高职院校毕业生,摆在面前的一个很重要问题就是就业。笔者多年从事酒店管理专业教学和指导毕业生就业工作。在工作中发现许多毕业生在就业方面上存在的一些问题,需要认真对待和及时解决。文章对酒店管理专业毕业生的就业观进行了分析,并指出应如何培养正确的就业观。     

深职院酒店管理专业实习工作受到深圳各大高星级酒店赞赏

深圳职业技术学院酒店管理专业一直致力于与深圳各大高星级酒店开展广泛的校企合作,为酒店业培养并输送优秀的毕业生。目前,2009级酒店专业的毕业生已完成为期半年的顶岗实习,实习期间,各酒店对学院学生均表示肯定及赞赏,酒店管理人员普遍认为酒店管理专业学生处事,     

浅析中职酒店管理专业实施现代学徒制

文章主要研究我国中职酒店管理专业施行现代学徒制可以采用的一些方法,从培养内容、培养方式和评价体系等方面介绍了具体实施现代学徒制的方式方法,希望可以为相关同仁提供参考。     

中职酒店管理专业顶岗实习突发事件探析

基于广西交通运输学校酒店专业为期一年的顶岗实习处置突发事件的经验,对突发事件时间、类型及处置主体等特点进行了分析,指出了实习前学生思想准备不足、实习中疏于监管、实习后忽略总结等原因,并据此提出了加强实习前干预指导、深化实习过程监管、重视实习后总结等具体应对措施。     

高职酒店管理专业毕业生就业现状调查研究——以H学院酒店管理专业毕业生为例

文章以H学院（高职）酒店管理专业毕业生的就业情况作为研究对象,通过对部分毕业生就业情况两次调查结果的研究,发现毕业生普遍存在就业能力不强、就业质量不高等问题.通过分析原因,提出了提升酒店管理专业毕业生就业能力和就业质量的途径和措施.     

中职学校酒店管理专业“一学双证、工学结合”教学体系的构建

构建“一学双证、工学结合”机制,需要企业和学校的共同合作.以企业为主导,以学校为主体,建立互利互惠的双赢合作机制.中职学校酒店管理专业以“一学双证、工学结合”为基础,构建四阶段实践教学模式,促进了专业的发展和社会实效性,同时增强了酒店管理专业学生服务的综合能力.     

中职酒店服务与管理专业建设的体认

通过对现代酒店业的就业前景和市场分析,结合中职教学改革实践,探讨了现代酒店服务与管理专业人才培养的目标与规格,以及课程设置的方法,突出了实践活动在教学环节的重要性,为创新专业建设提供了有效策略.     

体验式教学法在中职酒店服务与管理专业中的运用

随着教学水平的不断提高,国家教育机构对学生的培养方式都有了进一步的改善。对中职学生的要求也越来越高,中职酒店服务与管理专业的主要目标是为祖国培养更多的应用型人才,要求学生不仅要有良好的文化素养,还要有很强的实践能力,不管是在交流方面还是在技能方面都要有良好的表现。我国的中职教育还比较偏重于传统的教学方式,使学生的理论与实践不能相结合,这就需要有一种适合学生全面发展的教学方式,体验式教学就是一种良好的培养学生综合素质的教学方式。     

新形势下山西省高星级酒店经营战略的转变

作为工业能源大省,山西省高星级酒店业经营过多依靠政府和大型国企的会议接待订单和招待订单,自党中央厉行节约、严禁公款吃喝的禁令颁布以来,往日高档酒店的热闹景象消失不见。山西省高星级酒店不得不研究在新形势下,中短期内转变经营模式,在菜品、服务、配套设施、经营管理等方面做出调整,做特色、求创新,适应酒店市场的新变化,平稳度过"转型"这个坎。     

“一带一路”背景下中职酒店管理专业现代学徒制的探索

本文分析中职酒店管理专业引入现代学徒制实践的重要意义,针对中职酒店管理专业人才培养出现的主要问题,提出构建"实岗育人,工学交替"的现代学徒制人才培养模式的对策,以建立课程体系,有效提升中职学校酒店管理专业的教学效果,更好地为酒店行业输送高素质的专业技能人才。     

校企合作人才培养模式的问题与对策——以中职酒店管理专业为例

校企合作是我国职业院校的重要发展方向。在对酒店管理人才培养方面,加强对该专业校企合作人才培养模式的研究,是目前我国酒店行业发展和酒店管理职业教育改革的首要任务。当前中等职业教育中酒店管理专业校企合作人才培养模式的现状和问题在于:政府层面欠缺完备的政策法规和专门的协调机构,社会层面缺乏足够的重视,学校层面培养目标笼统,教师队伍层面行业认知和实践机会不足,学生层面专业认可度低。对此,应建立健全校企合作的三方合作长效运行机制,加大校内外实训平台建设,促进教师队伍的"双师"团队整体优化,优化专业课程体系以激发学生学习兴趣,引导学生树立正确的就业观。     

论中职院校旅游管理专业酒店实践教学预设方案

中职院校旅游管理专业是近些年来发展势头好向社会贡献了大量人才的新兴专业之一,然而其教育现状尤其是酒店实践教学仍然面对着很多的问题,由于这一专业本身实践性和社会性相当强,因而完善这一环节的教学方案也是相当重要的任务。本文就现在中职学校旅游管理专业实践教学中所面对的问题进行了分析,为了这一实践教学的效果,给出了阶段性的实施计划方案,并从酒店、学生们、校方三个角度提出了合理的建议,期望能够给现有的中职院校旅游专业酒店实践教学起到相应的借鉴。     

论项目化教学在中职旅游与酒店管理专业的应用

在教育领域的文化发展环境下,中职教学中旅游与酒店管理专业正在面对巨大挑战。学生在学习阶段的主要任务是通过有效的、科学的教学课堂实现自己的全面发展。教师应该通过项目化教学法展现中职旅游与酒店管理专业的优势,更好地发展旅游与酒店管理专业,提高学生的学习兴趣。因此,教师要积极引入项目教学法,合理制订教学方案。中职旅游与酒店管理专业是项目化教学的展现场所,项目化教学可以提高中职旅游与酒店管理专业的教学效率、质量,项目教学法地位十分重要,这两者之间是相辅相成的。项目教学法作为这个阶段影响学生学习进程的重要难题,需要被及时解决。从而为学生学习奠定基础,并提高教师的教学水平和能力。