科普画廊

近些年来,一些地方发生了多起犯罪分子用工业酒精勾兑白酒出售,致使多人中毒死亡、伤残的恶性事件。那么,什么是工业酒精呢?喝了用工业酒精勾兑的“白酒”之后,又为什么会发生中毒、死亡或双目失明呢? 因为工业酒精是掺有甲醇的酒精,又称为变性酒精。引起中毒的“罪魁”是甲醇。当甲醇进入人体之后,经过酶的作用,先氧化为甲醛。甲醛对视网膜细胞有特殊的毒性作用,能够抑     

浅析酒精的酿造工艺与管理措施

酒精作为当今最重要的化工原料之一,被广泛运用于医疗、化工、合成等工业中,有些国家的酒精生产运用已经趋于成熟,在科技发展的推动下,酒精已经作为新能源发展到了交通运输领域,因为它的可再生性和环保价值被许多国家和企业所接受,因而酒精作为能源的发展潜力巨大。然而我国对酒精的酿造还处于初级阶段,对酒精工艺的研究和管理都尚未开发出整套的研究系统,在酒精的综合运用水平还不够高,目前仅仅运用在勾兑白酒等工业生产线上。因此,加大对酒精酿造的科技投入,改善管理水平,提高酒精酿造的质量和纯度,为工业生产提供更多的动力,是在能源日渐缺乏的今天,越来越多的国家和地区所必须面临的问题。     

一种基于灰色聚类分析的白酒品评方法探讨

本文通过对浓香型白酒的色、香、味、格的定性描述,提出了应用灰色聚类对白酒的优劣进行评定的方法,既避免了对白酒色谱骨架成分和微量成分的复杂分析,又能为白酒的勾兑和酿酒过程提供有用信息,从而为进一步提高白酒质量提供依据.     

小曲白酒的生产工艺及质量控制

小曲白酒是以原料、浸泡、淋洗并沥干、初蒸、水焖、复蒸、摊凉、加曲、入箱培菌糖化、醅糟、发酵、蒸馏、成品的传统生产工艺;严格控制原料质量、严格工艺操作、合理选曲加曲、怪味的处理、贮存勾兑等,对小曲白酒生产过程进行质量控制。     

“液体蛋糕”变身投资新品

黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14％一20％,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氦基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。     

食用酒精在生产过程中高级醇的产生及提取

在食用酒精生产过程中,由于酵母的发酵作用,在发酵醪液中产生一定量的高级醇,它的存在对食用酒精在勾兑成饮料酒饮用时会造成苦、涩等不适的口感,同时含量高时对人体具有一定的伤害作用,本文就高级醇在食用酒精生产过程中的产生、提取进行论述,以此对酒精行业的技术人员有所借鉴,同时帮助人们对甲醇有一定的认识和了解。     

石油化工管道焊接工艺与质量控制措施分析

经济在发展的过程中不能脱离石油化工的支撑,可以说,近年来我国石油化工产品需求量的增加影响了石油化工管道在修建中的规模。石油化工管道焊接工艺对于整体质量产生直接影响,这是保障石油化工产品输送稳定性的基础。石油化工管道在具体施工时,比较重要的就是焊接工艺和质量的监控问题。鉴于此,本文将对石油化工管理焊接工艺以及质量的控制措施进行分析。     

塑化剂常喝酒的你了解吗

中国酒业协会发布声明称,目前,我国白酒标准正在研究白酒产品塑化剂含量标准限定,白酒产品中基本上都含有塑化剂成分。     

白酒中主要酯醇的快速气相色谱分析

白酒的香气、风味是由酒中100余种香味成份(即酯、酸、醇、醛等)及它们的量比关系所决定。气相色谱法分析酒中的香气组分对于控制白酒的生产工艺、勾兑及质量管理有重要意义,而酯类、醇类物质是白酒中最主要的芳香组份。本文利用GDX-102吸附剂作固定相,以二阶程序升温的方式分析白酒中的主要醇及酯。结果表明,该法操作简单,重现性好,柱寿命长。变动系数小于5％,标准加入回收率在90％—109％之间,单个样品分析仅需15min,适用于大批量样品的快速分析。     

浅谈青稞清香型白酒陈酿

介绍了青稞清香型[1]白酒贮存过程中发生的变化,主要微量成分变化。根据不同酒质和成品酒体设计,选择适当措施、贮存条件、贮存方式和时间;采用不同勾兑措施。     

从古井贡酒制作技艺革新看传统技艺传承与演变的社会成因

古井贡酒制作技艺在传承的历程中经历了几个技术阶段：原始的发酵酒＂九酝春酒＂制作技艺;明代＂老五甑＂蒸馏酒制作技艺,现代微生物技术应用产生的白酒勾兑技艺。每次技术革新都有一定的社会原因,决定古井贡酒制作技艺革新的社会因素主要有经济发展要求、文化因素和科学技术系统的成熟度。     

酒类糟渣废醪饲料资源的开发利用

江西全省8类14种糟渣下脚料的资源约有138万t,以干物质计约40万t,其蛋白质含量约有1.78万t。其中酒精废醪最多,约有65万t,是一种天然大宗的饲料资源,被列为省内重点开发的饲料资源,分布在5个地区、6个市、140个企业单位。制酒业是江西省乡镇企业的支柱产业之一。随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,乡镇制酒业将会出现越来越兴旺的局面,酒精废醪也会越来越多。 一、开发应用状况 江西省酿酒的原料以大米为主。用发酵法生产白酒或酒精只消耗了粮食中的部分淀粉,而蛋白质、脂肪等营养成分大多留在酒糟中。在发酵过程中,由于酵母的繁殖,使酒糟中又增加了菌体蛋白和B族维生素,因而     

试论石油化工工艺装置蒸汽管道配管设计

石油化工产品的生产对国家经济发展有着促进作用,石油化工产品的质量也直接影响着化工行业的发展。石油化工工艺装置是化工产品生产过程中的重要设备,而蒸汽管道则是石油化工工作装置的核心所在,对化工产品的生产质量和装置的运行安全有着密切联系,由此可见,蒸汽管道中配管的设计和使用对化工工艺装置的应用效率有着非常重要的作用。     

关于酒精发酵中酵母菌所需的营养分析

酒精在工业、食品加工业、医药业等多个行业领域中都有着广泛应用,提高酒精生产效率和生产质量是非常有必要的,其直接关系到与酒精生产相关的其他产品生产质量。而酒精的生产需要通过对原材料进行发酵处理后才能完成,发酵是其中非常关键的一个工艺环节,在此过程中,必须要保证酵母菌能够得到充足的营养。现主要对酒精发酵中酵母菌所需营养进行分析,提出了使用发酵促进剂来满足酵母菌营养需求的生产建议,以供参考。     

浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控

基于白酒饮用安全问题的重要性和迫切性本文从外观看白酒质量采用标准化分析了白酒在生产工艺各个环节存在问题,建立健全食品质量检测和认证体系,将标准化穿于整个白酒产品供销始终,严把市场准入关,以此加强白酒市场的管理,为生产出优质安全的产品,提高白酒市场竟争力,确保白酒饮用安全,促进我国白酒市场的可持续发展。     

白酒中甲醇检验方法

在大量白酒产品的质量安全检测工作中,针对甲醇开展的检测工作及其所采用的检验方法至关重要,因此甲醇本身的化学性质中明显带有毒性,对于人体健康来说威胁极大,如果在白酒中加入甲醇,那么就会造成极为严重的后果,很可能会直接导致饮酒人的死亡。所以我们要特别重视白酒中甲醇的检验,运用科学的检验技术方法,检测白酒中是否含有甲醇,其成分含量又是多少。目前甲醇的检测已经成为白酒质量检验中极为重要的一项工作内容。     

浅谈检验检测白酒质量及勾兑白酒质量监控

基于白酒饮用安全问题的重要性和迫切性本文从外观看白酒质量采用标准化分析了白酒在生产工艺各个环节存在问题，建立健全食品质量检测和认证体系，将标准化穿于整个白酒产品供销始终，严把市场准入关，以此加强白酒市场的管理，为生产出优质安全的产品，提高白酒市场竞争力，确保白酒饮用安全，促进我国白酒市场的可持续发展。     

呼出气体酒精含量探测器测量结果的不确定度评定

呼出气体酒精含量探测器是用于检测人体呼出气体中的酒精含量的仪器。对其检测可使用液态有机气体配气装置、酒精呼气模拟器、瓶装空气中酒精有证标准气体三种方法。其中酒精呼气模拟器产生的气体为湿气,接近人体呼出气体模式,测量结果更为可靠。     

对白酒检验方法标准的思考

白酒是我国大众酒类产品消费中的主要产品类别,白酒的品质就受到了很多人的关注和重视。为此,相关部门也要积极提高白酒质量检测检验的技术水平和工作能力,利用科学的方法标准建立起相应的质量检测标准体系,对其中存在的质量问题进行正确的检测,并分析其具体原因。在白酒检验工作中,工作人员需要合理选择检验方式,并严格按照相应的方法标准和规范要求来开展检测工作,对一些注意事项也要引起高度重视,防止出现偏差和遗漏。     

石油化工企业自动化仪表控制技术的探索

在我国工业产业经济发展的过程中,石油化工产业在其中有着十分重要的意义,它主要是生产石油、天然气、有机化工材料等石化产品的。然而,随着时代的不断进步,传统的石油化工生产技术也已经无法满足人们的生活和生产的相关要求,因此就将自动化技术应用到其中,从而对其控制技术和生产工艺进行相应的优化。从而使得石油化工产品生产的质量和效率得到有效的提高。本文通过对石油化工企业智能控制技术的相关内容进行介绍,讨论了自动化仪表控制技术在石油化工企业中的实际应用,以供参考。