高校炊事队伍建设的难点和对策

搞好高校的伙食工作,对于我国高等教育事业的健康发展,对于促进高等教育深化改革,具有十分重要的作用。而要实现这一目标,适应新的形势和要求,保证通过膳食服务做好“两育人”工作,建设一支有理想、有道德、有文化、有纪律的新型炊事队伍,势在必行。多年的伙食工作实践证明,没有一支人员稳定、思想过硬、素质优良、业务熟悉的炊事职工队伍,不仅满足不了广大进餐者日益增大的进餐要求,而且还可能影响学校的安定团结局面和正常的教学科研秩序。所以,抓好炊事队伍建设,是提高伙食服务质量的根本前提。根据我们的实践体会,我们认为,高校炊事队伍建设的难点,是炊事员工的素质问题,解决这一难点的基本对策,是加强对这支队伍的职业道德培训和业务技术培训。 1.高校炊事队伍的现状分析 1.1 高校炊事队伍的构成发生了很大变化,从70年代以来,炊事队伍出现了断代现象,     

科技强军 饮食装备亮出“中国牌”——记总后勤部某研究所装备室主任张相洪

1952年，我军开始研制最早的炊事车，这个单轴拖车既可用汽车牵引，也可用马拉，存在散温不良、无保温设备、锅无密封、行车漏水等缺陷，但基本可以保证一个连队的伙食供应。此后，我军又不断研制了野战马拉炊事车、废气炊事车、干粮加工车和面包车等。     

‘感谢党关心我们的生活’

翌l开觎的时溪了。南京第心女中同学走进暖烘烘的食堂,桌上摆着黄芽菜炒猪肝、油豆窝烧青菜。颁热气腾腾,菜香喷嘴的。同学们都浚。。我们炊粤虽同志现在其好f我们要写大字报表扬他们r炊事具同志听了鼢:。我们伙食办得好,首先应当归功于领导,要麦扬,你f产№应当表扬方书就●啊J’在学期开始的时候,学校党支部书言己方培诞同志发现同学对伙食有意见,就深入厨房,和炊事具一起劳动。有些炊事人具以为烧饭这个差事低人一等,不大安心。她掌握了这个思想情况,就趣常牿他们上敌治髁,她挽。党要我们多快好省地为目家培养又杠又专的人材,作为学校的炊事     

浅谈高校食堂收取间接成本

浅谈高校食堂收取间接成本南京农业大学谢惠林高校食堂在传统计划经济体制管理下，一直是福利性的服务设施。在这种管理模式下，食堂炊管人员的经费及房屋、设备、炊事用具等全部由学校包下来。高校伙食会计核算的是就餐人员的伙食费。所谓伙食成本，就是主、副食品、调味...     

教育呼唤智慧

走进中小学,听到老师们说的最多的一句话就是"累并快乐着"——有苦有乐,先苦后乐,苦中有乐,但苦与累的感受无疑是强烈的。近期,又听到一位大学教授把教师们的生存状态归纳为这样六个字:"忙、盲、茫、繁、烦、     

加強學校伙食管理,增進學生健康

內蒙古教育部爲了加強學校伙食管理、改善伙食,曾召開了呼和浩特市各中等學校總務主任及伙食管理員會議;並於今年一月初組織了檢查組,檢查了呼和浩特市幾個中等學校的伙食情況。檢查結果,一般學校的伙食,在政府頒`布糧食計劃供應政策以後,有所改善。但還存在著不少缺點: (一)學校領導對伙食管理工作不夠重視。有的學校領導對伙食問題很少關心,總務主任也很少到廚房瞭解伙食情況;對炊事員缺乏政治思想教育,甚至連文化學習都沒有。 (二)伙食管理員有的缺少工作經驗,表現信心不足;有的工作不負責,     

家的温暖

一年级新生,刚开始独立生活,总难免会想家;军一位女医生接待了我,在听完我介绍症状之后,她训时又苦又累,想家的情绪便更加强烈;要是不幸军训 递给我一只体温计,“量一下吧。”我那时已经觉得困倦时得了病,那就……可是当我倒霉得病倒时,我却一点 异常,夹上体温计就趴在桌子上睡过去了。等我被门外儿也不想家,因为在军营,我真真切切地感受到了家的 跑步的声音惊醒,体温计上的温度显示吓得我不敢再温暖。 睡:三十九度七。我叫来医生,把体温计给她,可怜巴　　军训之苦,不在训练量大,不在伙食…     

在教育中享受快乐——兼谈如何做一个新时期的班主任

在学校里,常有不少同事问我:你身为班主任,教学任务那么重,又苦又累的,怎么还成天乐呵呵的?这时,我总是反问道:为什么要不快乐?是的,教师的苦和累,只有当过教师的人才知道:教育制度不完善、教学工作繁琐、竞争激烈、社会期望过高、学生难     

学习先进经验 努力节约用煤

今年二月以来,蒲江中学认真组织总务、炊事人员学习罗泉初中节约用煤经验,把背篼灶改成盘龙迴风灶,不断改进烧煤方法,使煤耗量由原来每人每天平均一斤一两,下降到二两四钱以下(不包括烧开、热水的用煤),每年可为国家节约用煤十九万斤,并使每个学生节省将近百分之十的伙食费,深受群众欢迎。以前,蒲江中学的炊事人员用煤大手大脚,不少煤烧不尽,浪费很大,影响学生伙食的改善。上学期,学校派人到罗泉初中取经的同时,组织炊事人员反复学习毛主席著     

狠抓改灶省煤

渠县李渡中学,组织炊事人员认真学习罗泉初中节约用煤经验,不断改进炉灶和烧煤技术,使学生伙食团每天烧煤量从800斤下降到150斤以下,平均每人每日烧煤三两二钱,有效地减轻了学生伙食费的负担,并为国家节约了大量用煤。学生伙食费原来较高。去年下期,学校领导深入厨房调查,认为要降低伙食费用,提高伙食质量,必须节约用煤。于是,组织     

高中段班级管理人性化的思考

很多老师都说，光上课不能说累，累就累在当班主任。确实，许多人都认为当班主任难、苦、累；要当一名好班主任自然更难、更苦、也更累；再要想成为一名出名的班主任，其难、其苦、其累自然更不用说了。然而当一名出色的班主任真是这些人想像的那么苦，那么累，那么难吗？我想就传统的管理理念和管理方法来说确实如此，然而如果你是一个具有新型管理理念的班主任，你可能感受更多的并不是苦与累，而是成就与快乐了。     

从华南理工大学膳食工作得到的启迪

最近,广州地区高等学校在华南理工大学召开了伙食工作例会。会上听了该校膳食科长黄联胜同志的简要介绍,并参观了学生食堂和炊管人员的新居。大家一致赞扬华南理工大学的伙食工作确实变化很大,上了新台阶,使人大开眼界,受到很大的启发。他们说,华工大膳食管理人员为广东高校争得了荣誉,树立了榜样。95年六月,国家教委组织的“全国普通高校校园文明建设检查评估”对华南理工大学伙食工作的评价是,“学生食堂环境整洁,饭菜品种丰富,价格合理,炊事人员千方百计为学生服务的思想明确,学生普遍比较满意,给检查组留下深刻的印象”。 1.领导一定要认真重视学校的伙食工作“民以食为天”,一日三餐是人们健康的必需。在学校中,学生的一日三餐,主要靠学校膳食部门提供。学生的伙食好坏,关系到学生的学习和身体健康成长,同时也关系到学校的稳定。因此,学校一定要千方百计地办好学生的伙食,这一点已逐步成为学校领导的共识。据     

在教育中享受快乐——兼谈如何做一名新时期的班主任

在学校里,常有不少同事问我：“你身为班主任,教学任务还那么重,又苦又累的,怎么还成天乐呵呵的？”这时,我总是反问道：“为什么要不快乐？”是的,教师的苦和累,只有当过教师的人才知道：教育制度不完善、教学工作繁琐、竞争激烈、社会期望过高、学生难管难教育、付出和回报不成比例,这一系列压力的确让不少教师无法开心起来。     

让我们不再苦——一节作文研讨课教学片断与反思

语文教师苦,语文教师累．这是大家的共识。这份儿苦、这份儿累很大程度上来自作文批改——劳力又劳心,学生却看也不看。我们要解放自己、提高效率,怎么办呢？下面是笔者在一节作文教学与评价研讨课上引导学生对一篇以“爱”为话题的作文的评价案例,或许能带给我们些许思考。     

苦自甜来

苦自甜来沈辉俗话说：“没有苦，哪有甜。”自学，有苦，也有甜。苦时，苦得难以形容，甜时，甜得如糖似蜜。我从８５年开始参加自学考试，回想过去的八年自学生活，真是又苦又甜、首先，是时间紧。时间从何而来？一天八小时紧张的工作，忙和累且不说，工作之余，看孩子做...     

高中段班级管理人性化的思考

很多老师都说,光上课不能说累,累就累在当班主任。确实,许多人都认为当班主任难、苦、累;要当一名好班主任自然更难、更苦、也更累;再要想成为一名出名的班主任,其难、其苦、其累自然更不用说了。然而当一名出色的班主任真是这些人想像的那么苦,那么累,那么难吗?我想就传统的管理理念和管理方法来说确实如此,然而如果你是一个具有新型管理理念的班主任,你可能感受更多的并不是苦与累,而是成就与快乐了。一、明确何为高中段班级管理的人性化人性是人的多重属性的总和,它包括人的自然属性、社会属性和精神属性等多方面的内容。人的需要与人性…     

指导班主任实习工作要既“扶”又“放”

班主任工作的实习指导,我们主要是采取既“扶”又“放”的方法,初中班主任工作是又累又苦的工作,“累”在初中生年龄小,班主任事事都要过问,“苦”在转化几个差生往往事倍功半,而班风面貌直接关系着学生成绩,这种心情不是每个实习生都能体验到的.我校有一个示范班,班风闻名全县,学习成绩平均比一般班级高出10分左右就是一例.实习生都要有将来当班主任的思想准备,因而我们要“扶”他们上马,帮助他们如何分析学生现状,如何观察特殊学生的表现,怎样处理偶发事件,介绍家长对子女的期望,并同实习生一     

涓涓细流润心田——小学班主任工作艺术

今年我又担任了一年的班主任工作,作为班主任,多少有些苦,有些累,但只要教育有方,就能将这普通而又平凡的班主任工作做好。     

磨炼

知苦而不觉苦,知累而不觉累,是磨炼。同样,知辱而不觉辱,知羞而不觉羞,也是磨炼。     

磨炼

知苦而不觉苦．知累而不觉累,是磨炼。同样,知辱而不觉辱,知羞而不觉羞．也是磨炼。