食品安全,你关注吗?

"苏丹红"再掀食品安全风波2005年4月5日,国家质检总局公布了对可能含有苏丹红的辣椒油、辣椒酱、辣味酱腌菜、辣味方便食品等产品及其生产原料的专项检查结果。检查结果显示,确认检出含有苏丹红的共有30家企业的88种样品。从劣质奶粉到有毒泡菜,从苏丹红一号再到被吵得沸沸扬扬的立顿红茶……不用说那些小作坊,就连一向美誉度很高的肯德基、亨氏辣椒酱、立顿红茶、卡夫乐之三明治饼干等抢滩中国市场的洋食品也卷入食品安全风波之中,这不得不令人反思:我们还能吃什么?     

苏丹红的毒性及检测

苏丹红是人工合成的一种工业染料,由于其潜在的毒性,不能作为食品添加剂使用．通过分析苏丹红的分类及结构、苏丹红在人体内的代谢及毒性,确定苏丹红的检测分析方法．     

2005年最具影响力的生物试题分类解读

一、生命的基础1.(全国大联考)2005年3月17日媒体报道,洋快餐肯德基的两种产品因发现“苏丹红一号”而停止销售。“苏丹红一号”是工业色素,含有“偶氮苯”。下列关于“苏丹红一号”的说法中,错误的是()。A.所含化学元素至少有C、H、O、N等B.“苏丹红一号”没有直接致癌作用,可放心食用C.如用15N标记“苏丹红一号”,15N最终将出现在动物的尿液中     

创新探究实验在高中生物教学中的应用

<正>1脂肪的检测和观察实验人教版高中生物必修1第2章第1节包含实验"检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质"。观察、检测花生种子中脂肪的实验步骤如下:取材(取一粒浸泡过的花生种子,去掉种皮);切片(用刀片在花生子叶的横切面上平行切下一些薄片,放人盛有清水的培养皿中待用);制片(从培养皿中选择均匀且薄的切片放置在载玻片中央,用毛笔蘸取苏丹Ⅲ或者苏丹Ⅳ     

苏丹红及其加入食品中的危害

苏丹红是一种人工合成的工业染料,因其时人体健康具有潜在的危害性,在我国和大多数国家禁止用作食用色素,但"苏丹红事件"再次引起公众对食品安全问题的普遍关注.就苏丹红的属性、分类结构、合成方法和苏丹红在食品中的应用及在食品中的污染情况、人体可能的暴露情况、对人体健康的潜在危害性、毒性代谢和检测方法等方面进行了综述.     

超声波萃取辣椒粉中苏丹红类染色剂的工艺研究

利用超声波萃取技术萃取辣椒粉中的苏丹红类染色剂,通过单因素实验对苏丹红的超声萃取条件进行了优化.考察了萃取剂、超声时间、液固比和超声温度对苏丹红萃取效果的影响.实验结果表明,辣椒粉中苏丹红的最佳超声波萃取条件为：萃取剂使用正己烷、超声时间30 min、液固比20∶1（mL/g）、超声温度50℃.最后采用毛细管电泳法对经最佳萃取条件处理后的辣椒粉样品及辣椒粉加标样品（含有苏丹红I号及II号）进行分析检测,最终检测出辣椒粉样品中含有3.04 mg/g苏丹红II号.     

苏丹红——健康的“隐形杀手”

最近,各大媒体都披露了食品中“苏丹红”对人体的危害!那么,苏丹红是什么呢?为何全世界的人都“谈红色变”呢?其实,苏丹红的学名叫“苏丹红一号”,是一种人工合成染色剂,用于为溶剂、油、蜡、汽油添色以及为鞋、地板等增光。这是一种只能用在工业、医学等领域的染色剂,但有部分黑心厂家为了让食品颜色好看而用它作为辣椒制品的染色添加剂,人一旦过量地吃了它,就会造成中枢神经系统和身体器官的受损和病变。早在1995年,“苏丹红一号”就被欧盟食品法规列为致癌物,禁止在任何食品中使用。全球多数国家包括我国,历来严禁在食品中加入这种添加剂。     

苏丹红I分子印迹聚合物的制备与识别性能研究

通过分子印迹技术,以苏丹红I为印迹分子,甲基丙烯酸为功能单体,季戊四醇三丙烯酸酯为交联剂,偶氮二异丁腈做引发剂,制备了苏丹红I分子印迹聚合物。利用静态平衡法和Scatchard分析法研究了印迹聚合物和非印迹聚合物对苏丹红I选择吸附性能。结果表明,印迹聚合物对苏丹I具有很好的特异性结合能力,为复杂样品中的苏丹红I的选择性富集及快速检测提供了一条新的途径。     

科技文阅读训练

阅读下面的文字,完成1～4题。“苏丹红一号”色素苏丹红有I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种, 经病理学研究表明,“苏丹红一号”在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性,在我国禁止使用于食品中。“苏丹红一号”型色素是一种人工化学制剂,全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面,比如溶解剂、机油、汽车蜡和鞋油等产品的染色。     

苏丹红Ⅰ分子印迹聚合物的制备与识别性能研究

通过分子印迹技术,以苏丹红Ⅰ为印迹分子,甲基丙烯酸为功能单体,季戊四醇三丙烯酸酯为交联剂,偶氮二异丁腈做引发剂,制备了苏丹红Ⅰ分子印迹聚合物.利用静态平衡法和Scatchard分析法研究了印迹聚合物和非印迹聚合物对苏丹红Ⅰ选择吸附性能.结果表明,印迹聚合物对苏丹Ⅰ具有很好的特异性结合能力,为复杂样品中的苏丹红I的选择性富集及快速检测提供了一条新的途径.     

"案例分析"

案例一:"苏丹红一号"事件 案例回顾 去年2月18日使用了英国第一食品公司原料的亨氏公司,其食品被发现含有禁用于食品生产的工业用染料"苏丹红一号",亨氏的产品、企业危机全面爆发;3月16日晚,中国百胜餐饮集团发表声明,在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现"苏丹红一号"成分.于是,"苏丹红一号"大征讨在全国蔓延.     

现代文阅读训练

一、阅读下面的文字,完成1-4题。“苏丹红一号”色素苏丹红有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号四种,经病理学研究表明,“苏丹红一号”在人类肝细胞研究中显现可能致癌的特性,在我国禁止使用于食品中。“苏丹红一号”型色素是一种人工化学制剂,全球多数国家都禁止将其用于食品生产。这种色素常用于工业方面,比如溶解荆、机油、汽车蜡和鞋油等产品的染色。     

GB/T19681-2005法测定辣椒油中苏丹红Ⅰ的不确定度评定

建立了采用GB/T19681-2005食品中苏丹红染料的检测方法——高效液相色谱法测定辣椒中苏丹红Ⅰ不确定度评定的数学模型,对检测过程中引入的不确定度进行了分类和量化,较为全面地评定各个不确定度分量,并提出应用该方法检测的不确定度评定结果。     

多变的颜色

A您需要和孩子一起准备红、黄、蓝色粉笔,牙签,刀子和小勺,瓶盖或其他容器。B制作粉笔屑指导孩子用刀子或牙签在彩色粉笔上刮磨,分别制成三种颜色的粉笔屑。注意安全,勿使用锋利的刀子。     

"检测生物组织中的脂肪、淀粉"实验的改进

一、"检测生物组织中的脂肪"实验的改进 1.教材给出的脂肪的检测方法 (1)方法一:用试管取花生种子匀浆2 mL,向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ,观察样液被染色的情况.     

案例一:“苏丹红一号”事件

案例回顾去年2月18日使用了英国第一食品公司原料的亨氏公司,其食品被发现含有禁用于食品生产的工业用染料“苏丹红一号”,亨氏的产品、企业危机全面爆发；3月16日晚,中国百胜餐饮集团发表声明,在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现“苏丹红一号”成分。于是,“苏丹红一号”大征讨在全国蔓延。     

一组“遗传的细胞学基础和分子基础”实验题分析

一、“遗传的细胞基础”实验探究题 例1 苏丹红是一种人工色素（工业染料）,它在人体内代谢生成相应的胺类。科研人员以小鼠为实验材料,用“动物细胞培养技术”对其毒害进行了检测。     

2005年最具影响力的生物试题分类解读

一、生命的基础 1.(全国大联考)2005年3月17日媒体报道,洋快餐肯德基的两种产品因发现"苏丹红一号"而停止销售."苏丹红一号"是工业色素,含有"偶氮苯".下列关于"苏丹红一号"的说法中,错误的是( ).     

做只可爱小老鼠

材料:白萝卜、胡萝卜各1个,牙签6根.大头针2根。细电缆线1根,火柴头2根,小刀1把。做法: l、取白萝卜当老鼠身体,尖的一头做老鼠的头部。2、将胡萝卜切成薄薄的两片。然后用大头针钉在头部两边当耳朵3、将火柴头分别插在两边当眼睛.然后取牙签做     

TLC-UV-Vis测定山楂片中的苏丹红

建立了山楂片中苏丹红的薄层色谱-紫外可见分光光度测定方法 .实验条件:展开剂为正己烷:丙酮:乙酸乙酯=100:6:8,检测波长:苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ分别在474 nm,488 nm,503 nm,510 nm检测.此方法中苏丹红Ⅰ-Ⅳ号标准工作曲线的线性方程分别为AⅠ=0.0464C+0.0031,RⅠ=1;AⅡ=0.0568C+0.0081,RⅡ=0.9999;AⅢ=0.0507C+0.0033,RⅢ=1;AⅣ=0.0236C+0.0012;RⅣ=1.线性范围分别是1-60μg/m L,最低检出限分别为0.02μg/m L、0.02μg/m L、0.04μg/m L、0.06μg/m L,苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ回收率平均值分别为97.17%,98.00%,97.67%,95.05%.本方法设备使用方便,操作简单,且精密度和灵敏度好,准确度高,是一种简便可行的方法 .