《食品营养与卫生学》教学改革与探索

介绍了"食品营养与卫生学"的课程特点,并对传统的教学方法进行总结,找出其不足之处,在进行教学改革实践的基础上,提出了一些新的建议,如:加强教材建设、辅助学习中医药学和预防医学以及考核方法的改善,为提高该课程的教学质量提供支持。     

《营养与食品卫生学》实验教学改革探索

营养与食品卫生学是高等院校预防医学专业的主干课程,是一门理论与技能结合的专业课。通过优化经典实验教学内容、穿插设计性实验等方面着手进行改革,鼓励学生以小组的形式参加高水平的课题研究和科研讨论,将现代教育思想融入于实验教学中,提高营养与食品卫生学实验教学质量,使学生在掌握该课程理论知识、实验技能的同时,具备可持续的创造能力和优良的综合素质。     

《食品营养与卫生学》课程教学改革初探

《食品营养与卫生学》作为食品专业的重要专业课程,其课程教学改革也在不断深入。本文针对教学中存在的问题,通过对食品营养与卫生课程教学环节的改革尝试和思考,提出了优化教学内容、改进教学手段、强化实践教学等方面的意见,为该课程今后的建设和发展提供了有价值的借鉴。     

微课在《营养与食品卫生学》课程教学中的应用探索

营养与食品卫生学是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,课程内容涉及广度、维度大,而课堂教学时间非常有限。微课是时代的产物,是信息化教学设计的体现。为达到课程培养目标,我们要不断深入推进教学改革,以营养与食品卫生学课程为例,作者探讨了微课在营养与食品卫生学教学中的应用实践,结果发现微课对教师教学能力和学生学习积极性均有促进作用,且取得了较好的学习效果。     

医学院校食品质量与安全专业《营养与食品卫生学》教学改革探讨

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。本文通过对该专业《营养与食品卫生学》教学内容设置、课时安排、教学方法的调查,探索适合培养既具有医学背景,懂得医学知识,又精通食品工艺、检测、研发等相关知识人才的《营养与食品卫生学》课程教学模式。     

营养与食品卫生学课程教学改革策略探析

营养与食品卫生学主要由两部分组成:营养学与食品卫生学,随着人们生活水平的不断提高,人们对于营养均衡的要求越来越高,从目前情况看,我国也存在着食品卫生安全方面的问题。本文首先阐述了开展营养与食品卫生学课程教育教学工作的意义,其次又论述了当前营养与食品卫生学课程教育教学工作存在的主要问题,最后提出几点有关营养与食品卫生学课程教学改革的策略,具有一定的理论指导意义。     

关于营养与食品卫生学实验教学改革的探讨

为了适应营养与食品卫生学学科的发展,针对目前实验教学中存在的问题,就教材、教学内容、教学方法、教学手段、教学考核以及任课教师培养等若干方面对营养与食品卫生学实验教学提出相应的改革和完善的措施。     

浅谈营养与食品卫生学教学的体会

在分析现时理论课及实验课教学中常见问题的基础上 ,介绍了作者在“营养与食品卫生学”教学中的一些体会。     

慕课教学的发展对临床医学教学改革的启示

慕课(Massive Open Online Course,MOOC)是通过网络平 台提供的大规模开放在线课程,是在线教育的更高级、更先进 的发展形势。慕课自2012年诞生之日起,以迅猛的势态席卷 全球高教领域,弓丨起了各国高等教育界的广泛关注,也给临床 医学教学改革带来了新的机遇和挑战。     

《食品营养与卫生学》课程有效教学的探索

《食品营养与卫生学》是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本学科具有很强的应用性、社会性和科学性。《食品营养与卫生学》的传统教学中存在许多不足,为了完善本课程的教学,本文通过尝试将有效教学的理论融入到传统教学中,对《食品营养与卫生学》的教学改革进行了一定的探索。     

营养与食品卫生学的实验教学改革

在营养与食品卫生学实验教学中,通过提高教师素质,开展设计性实验和综合性实验,改进教学方法等方式来提高学生创新思维和实践能力.阐明了开展实验教学改革的背景和必要性,分析了教学改革开展过程中的相关问题,提出了进一步实验教学改革的设想.     

西餐专业烹饪营养学教学改革初探

烹饪营养与配餐是一门理论性很强的课程,涉及到烹饪营养、原料搭配、营养配餐、食品卫生等知识.目前主要以理论教学为主,与烹饪实践脱节,教法单一,不能很好地满足人才培养的需求.为更好地达到教学目的,提出了优化教学内容、教学方法、考试形式等方面的思路和途径.     

“食品卫生与检验”课程教学改革初探

分析了目前＂食品卫生与检验＂课程教学中存在的问题。从教材选用、教学内容、教学方法和教学手段等个方面对＂食品卫生与检验＂课程教学改革进行了研究和探索。认为＂食品卫生与检验＂课程应适应高等院校生物工程专业的培养特色,改革传统的教学模式,达到培养食品安全复合型人才目的。     

LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学教学中的应用探讨

目的:探讨了LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学授课过程中应用的教学效果,为提高营养与食品卫生学课程的教学质量提供理论依据。方法:以预防医学本科专业的学生作为研究对象,采用调查问卷的方式对LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学教学研究中的效果进行分析评价。结果:LBL结合TBL教学模式有助于激发学生的学习积极性、提高学生的自学能力、进一步加深对专业课理论知识的理解和应用以及培养团队合作能力等。结论:LBL结合TBL教学模式在营养与食品卫生学课程的教学过程中是可行且值得推广的。     

虚拟实验室在营养与食品卫生实验教学中的应用

为探讨虚拟实验教学在《营养与食品卫生学》中的应用效果,将2013级食品安全专业学生分为两组:1、2班67人为实验组,在实验课前接受虚拟实验教学,并在学期结束时进行满意度问卷调查;3、4班学生72人为对照组,课前不进行虚拟实验教学。每次课程结束后所有学生进入网络题库完成相同的作业。实验组学生在作业完成情况以及学习自主能力、实验课效率等方面都优于对照组学生(P<0.05)。结果表明,虚拟实验教学有利于提高实验教学的效果与质量,有利于培养学生的实验兴趣和操作能力。     

《食品营养学》课程的教学改革与探索

结合高职教育发展的趋势,根据《食品营养学》课程的特点,基于工作岗位任职要求,从课程定位、教学内容、教学方法、教学资源、考核方式等方面探讨了《食品营养学》课程改革的措施。实践表明,正确的课程定位,以工作任务为载体、项目为导向的教学模式,灵活多样的教学手段、教学方法,丰富的教学资源和多样化的考核方式,明显提高了教学效果。     

动物性食品卫生学课程教学改革的探索与实践

动物性食品卫生学是面向动物医学专业、动物卫生检验方向开设的必修课程之一。文章从教学队伍建设、教学内容、教学实验、教学方法和课程考核方式等五个方面进行了课程的教学改革与实践。     

高职酒店管理专业《食品营养与卫生》课程教学改革的思考与实践

鉴于对酒店管理专业的人才培养需求,需要对《食品营养与卫生》课程的教学内容、教学方法和教学手段进行一系列教学探索,这也为该课程的改革和建设提供了有价值的借鉴。