HACCP管理在我国餐饮安全中的应用效果探讨

HACCP体系是国际上普遍认可与接受的食品安全卫生保证体系,主要对食品中的微生物、物理及化学危害进行防治。在国外HACCP管理体系被许多食品与餐饮企业所应用,然而在我国该管理体系在实际应用过程中未取得明显的效果。针对此种现状,本文分析了HACCP管理体系在我国餐饮业应用的影响因素,主要分为内部因素与外部因素,进而提出了改善HACCP管理体系在我国餐饮业应用效果的策略。     

浅谈食品安全问题的原因及食品安全建设思路

食品安全是关系国计民生的大事。文章分析了我国食品安全问题产生的原因,提出了加强环境整治等推进食品安全建设的七大措施。     

浅议电力行业培训工作管理体系建设——以国网湖北省电力公司技术培训中心为例

根据新形势下电力事业发展对培训工作管理提出的新要求,结合国网湖北省电力公司技术培训中心实际情况,分析了加快培训工作管理体系建设的必要性,对国网湖北省电力公司技术培训中心培训工作的管理体系进行了梳理,探索完善培训管理体系、培训质量管理体系、培训安全管理体系和培训学员管理体系的新思路。     

完善食品安全法律制度的对策研究

一日三餐,每个人都无法离开,食品安全是关系广大人民群众身体健康和生命安全的大事,本文先具体介绍了近年国内发生的典型食品安全案例,然后根据这些案例,深入分析了食品安全问题频发的原因,如职能部门管理权限重叠,冲突;食品安全标准不完善、不健全;食品安全犯罪立法惩处力度不够;监管不力方面的原因等。并据此提出了食品安全问题的解决办法——建立完善中国的食品安全法律制度,具体从七个方面进行详细的分析论述。具有较高的理论价值和实践指导意义。     

我国食品安全犯罪发展态势研究

食品是人类生存和发展不可或缺的物质资料,食品安全关系人的身体健康和生命安全,关乎国家经济发展和社会稳定,是关乎民生的大事。它不仅仅是中国的基本民生问题,也是一个世界问题。如何解决食品安全问题,已经成为摆在世界各国政府面前一项重要的战略任务。而在我国因为食品安全引发了一件件重大恶性事件,食品安全的形势确实十分严峻。本文从分析食品安全犯罪的发展态势中得到遏制食品安全犯罪的力量。从而强有力地证明食品安全刑事保护的责无旁贷。     

健全管理体系 为军事体育训练保驾护航

梳理了我军军事体育训练管理体系建设的历史与现状,介绍了世界主要国家军事体育训练管理体系建设的情况,指出《纲要》对健全管理体系的任务要求,并对我军军事体育训练管理体系的建设与发展提出建议。     

食品安全案件行政执法与刑事司法衔接机制论要

食品安全关乎公众的生命和健康,食品安全问题是各国政府所共同关注的重大社会问题。当前,我国食品安全问题凸显,违法犯罪频发。然而,由于立法衔接不到位、以罚代刑、检察机关监督不力、执法者认识偏差等原因,阻碍了食品安全案件行政执法和刑事司法的有效对接,从而抑制了刑法的惩罚犯罪功能的发挥。维持和改善食品安全状况,必须从立法和制度两个层面展开,建立相应的完善机制。     

安徽食品安全监管问题分析及对策

人类的生存和发展离不开安全的食品,而食品的安全保障则离不开有效的食品安全监管和相应的法律制度体系。《食品安全法》的颁布实施为我国食品安全监管建造了良好的开端和基础。站在新的历史起点上,安徽食品安全监管面临着许多新情况、新问题。我们有必要进一步解放思想,加强食品安全监管,谱写人民美好生活新篇章。     

经济法视域下我国食品安全立法的思考

近些年来,我国食品安全事故频发,对人们的身体健康和生命安全构成了潜在的和现实的威胁。从经济法安全理念的视角分析食品危机、食品风险防控的立法需求,宏观审视我国食品安全立法概况,解读新的《食品安全法》的进步与不足,强调我国食品行业的发展与食品安全离不开大农业(农、林、畜、牧、渔)的良性发展,提出进一步完善我国食品安全法律体系的建议。     

构建远程教育质量管理体系的实践探索

引入ISO9000标准构建远程教育质量管理体系具有适切性。本文在实践基础上,提出了远程教育质量管理体系的设计,并对质量管理体系的实际运行进行了总结和思考。     

湛江市食品安全治理研究

为提高食品安全治理能力,本文对湛江市现阶段食品安全治理的现状、食品安全治理机制进行研究,针对食品安全治理的问题,提出完善食品安全治理的对策,以期为湛江市食品消费市场安全创造良好的治理环境。     

我国目前食品安全的现状与对策

目前我国国内食品安全现状面临的形势严峻,几乎演化成一种食品安全危机的现状。本文以食品安全定义为切入点,对目前市场上食品安全现状进行分析,提出一些办法与策略,提醒人们要注重食品安全,倡导绿色环保食品,来增强人民体质,使我国的食品安全体制走到世界的前列。     

对消费者食品安全追溯认识及参与度的调查研究

食品安全问题牵动人们的神经,人们越来越关注食品安全信息。食品安全追溯法律制度的良好实施有助于食品信息的传递,能有效改善食品安全问题。消费者是食品安全追溯法律制度的重要参与主体,通过对消费者食品安全追溯制度认知度、参与度的调查研究,分析制度存在的问题,并进一步增强消费者对追溯法律制度的认知,调动消费者参与积极性,进而推动食品安全追溯法律制度的完善、有效实施。     

浅谈美国食品安全监管体系

通过对美国食品安全监管法律、美国食品安全监管体系机构设置的介绍、阐述、分析,总结出美国食品安全监管体系的特点,对其了解便于我国食品安全监管体制改革的借鉴.     

论欧盟食品安全管制中的预防原则

食品安全问题在我国已经成为一个重要且亟待解决的问题。食品科技的进步,在缓解了人类社会食品匮乏问题的同时,也给人类健康带来许多未知的、隐蔽的和长期的风险,例如转基因食品、各种添加剂等。面对这些问题,发端于环境法领域的预防原则（the precautionary principle）开始被运用于食品安全领域,欧盟在此方面实施最为彻底。预防原则将食品安全认定为国家公共利益的重要组成部分,当可能有不确定的风险产生时,国家有绝对的义务采取必要措施。欧盟的实践表明,预防原则的确立有助于恢复公众对于食品安全的信心。欧盟对于食品安全所主张的风险预防,以及基于此一原则所建立的相关食品安全制度,值得我国政府在未来食品安全立法中参考。     

信息不对称条件下的食品安全管理探析

近年来,食品安全事故时有发生,食品安全已经成为关系国计民生的一个极为突出的政府问题和社会问题。而信息不对称一直是食品安全管理中难以摆脱的困境与难题,因此,加强我国食品安全监管的研究,寻找有效的解决信息不对称问题的途径,具有极其重要的意义。本文从分析我国食品安全信息不对称现状着手,提出加强食品安全管理的几点具体建议,希望能为决策者提供一些参考。     

构建食品安全监管机制探讨

食品安全关系民众的生命健康和社会的稳定,我国现行的食品安全监管由于立法不完备、监管部门职责不清、安全标准落后、信息透明度不够等,使得监管工作面临众多挑战。根据部分发达国家在食品安全监管体制上取得的成绩,结合我国食品安全监管的基本现状,提出构建完善我国食品安全监管机制的一些建议。     

海洋食品安全专业课程设置的研究

文章通过对海洋食品企业职业岗位调查和分析,确立了海洋食品安全岗位群,并界定了所需能力、素质以及知识,构建了基于海洋食品安全岗位群的课程体系。     

浅析食品安全信息传播

食品安全危机已经成为影响人民身心健康的一个重要问题。分析媒体在食品安全信息报道中所起到的监督作用,重点探讨食品安全信息的传播要求。     

在校高职学生食品安全意识研究——基于重庆工贸职业技术学院的调查

以重庆工贸职业技术学院在校学生为研究对象,通过自制问卷调查表对在校三个年级8个专业480名学生进行了问卷调查。结果表明:在校高职学生的食品安全知识的知晓率较低,从9.4%到48.4%不等,食品卫生意识和法律意识还待提高,消费行为还不够理性;影响食品安全意识的因素主要与专业、年级、性别和成长地等有关。建议学院采用多种形式的宣传教育活动以提高在校学生的食品安全意识水平。比如开办专题知识讲座,定期办黑板报和知识竞赛,特别应开设食品安全全院公选课以加强学生的食品安全的系统学习。