浅谈旅游饭店的人力资源管理

加强旅游饭店的人力资源管理,造就称职的旅游饭店员工队伍;搞好旅游饭店人力资源的组织,才能充分有效地利用和管理人力资源。采取各种措施,调动饭店员工的工作积极性,这是加强旅游饭店人力资源管理的重要任务和中心工作。     

关于饭店员工离职问题的探讨

现代饭店人力资源管理的一个重要环节是关于人力资源的离职管理。饭店的人员离职率较之其他行业要高,员工的离职影响了饭店的健康发展,文章通过分析员工离职的不同类型,发现企业人力资源管理存在的弊端,提出应该运用多种人力资源管理策略,改善酒店管理,实现其发展目标。     

浅谈任务驱动教学法在《饭店人力资源管理》中的运用——以“模拟招聘”为例

《饭店人力资源管理》是饭店管理专业的专业核心课程,是一门实践性与可操作性很强的课程。但以往对该门课程的教学过程中存在教学形式单一、教学效果不理想、学生课堂注意力不集中等问题。针对上述问题,本文结合我校饭店管理专业学生的特点,对《饭店人力资源管理》实施了任务驱动式教学模式的探索与研究。     

试论"内容型激励理论"在我国饭店人力资源管理中的应用

现代企业管理是以人为中心的管理,人力资源管理水平如何,将直接决定着企业的兴衰存亡。饭店作为劳动密集型企业,尤为如此。因此,如何有效利用和开发人力资源,调动员工的积极性就成为现代饭店人力资源管理的重要课题。借鉴西方组织行为学内容型激励理论,可以更好地增强员工的工作责任感,激发员工的工作热情,促进员工努力工作的行为,提高饭店人力资源管理水平。     

饭店人力资源主管职业能力指标体系研究

文章通过文献法和德尔斐法构建了饭店人力资源主管职业能力体系和指标。研究认为,饭店人力资源主管职业能力分为个人能力、技术性能力、概念性能力和人际关系能力4个层面,包括10项职业能力,涉及40多项指标。这对饭店人力资源管理具有重要意义。     

旅游饭店业人力资源开发与管理的探讨

现代企业的竞争，归根到底是人才的竞争。旅游饭店业在迅猛发展的同时，其竞争也更加激烈，更加复杂。人力资源的优劣，人才资源的多寡，成为决定旅游饭店企业成败的关键因素。因此，更多饭店业的高级管理人员把关注的目光投向人力资源的开发和管理上。笔者通过几年饭店业工作的实践经验。对目前旅游饭店业的发展状况及存在的问题进行了分析和阐述。 饭店高素质复合型人才短缺和人力资源结构失衡是形成旅游饭店在市场竞争中处于被动态势的主要原因。而饭店员工的高流动率，考核及提升机制的不完善，又影响了饭店员工工作积极性的发挥。降低了服务产品质量和工作效率。因此．笔者对旅游饭店业人力资源的开发与管理的对策进行了阐述。笔者认为，运用科学的管理方法。实施”人性化”管理，完善激励机制，健全人才培养机制，加大对员工的资本投入，优化中高层管理人员队伍结构，提高中高层管理人员素质，形成完善有效的职业经理人制度，并保持柔性流动机制。使人力资源得到有效的利用、管理、挖掘，从而使员工积极性得到最大发挥，是提高旅游饭店的经济效益和社会效益的前提保障。     

饭店人力资源培训方式创新探讨——以京生大酒店为例

随着饭店业的迅猛发展,越来越多国内品牌饭店的管理者开始关注并重视饭店人力资源的开发和管理,员工培训在饭店管理中的地位日趋重要。本文选取京生大酒店为对象,通过研究调查,希望找寻最适宜饭店甚至是中小型饭店的员工培训方式,力求在培训方式上有所突破和创新。     

高职“饭店人力资源管理”课程教学改革探析

饭店人力资源管理课程是酒店管理专业的一门专业必修课程,在酒店管理专业教学中具有重要作用。文章分析了饭店人力资源管理课程教学中存在的问题,提出了改革课程教学的思路与实施办法。     

饭店人力资源流失原因分析及对策研究

与改革开放初期相比,我国旅游星级饭店用工已经失去了往日的风光,不再是就业者眼中的＂香饽饽＂了,动辄十里挑一、被求职者挤破门槛的现象再也难得一见。饭店人力资源流失已成为我国饭店业令人困扰的问题。饭店人力资源流失会给饭店经营管理带来一系列消极影响,如服务质量下降、客源流失、招聘及培训成本加大等。对劳动密集型的饭店企业来说,人力资源是最重要的资源。本文对当前饭店人力资源流失原因进行了分析,找出问题的症结,提出了减少人力资源流失的对策：在激烈的市场竞争中,饭店要想吸引和留住员工,提高员工的满意感和忠诚度,必须以强有力的企业文化为支撑,以与劳动价值相符的薪酬待遇为基础,以＂以人为本＂的企业氛围为依托,将＂员工第一＂的理念贯彻到人力资源管理工作中,唯有如此,饭店才能在员工的努力工作中得到回报,实现企业与员工的双赢。     

金融危机背景下饭店企业人力资源管理策略

旅游饭店行业本身是非常脆弱的行业,极易受到外部环境的影响,这此由美国“次贷危机”引发的全球性经济衰退对饭店行业影响巨大,也给人力资源管理部门带来了新的挑战。本文在对人力资源成本状况进行深入分析的基础上,提出了以“优化人员配置,提高绩效产出”为核心的管理策略。     

论国内饭店培训体系的建立

摆在饭店管理者面前的重要问题是,中国饭店应如何实现可持续发展、提升核心竞争力,如何培养满足企业战略发展要求的高素质的人力资源、如何构建企业的人力资源保障体系,因此,作为饭店业管理中最具战略性的人力资源管理工作的员工培训,越来越受到管理者的重视.     

旅游饭店人力资源开发初探

服务质量是旅游饭店的生命线,而服务质量取决于员工素质的高低,这就要求企业在经营管理中必须高度重视人力资源的开发工作。本文分析了旅游饭店人力资源开发中存在的问题,并提出了相应的对策,以促进旅游饭店人力资源开发。     

控制饭店核心员工自愿流失策略研究

饭店核心员工流失给饭店造成很多不利影响,不仅造成饭店招聘、业务、培训等显性成本上升,而且有损饭店的士气、声望,给饭店造成巨大的隐性成本损失。现阶段饭店应建立现代人力资源管理制度,以留住饭店核心员工,提升饭店的竞争力。本文主要是关于控制饭店核心员工自愿流失策略的研究,先是分析了饭店核心员工流失的原因,接着论述了留住饭店核心员工的人力资源管理策略,以期对留住饭店核心员工、提升饭店的持续经营能力提供自己的一点建议。     

长城饭店：建立金字塔培训体系

目前 ,旅游业竞争十分激烈。市场竞争、服务竞争 ,归根到底是人力资源的竞争 ,是人才的竞争。培训与保持高效能、高品质的管理、提高饭店的整体素质和饭店竞争力息息相关。北京长城饭店的培训做法如下 :落实观念在饭店管理体系中明确强调培训就是管理 ,培训就是效益。从领班到总经理都要履行培训职责 ,即负有管理责任 ,又负有培训责任。不抓培训不是好的管理 ,不抓培训的领导者是不称职的。在管理层 ,还有一个观念 ,下属出现问题不是首先查找别的原因 ,而是查找培训上的责任。如因没有培训而出现了问题 ,则要追查领导的培训责任。培训就是管…     

旅游饭店人力资源管理中存在的问题及对策

经实地考察,发现部分旅游饭店在人力资源管理中存在认识不足、目标不明确等问题。解决问题的对策和方法,须学习和运用现代管理知识、加强激励机制的运用,充分调动员工的积极性。     

安阳旅游景区管理探析

目前我国的旅游业管理，一般包括饭店管理、旅行社管理和旅游景区管理三大领域。饭店管理和旅行社管理已有一定的基础，而在景区管理方面，无论理论上和实际操作中都十分薄弱。从旅游景区的管理体制、人力资源与接待管理等方面对景区的管理进行研究是解决旅游活动中出现实际问题的关键。     

饭店员工心理授权与工作满意度关系实证研究

在市场竞争日益激烈的环境中,饭店相关行业以及饭店衍生行业的兴起和发展,饭店之间的竞争愈益激烈.如何充分发挥员工的技能,提高员工的积极性、自主性,增强对所从事工作的满意感等等饭店人力资源问题已经成为现代饭店竞争的核心竞争力之一.从员工心理授权角度出发,通过分析调查数据,研究心理授权与饭店员工工作满意度的具体相互关系,从而为饭店管理者如何有效实施管理措施来提高员工工作满意度提供一定的参考意见.     

饭店管理专业本科课程体系改革研究

科学设置饭店管理专业本科课程体系是培养高质量饭店管理人才的关键.现行的高等饭店管理教育已不适应目前竞争激烈的饭店市场发展对人才素质的需求,饭店管理专业本科课程体系改革势在必行.因此,有必要依据饭店管理专业本科课程体系改革的四项基本原则,采用饭店管理专业本科课程体系改革的六项措施以不断提高我国饭店管理人才的培养质量,促进饭店业快速健康发展.     

“现代旅游饭店管理”期末复习提要

本章应掌握的要点：一、中国旅游饭店业现状 饭店建设投资形式多样化；引进外资和外方管理；事业型向企业型转变，经验管理向科学管理转变；饭店设施和服务日趋完善，饭店经营管理日趋先进；实行多种形式的联合。     

我国旅游饭店核心竞争力的培育研究

与国外知名品牌旅游饭店相比,我国旅游饭店缺乏足够的核心竞争力.规模小,集团化经营缓慢,缺乏专业化人才,员工流失率高以及缺乏品牌建设是目前我国旅游饭店企业存在的主要问题.只有走出对核心竞争力的认识误区,通过正确的途径培育核心竞争力,才能真正建立自己的核心竞争优势.因而要在政府的宏观调控下,以信息技术为核心,走集团化道路,确保高质量人力资源的持续供给、重视品牌经营.不断进行产品创新、加强饭店企业文化与价值观的建设.