似是而非

●热狗● 改革开放后,人们始尝到一种叫做"热狗"的快餐食品.许多人不太理解它的名称由来,它明明是面包夹着香肠的快餐式食品,为何与"狗"挂起钩来?难道香肠里充满狗肉?     

国家质检总局公布30家放心粉生产企业名单

近年来，人们在研究养生保健的时候，把米饭与极具保健作用的食品结合起来，做成别具风味的营养米饭。     

中国军用食品

人们并不知晓，其实从中华人民共和国诞生那天起，我国最早的快餐食品研究已进入攻坚阶段。只不过代表着“国字号”研究的机构，是一所军队科研所，是一群军人。     

中式快餐的发展现状与策略分析

对中式快餐的发展现状进行了研究,分析了中式快餐的发展优势和市场前景,指出中式快餐在经营现状中的不足。从STP策略和4P策略两个方面,总结了中式快餐的现代经营策略和营销模式。     

中式快餐的发展现状与策略分析

对中式快餐的发展现状进行了研究,分析了中式快餐的发展优势和市场前景,指出中式快餐在经营现状中的不足.从STP策略和4P策略两个方面,总结了中式快餐的现代经营策略和营销模式.     

速成鸡、快餐及其他

媒体爆料,快餐中的原料鸡从雏鸡到成品鸡只需要45天。养殖场中,一间鸡舍有5000只鸡,高温封闭饲养。为了提高鸡的抗病能力,养殖户在饲料中添加抗生素等药物,一天喂3次,为了保证成活率,一只鸡至少要吃0.8~1元钱的药。一些不法养殖户为了给鸡催肥,甚至使用了违禁药物激素。速成的原料鸡当然符合快餐文化,这个文化的特质有两点。一是,保证快速地满足人的口腹之欲。二是,通常而言,快餐是一种高脂肪、高能量、高钠,低维生素、低矿物质、低纤维的三高三低的食品。这样的食品容易让人迅速长胖,     

米饭的四种营养吃法

作为中国人最重要的主食之一,大米和我们生活有着密切联系。不过说到米饭的做法,你又能想到多少种?每天一成不变的焖米饭,是不是也觉得有些厌倦了呢?     

快餐食品易诱发老年痴呆症

瑞典研究人员近日公布的一项研究结果显示,高热量的快餐食品容易诱发老年痴呆症。他们在用脂肪、糖和胆固醇含量丰富的快餐食品喂食老鼠9个月后发现,其脑中出现了类似老年痴呆症患者脑部的Tau蛋白纤维状缠结情况。这种蛋白纤维状缠结是老年痴呆症患者典型的病理特征之一,会影响患者的认知能力。     

新专利

KCO4一30KC04一01KC04一02KC04一03KC04一31KC04一32KC04一33KC04一(科KC04一05KC04一06KC04一34KC04一35KC04一36KC04一07KC04一08KC04一09KC04一10KC04一15KC04一16乳米的加工方法和装置稻谷型日粮专用浓缩饲料微生物活菌畜禽饲料添加 剂胡萝卜素米及其生产工艺蒜汁油及其制备方法一种保健调味品及其制作 方法螃蟹肉肠及制作方法松仁果汁及其生产方法除氧保鲜剂一种天然葫芦快餐食品容 器的制作方法一种含硼溶液及其配制方 法一种铝土矿的选矿方法一种泥磷的回收处理方法一种磷酸二氢钾的生产方法一种生产低盐纯碱的方法…     

西式快餐在中国——文化分析

快餐起源于美国,并在二战后得到迅猛发展。不仅在美洲、欧洲等西方国家盛行,在亚洲诸国,特别是中国更是扩张势头强劲。就其受欢迎的原因,除了社会,心理等因素外,最重要却是隐藏在其外部特征下的文化因素。快餐是文化的一种象征,也成为超级大国文化渗透的一种方式。伴随经济、文化手段的并用,美国化正在席卷全球。面对这样的经济和文化冲击,一方面我们要充分认识西式快餐的长处并借鉴其先进管理模式;另一方面也要充分树立信心,保持中国传统饮食文化的本质和精髓,增强竞争力,同时也要提倡社会文化的多样性。     

西式快餐在中国——文化分析

快餐起源于美国,并在二战后得到迅猛发展.不仅在美洲、欧洲等西方国家盛行,在亚洲诸国,特别是中国更是扩张势头强劲.就其受欢迎的原因,除了社会,心理等因素外,最重要却是隐藏在其外部特征下的文化因素.快餐是文化的一种象征,也成为超级大国文化渗透的一种方式.伴随经济、文化手段的并用,美国化正在席卷全球.面对这样的经济和文化冲击,一方面我们要充分认识西式快餐的长处并借鉴其先进管理模式;另一方面也要充分树立信心,保持中国传统饮食文化的本质和精髓,增强竞争力,同时也要提倡社会文化的多样性.     

“三盒米饭实验”深藏的玄机

他对这一盒米饭说“你美得像个天使,我真舍不得扔了你”,但对另外一盒米饭则说“你这么恶心,还敢呆在我家里,我要好好教训你”,对第三盒米饭则弃之不理,结果一个月后,三盒米饭的色泽和保鲜程度竟然大不一样了。这是怎么回事呢？     

浅谈中式面点如何快餐化

我国面点闻名于世．随着现代社会生活节奏的不断加快,中式面点应该顺应时代发展潮流实行快餐化。本课题就中式面点快餐化进程中所面临的问题进行解析,并对中式面点快餐化发展提出相应的设想。     

茶水煮米饭可防治三种疾病

人们一般喜欢吃新米,因为带清醇的米香。其实,想吃到清香扑鼻的米饭,并不一定要用新米,用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。最令人称奇的是,茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。据营养学家研究,常吃茶水煮的米饭,可以防治3种疾病。     

中国本土快餐连锁经营的发展之路

中国的本土快餐行业到了一个快速生长快速灭亡的时期，目前没有几家品牌能够像麦当劳肯德基一样达到稳定发展长盛不衰的境地，中国本土快餐这一块做不好的原因以及连锁这种经营方式为什么在中国不能得到很好利用的原因值得我们反思。本文通过把中国快餐和连锁经营两个方面分开来研究，探索中国快餐业的发展之路。     

蛋壳的别样用法

一、煮钙质米饭。蛋壳洗净后放在锅中用微火焙酥，然后碾成粉末，掺入米中煮成饭，便是“钙质米饭”，对缺钙者很有好处。     

浅析中式快餐的经营管理

餐饮业是一项新的产业,发展市场空间巨大,作为我国餐饮业的重要组成部分和新的发展导向的中式快餐正面临着严峻的市场挑战,同时也孕育着新的发展机遇。本文着重分析了中式快餐时下的市场环境,并围绕中国快餐业发展的大背景提出发展中武快餐的几个思路,既具有一定的实时性,又有一定的创新性。     

洋面包竞含“鞋底”成分

春节刚过,国际知名连锁快餐品牌赛百味“有点烦”.因为有外媒报道称,赛百味在北美出售的食物中含有一种叫“偶氮二甲酰胺”的化学制品,这种化学物质常用于制作橡胶鞋底.消息爆出,引起消费者的担心.“赛百味”在中国售卖的面包中是否含有这一化学物质？这个“偶氮二甲酰胺”会给人体带来哪些危害？     

新型方便米饭的生产加工工艺

本文详尽阐述了新型方便米饭的生产加工工艺,并重点研究了原料配比标准、操作流程、工艺技术要点及储存时间等问题,为新型方便米饭的开发提供了依据。     

中国本土快餐连锁经营的发展之路

中国的本土快餐行业到了一个快速生长快速灭亡的时期,目前没有几家品牌能够像麦当劳肯德基一样达到稳定发展长盛不衰的境地,中国本土快餐这一块做不好的原因以及连锁这种经营方式为什么在中国不能得到很好利用的原因值得我们反思。本文通过把中国快餐和连锁经营两个方面分开来研究,探索中国快餐业的发展之路。