论连锁店店长的素质

人是企业发展的第一因素,作为连锁的经营管理者,在实践中起着重要的作用;连锁经营已经成为我国商业企业经营的主要模式之一,一个门店经营的成功与否很大程度上取决于其店长的能力,现代连锁店的门店店长作为门店的最高负责人与管理者要提高自身素质,树立第三种门店品牌;论述了门店店长在门店中的重要性,以及成功的店长应具备的基本素质、专业素质、特质性素质,并提出了现代店长在工作中应杜绝的不良倾向,以及树立门店店长形象的方法。     

基于职业化胜任素质模型的高职人才培养模式研究——以餐饮管理与服务专业为例

胜任素质模型作为人力资源管理的重要工具已逐渐运用在高职专业人才培养模式上。以餐饮管理与服务专业为例,通过因子分析的方法提炼出餐饮连锁门店店长的团队领导力、岗位操作能力、学习与创新、关系管理、个人品质五大职业素质因子。在具体的专业学习和人才培养过程中,学校可以按照职业等级要求设置相应的晋级包,依据岗位核心工作要点设置轮岗包,以提高学生的职业胜任力。     

连锁超市门店店长胜任力模型的实证研究

伴随着连锁超市的高速发展,店长的短缺已是不争的事实,克服店长短缺的关键是构建门店店长胜任力模型,为店长培养、选拔提供方向和标准。连锁超市门店店长胜任力模型的实证研究表明,门店店长的胜任力可归结为10大因子：沟通影响力、员工与团队管理能力、理货业务能力、大局观、创新适应力、顾客导向思维、计划执行力、安全管理能力、营销管理能力、财务管理能力。     

连锁店长的培养模式探讨

连锁经营的快速发展成为我国社会经济增长的一个热点,其发展的速度与规模远远超出人们的预测,从我国连锁业的竞争及连锁经营发展的阶段性特点来看,人才已成为连锁企业成功的决定性因素,连锁店店长已成为连锁企业最稀缺的人才之一。商业竞争加剧了店长的需求,加快对连锁店店长的培养是当务之急。     

高职连锁经营管理专业人才培养定位的实证研究——以成都地区为例

在研究当前连锁企业发展态势的基础上,通过调查问卷得来的成都地区158家连锁企业对高职连锁经营管理专业人才培养的定位要求进行分析,采用了参数估计等统计分析方法,得出高职院校连锁经营管理专业可以根据自身的办学条件和办学情况,做出恰当的分析,主要在储备店长岗、市场拓展岗、人力资源岗、客户服务岗、区域经理岗和楼面管理岗等岗位群中做出选择,做出适合自身发展的人才培养定位。     

连锁店长的培养模式探讨

连锁经营的快速发展成为我国社会经济增长的一个热点,其发展的速度与规模远远超出人们的预测,从我国连锁业的竞争及连锁经营发展的阶段性特点来看,人才已成为连锁企业成功的决定性因素,连锁店店长已成为连锁企业最稀缺的人才之一.商业竞争加剧了店长的需求,加快对连锁店长的培养是当务之急.     

食品连锁经营管理课程理实一体化教学的探讨

指出目前食品连锁经营管理课程存在的问题,将食品连锁经营管理课程的内容按照连锁门店类型模块化、项目化重组,建设了有利于理实一体化教学的教学门店,并创新了考核评价方式。     

哪些新专业人才稀缺前景好

投资与理财就业方向:毕业生可在证券公司、期货公司、保险公司、投资咨询公司、银行、各类企业证券部等理财岗位工作。连锁经营管理就业方向:连锁经营企业分店店长(分店经理)、采购主管、仓储主管、连锁企业信息主管。     

我国餐饮企业连锁经营研究

我国的餐饮行业发展较快,特别是连锁经营的餐饮企业发展尤为迅速。餐饮连锁企业主要有直营连锁经营和特许连锁经营两种方式。我国餐饮连锁企业应加强配送中心建设、标准化管理体系建设、人才培养体系建设、质量管理体系建设和品牌吸引力建设,从而更好地推动餐饮行业进一步发展。     

任务驱动法在高职《连锁企业门店营运与管理》课程中的运用

高职教育培养的是技术应用型人才,要求教学更加突出实用性,突出与生产实际相结合.<连锁企业门店营运与管理>是连锁经营管理专业一门实践性较强的职业技能课.根据<连锁企业门店营运与管理>课程的特点,采用任务驱动法教学更适合培养高素质的应用型人才.     

高职“连锁企业门店营运管理”项目化课程开发的思路与实践

高职教育不但培养学生掌握某一专业的基础理论与基本知识,更重要的是培养他们具有某一岗位群所需要的生产、建设、管理、服务第一线工作的操作和组织能力.“连锁企业门店营运管理”是连锁经营管理专业的核心课程,其教学目标在于培养学生在连锁门店（主要是大型连锁超市）主要岗位的操作技能.立足职业教育的特点,在项目课程开发理论的指导下设计八个学习型项目,推行项目化教学,在课程开发方面进行了大胆探索与实践.     

高校餐饮经营管理模式与社会餐饮连锁经营的歧异分析

餐饮连锁经营是指同类餐饮服务产品的若干个企业以统一采购、加工、配餐、配送为核心,以资本与产权为纽带或授权与特许经营等方式连接起来实现产品服务和企业形象标准化、生产加工工厂化、管理活动规范化,共享品牌与规模效益的一种现代经营方式和组织形式.连锁经营作为一种先进的经营模式在世界范围内得到了广泛的应用,它改变了传统的单体经营方式,能够有效降低企业经营成本,扩大市场占有率,给企业带来了巨大的规模效益.餐饮连锁经营主要有两种形式:直营连锁与特许加盟.     

连锁经营管理专业学习领域课程开发

以工作过程为导向构建连锁经营管理专业学习领域课程,需要对典型岗位工作任务进行分析,形成工作领域,再将工作领域转化为学习领域课程.在开发专业核心学习领域课程之后,还应开发连锁企业成本控制、连锁企业门店开发、连锁企业网络营销和连锁企业体系构建等拓展学习领域课程.学习领域课程实施应采取行动导向的教学方式及能力本位的考核方式.     

江苏无锡职教模式悄然转型 校企联手培养千名店长

到2009年4月14日为止,红豆轩蒂尼盛泽店开业已经一个月了,月销售额近9万元。这是无锡商业职业技术学院首批"红豆店长班"学员秦晓月带的第4个连锁门店。秦晓月是无锡商职院05级学生,去年5月加入     

《连锁企业门店营运与管理》课程教学改革的思考

《连锁企业门店营运与管理》课程作为连锁经营管理专业核心主干课程,是实现专业人才培养目的的重要组成部分。课程教学中注重实践技能培养的特点要求在教学中改变传统以理论教学为主的模式,本文从全程实施项目教学角度对课程改革进行了探索。     

探讨连锁超市物流配送方式的优化

我国连锁超市发展令人瞩目,但连锁超市的物流配送体系建设仍然处于初级阶段,配送方式相对落后,严重制约了连锁经营规模效益的发挥。本文在对连锁超市物流配送组织方式和运行方式研究的基础上,探索性地提出了我国连锁超市物流配送方式优化的思路。     

基于店长胜任力的连锁经营管理应用型本科人才培养

应用型本科教育定位于培养理论应用人才,强调与职业胜任力对接。在连锁经营管理应用型本科人才培养中选择店长作为目标岗位更能有效满足企业人才需求,有利于学生熟悉基本业务活动、培养经营管理能力,拓展职业发展空间。基于店长胜任力构建了包括知识、技能、能力和个性特征四个方面的连锁经营管理应用型本科人才培养目标,提出了优化课程设置、搭建知识融通平台、强化实践教学、综合测评学生职业胜任力等人才培养策略。     

浅论我国连锁零售企业的物流配送

近年来,连锁经营已经成为我国零售业发展的主要方向,在我国具有极强的生命力和广阔的发展前景。作为连锁经营核心管理之一的物流配送管理,是连锁经营的基础和重要保证。但我国连锁经营零售企业的物流配送还十分薄弱,甚至成为制约连锁企业发展的“瓶颈”。论文对我国连锁零售企业物流配送意义以及现状进行全面分析,给出了我国连锁零售企业物流配送的发展对策,这些研究将有助于我国连锁零售企业物流配送提高经济效益,降低经营成本,并朝着合理化物流配送的方向发展。     

“订单式”餐饮连锁专业人才培养模式探讨

餐饮连锁企业的蓬勃发展与高素质餐饮专业人才匮乏的矛盾日益突出,解决这一矛盾的有效途径是校企合作,实施“订单式”人才培养模式.文章在总结“订单式”餐饮连锁专业人才培养模式实践的基础上,解释了“订单式”餐饮连锁专业人才培养模式的内涵,分析了该人才培养模式的优越性,并结合实践提出了实施“订单式”餐饮连锁专业人才培养模式应把握好的几个美键问题.     

服装零售业零库存连锁直营管理模式初探

分析了我国服装零售业现有的主要模式的优缺点,进而在借鉴了零库存管理、供应链整合、直营连锁经营及国内外一些服装企业的经营模式的基础上,提出了一个新的模式设想,即把连锁经营和直营管理相结合,发展连锁经营,用直营管理的方式进行管理的零库存连锁直营管理模式,并阐述了该模式的运作要点。