维生素A与胡萝卜素

早在我国齐代、隋代就有关于维生素A缺乏症（夜盲症）的描述,以及用牛肝治疗夜盲症的记载。唐朝太宗年间,孙思邈就在《备急千金要方》中记载了用富含β-胡萝卜素的中草药配合羊肝来治疗夜盲症的药方。这是较早的关于维生素A的应用与研究,不过那时候的医生尚不知道,究竟是动物肝脏中的什么成分对夜盲症有治疗作用,更不会分析其结构与生化性质。到了17世纪,西方医生也开始鼓励病人多食用肝脏来治疗夜盲症。     

维生素A与胡萝卜素

早在我国齐代、隋代就有关于维生素A缺乏症（夜盲症）的描述,以及用牛肝治疗夜盲症的记载。唐朝太宗年间,孙思邈就在《备急千金要方》中记载了用富含β-胡萝卜素的中草药配合羊肝来治疗夜盲症的药方。这是较早的关于维生素A的应用与研究,不过那时候的医生尚不知道,究竟是动物肝脏中的什么成分对夜盲症有治疗作用,更不会分析其结构与生化性质。到了17世纪,西方医生也开始鼓励病人多食用肝脏来治疗夜盲症。     

美科学家通过基因寻找维生素A含量高的玉米

美国科学家在近日出版的美国《科学》杂志上发表一项科研报告说,他们可以通过基因分析找到富含维生素A的玉米品种,从而帮助全球数亿人缓解因主食玉米而导致的营养不良等问题。