不是米酒惹的祸

华华最爱吃妈妈酿的米酒，香喷喷、甜滋滋的。天冷，妈妈酿造的米酒迟迟没有酒娘，嘴馋的华华急不可待，一个劲儿地催妈妈。妈妈笑着说：“傻孩子，气温这么低，我也没办法呀，你就慢慢等吧。”聪明的华华灵机一动，想出一个好办法：要妈妈用电热毯将米酒裹住，利用电热毯均匀的温度给米酒升温，这样米酒就能早点酿好。妈妈听了觉得有道理，就采纳了他的意见。 华华一家高高兴兴地吃饭时，妈妈突然放下筷子对华华说：“我好像忘记把电热毯关上了，你快看看。”华华安慰妈妈道：“不要紧的，电热毯又不是电火锅，温度没有多高，绝对不…     

一碗米酒

<正>“米酒,买米酒喽……米酒！”吆喝声回荡在绿瓦青砖的小巷里。三轮车的车轮压在了不平坦的砖路上,车子摇摇晃晃,车上载的米酒发出山涧泉水一样的悦耳脆响,让人光听着就垂涎于米酒的甜滋味。小时候,我和外婆一起住在城外的镇上。每到傍晚,邻里常常串门闲谈,卖米酒的阿叔会在六七点的时候出现在平房前的街道上。他推着绿色三轮车,穿着一成不变的白色汗衫,高一声、低一声地吆喝着。     

不同米制作甜米酒的研究

米酒既醇香又好喝,我经常缠着爸爸给我买米酒喝。这一次参加科学探究大赛,我毫不犹豫地从众多选题中选择了“制作甜米酒”。一方面,这是我从小就喜欢的一个话题;另一方面,我觉得从材料和实验研究方法的难度上适合我这个五年级的“小科学家”。     

孝感保健米酒标准的构建

孝感米酒修订标准滞后，标准水平普遍低于相类似的国内外先进的饮料标准。文章构建了以低聚糖、魔芋、明列子、枸杞子等为原料的孝感保健型米酒的标准，目的在于推动米酒企业标准与时俱进，提高米酒企业科技含量。     

劝酒

久闻嘉禾酒风盛行,今有幸来此支教,得以亲身体验,果然名不虚传。湘南之地素有以米酒待客之风俗,嘉禾更是如此。米酒色浑、味醇、度数不高。贵客临门,米酒是必不可少的,各家平时自酿的米酒源源不断,逢年过节更盛,数量须以桶计。从初一喝到十五才达高峰,其余波还要持续一、两月之久。嘉禾人从不说请人“吃饭”,开口便是“去喝酒”。且劝酒有方,无与伦比,不怕你不醉。一年下来,滴酒不沾的能频频举杯,能喝几口的可成酒场老将,真可谓“入乡随俗”。     

祝米酒

我们土家族是一个神秘的民族，它有着古老的传统民俗。小孩子出生以后，家中定要举办一次隆重的仪式，就是颇有名气的“祝米酒”。哇哇的哭声洪亮地传了出来，小表弟闯入了我们的生活。古往今来，我们土家族的人一旦有了外孙，荣升为了外公外婆，就要为这喜事筹备贺礼。我奶奶乐滋滋地选了个吉利的日子，准备举行一场盛大的祝米酒庆贺活动。祝米酒这天终于到来了，我的心情兴奋极了，恨不得马上就去。说实话，现在我还真有点埋怨我们的祖先了，谁叫他们定下规矩，要我们外公外婆这方的人员天黑后才能去呢？土家人把外公外婆这方去道贺的人统…     

小巷深处米酒香

又逢腊月，我们村家家户户酿起了米酒，小巷深处飘着阵阵米酒的香味。     

不能“不讲理”——议论文论据分析例谈

“巧妇难为无米之炊”．如果把作文比作“炊”的话,那么写作的素材就可以称得上是“米”了,这句话意在告诉我们作文素材积累的重要性。但我们一些同学虽然也积累了一些“米”,但因不善“厨艺”,没能将“生米煮成熟饭”．更不用说酿造出什么“米酒”这样高难度的技术活了。     

吃米酒

好久没吃米酒了，今儿早上见到它，就像见到了久别重逢的老朋友,倍感亲切。米酒散着热气，淡香扑鼻,细看，浮在上面的蛋花、晶莹剔透的酒籼,真是诱人啊!     

一张名片

刚进家门，母亲就递给我一张名片，说是一个学生来找过我，久候不至，便留下张名片先走了。我接过那张名片仔细一看，只见上面印着“资兴市兴宁镇昌盛米酒厂厂长晓铨”，原来是他。这个熟悉的名字一下子打开我记忆的闸门……     

阿花婆婆的小酒馆

阿花婆婆在山脚下开了一间小酒馆,小酒馆里只卖阿花婆婆自己酿制的米酒。米酒开坛,一股浓得化不开的甜香味瞬间弥漫整个小屋子。来这儿吃饭喝酒的客人,就是冲着阿花婆婆的米酒来的。米酒好喝,哪怕喝再多,也不会醉。好喝的米酒别说大人爱喝,就连从不让小孩儿喝酒的大人,也会带自家小孩儿来这儿喝喝米酒。天冷了,小孩儿喝了阿花婆婆的米酒,身子暖暖的,小脸蛋     

年

在三千多年前就有“年”字了。俗话说“欢天喜地过大年”，过年是件高兴的事。但为什么要过年呢?“年”字是怎么来的呢?实际上“年”跟农作物有关。最早的“年”字像一个人扛着一捆谷物。有的“年”字上边像禾。禾在古代就是谷物，是各类谷物的通称，就像我们今天把各种谷物叫做“农作物”或者“庄稼”一样。中国是农业大国，农业生产时间都是按照农历计算，春节这段时间不管是南方还是北方都是农闲季节，人们有较充裕的时间过年。中国人过年非常隆重，一进腊月门，杀猪宰羊、蒸年糕、做米酒、购买年货。三十儿晚上红灯高挂，贴年画，放鞭炮…     

甲醇为什么能造成失明或死亡

几年来,曾陆续看到过一些报道,说用甲醇兑水充酒或米酒冲入甲醇后出售,造成严重的甲醇中毒事件,造成多人死亡或失明。如1987年5月,广西南宁市油脂厂负责人把甲醇以“工业木酒精”的商品名称高价销售,被不法分子掺水后当作“白酒”     

米酒的澄清与保鲜

米酒的澄清与保鲜是一个值得研究的课题,通过对新鲜米酒的粗滤、离心分离、超滤、加保鲜剂和杀菌等实验,本文提出了保证米酒的澄清、保鲜和保持有口味的新方法。     

月子“水”大比拼

各省份因地域不同,坐月子的方法也不同,其中最大体现在于喝水。如广东地区喜欢喝补汤、北方人喜欢用甜酒酿、台湾则吃麻油鸡酒、客家人喜欢喝米酒水……比一比,看一看各种月子“水”有什么不同？     

我的寒假,我做主

【开栏语】寒假里藏着雪精灵,让人惊喜不已;冬天里燃起木炭火,让人温暖无比。寒假里裹着新年的年糕,蘸着香甜的米酒,带着新春的吉祥,让我们听的看的说的唱的全是一个“新”字,全在一个“年”字,热情了不得,情浓化不开……     

新谷酒

每年的秋收前夕,住在云南哀牢山一带的哈尼族,都要举行一次喝“新谷酒”的仪式,预祝五谷丰登,人畜平安。喝新谷酒要选一个吉祥的日子,到了这天,各家割回一把即将成熟的谷穗,倒挂在堂屋后山墙上,采下１００颗谷粒,放进酒瓶泡新谷酒,然后备办美味可口的饭菜,请来长辈唱祝酒歌。歌词大意是：象黄牛寻找春天的青草,我们爽快地喝清香米酒,红红的竹筷夹着黄鳝,花花的杯子盛满美酒,丰收的粮食堆满山,白生生的大米吃不完……唱完祝酒歌,全家老少都端起酒杯,喝新米酒,即使是婴儿,也要在小嘴上抹一点。据说,新米酒可使全家老少无…     

混浊型米酒发酵工艺参数的优化设计

以大米为原料酿造混浊型米酒,通过单因素实验确定最佳加曲量、加水量和糖化时间。进行正交试验,控制米酒中酒精的体积分数大约在0.07,同时结合口感和香气等感官指标确定了米酒发酵的最佳工艺参数。结果表明,米酒发酵的最佳工艺条件为：加水量,m（大米）∶m（水）=1∶2;糖化时间为48 h;加曲量为1.5 g。经此研制的米酒营养丰富,质地均一,口感柔和,醇香适度,有特殊的米香味。     

米酒飘香的日子

我对家乡的米酒怀有独特的感情。奶奶米酒酿得好,爷爷喜欢喝米酒,我也就和米酒结下了不解之缘。我的家在井冈山脚下一个除了生产水稻之外,没有别的土特产的小村庄。令我惊奇的是,我的奶奶竟能用再普通不过的稻谷酿出无比醇美、令人心旷神怡的米酒来。     

中国酒市场谁唱主角

中国酒市场谁唱主角文／梁胜彭斌随着社会的进步和人民生活水平的提高,餐桌上的酒也在悄然变化。从古人“煮酒论英雄”的米酒,到后人“借酒浇愁”的白酒,又到黄酒、啤酒、果酒……几番兴衰,几多反复。那么,今天中国酒市场,谁唱主角？白酒危机四伏走下坡中国白酒历史...