日常蔬菜可药用

人们越来越认识到,化学药品都有不同程度的副作用,因此回归自然已成为一种生活潮流,如今用蔬菜治病的方法时兴起来。     

蔬菜生吃还是熟吃，是个问题

蔬菜为人们提供必需的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物。但随着人们对健康和营养的要求越来越高,对蔬菜如何烹制的说法也变得五花八门起来,有的说蔬菜最好白灼,有的说应该蒸着吃,有的说清炖最有营养,甚至还衍生出了“生吃论”。就是把蔬菜不加热煮熟,直接食用,以此获得更多的营养素。那么这种饮食观念正确吗？     

应节气而生的两种养生蔬菜——菠菜和荠菜

清明是一个重要的养生节气,《黄帝内经》:"春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣……此春气之应,养生之道也。"中医认为,清明之际体内肝气最旺盛,如果肝气过旺,则会对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收,同时还会造成情绪失调、气血运行不畅,从而引发各种疾病,应多吃一些柔肝、养气血的食品。而此时应季而生的波菜和荠菜恰恰具有平抑肝火、滋阴润燥、补血养肺等功效。