每天吃一个马铃薯可预防癌症

1985年5月,日本原东北大学教授小柳达男先生发表论文指出,每日食用一个马铃薯,可以起到预防癌症的作用。如果用这样简单的方法就能预防癌症的话,那真是再好不过的了。但是,人们对其达到的效果还不太清楚。以下是小柳教授所作的解释: 马铃薯中含有较多量的维生素B6、泛酸和维生素C。其中的维生素B6和泛酸,具有增强淋巴组织的作用。而淋巴组     

男人需要7种营养

维生素A维生素A具有提高免疫力和抗癌作用,而且对保护视力大有益处。一个男人每天维生素A的正常摄入量为1000毫克,而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量是其4倍。其它富含维生素A的食物有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。维生素B6这种人体不可缺少的营养成分对增强免疫力有良好的作用。研究表明,它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素B6保护肾脏不患结石症(男性肾结石发病率是女性的2倍)。而且对失眠症有治疗作用。你每日只需2毫克维生素B6约等于2只大香蕉的含量。好运动的男人消耗的维生素B6较多,因此应多补充几毫克。其他富含维生素B6的食物…     

老年人不要轻视维生素

对老年人来说,需要补充的维生素主要有4种,即维生素A、E、B1、C。维生素B1,有预防脚气病及神经炎的功效,能增强食欲,调节消化功能,营养末梢神经,广泛存在于粮食、肉类、果实等食物中。     

男人必需的七种营养素

维生素A：研究发现，维生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且对保护视力大有益处。一个男人每天维生素A的正常摄入量为1克，而半碗蒸胡萝卜的维生素A含量是其4倍。其它富含维生素A的食物有肝、奶制品、鱼、西红柿、杏和甜瓜。专家们不主张额外补充维生素A。维生素B6：这种人体不可缺少的营养成分对增强免疫力有良好的作用。研究表明，它还可以防止皮肤癌和膀胱癌。维生素B6保护肾脏不患结石症(男性肾结石发病率是女性的2倍)。而且对失眠症有治疗作用。你每日只需2毫克维生素B6约等于2只大香蕉的含量。好运动的男人消耗的维生素B6较多，…     

夜钓者要注意“吃”

夜间垂钓,灯光暗淡,容易使眼肌疲劳,视力下降。营养师告诉我们,维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果,维生素A可调节视网膜感光物质——视紫的合成,能提高对较暗光线的适应力,防止视觉疲劳。所以,要多吃些胡萝卜、韭菜等富含维生素A的食物,以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。     

维生素知识测试

1.维生素A能使你在漆黑的夜晚开车时看得更清楚些吗?A对B错2.如果你想拥有强壮的骨骼和牢固的牙齿,那么你应该摄取额外的尼克酸(维生素B3)?A对B错3.你肌肉发生痉挛,是缺钙导致的吗?A对B错4.你总是觉得疲惫不堪。多吃含叶酸丰富的绿叶蔬菜和香蕉会使你精力充沛吗?A对B错5.午后散步可以增加体内维生素D的含量吗?A对B错测试结果:第1题正确答案是A。维生素A可以在体内转化成一种色素这种色素是眼内吸收光线的物质因此维生素A可以预防夜盲症。当然,维生素A也有强壮骨骼和牙齿的作用,也有助于保持皮肤的健康,提高机体免疫力。动物的肝脏蛋…     

维生素E--饮食摄入胜于服用补剂

虽然维生素E的抗癌功效并无定论,但发表在《美国癌症预防研究期刊》上的一项最新研究显示：玉米油、大豆油和菜籽油中的两种维生素E具有抗癌特性。美国罗格斯大学癌症预防研究中心的主任杨春生（音译）在报告中认为：美国人常见饮食中含有的维生素E的一种形式——γ生育酚和蔬菜油中含有的δ生育酚有助于预防结肠癌、肺癌和前列腺癌,     

警惕“癌从口入”

医学研究表明,饮食习惯、饮食方式和饮食内容的不当,是发生癌症的重要因素之一。癌症的发病原因中有1/3-1/2与饮食有关,有关专家甚至深刻地指出,如果能使人类建立良好的生活习惯,和合理、科学的饮食方式,就完全可以使现有癌症的发病率下降30%-60%。那么,哪些不良进食习惯可以"催化"癌症的到来呢?偏食从营养学角度看,偏食会造成营养摄入的不全与浪费;造成一些维生素和微量元素的缺乏,从而降低肌体免疫力,降低细胞的     

中医治癌的优势

1、较强的整体观念：中医治癌往往从患者全身的特点加以考虑，而不只是局限在癌症病灶本身。对多数的癌症病人来说，局部治疗是不能解决根治问题的，还必须从整体观点来看待癌症，它的问题在于癌症本身的多中心生长，癌症局部治疗的复发或再生长；癌症的转移问题，这也是局部治疗所不能解决的；癌症的全身性异常表现问题，癌症局部治疗对全身所产生的影响。由于中医在整体地看待人体和疾病两个方面有它自己固有的特点。因此，在整体治疗中，中医有它的长处。2、改善症状的效果较好。中医中药在这方面也有它的特长。例如：手术治疗能将癌症切…     

防老研究取得进展

研究人员在检验研究衰老起因的一个主要理论后说,植入新基因可以使果蝇的寿命延长三成,并且果蝇更加灵活强壮。 衰老理论认为,一组被称为游离基的不稳定破坏性分子一生中将不断摧毁细胞,从而引起细胞逐渐消耗。最后,这些细胞的大量损耗造成细胞功能失常,器官系统衰退,癌症或心脏病等疾病相继出现,白内障引起双目失明,最终导致机体死亡。维生素C、维生素E和B—胡萝卜素有助于消灭游离基,因此相信这一理论的人常把它们当作饮食滋补品服用。     

春季当补维生素B_2

春季多风干燥，有的人会出现嘴唇干裂，严重者可发生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少维生素B2，维生素B2亦称核黄素，它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B2容易得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生芽后其含量又可增加2～4倍。食用豆芽叶，要注意两点：一是豆芽不可长得过长，以免维生素B2减少；二是烹调时应加些食醋，以防止维生素B2被破坏。每人每…     

维生素E生理功效的研究

维生素Ｅ生理功效的研究张雁立（武汉体育学院）维生素Ｅ，在当今众多的营养品中颇具盛名，人们认为维生素Ｅ可以防止衰老，提高能量供应水平，保护自身免受阳光辐射的损害，预防白内障，促进白细胞增殖，增强免疫力和抵御癌症的侵袭。所以，人们购买含有维生素Ｅ的护肤品...     

爱护眼睛从饮食开始

一、多食富含维生素A的食物。富含维生素A的食物有：动物的肝脏、牛奶、蛋黄、红黄色蔬菜，如胡萝卜、南瓜、香蕉、红薯、柿子、桃等。维生素A可促进上皮组织生长，是视网膜干细胞合成视紫质的重要物质。如果缺乏维生素A会出现眼结膜干燥、暗光下视力差，就是俗称的干眼病，还会产生夜盲、角膜软化等严重眼病。二、适量的维生素B1、B2。含有维生素B1、B2的食物有谷类、豆类、坚果、蛋黄、菠菜、海产品等。缺乏维生素B1可引起视神经炎而影响视力。缺乏维生素B2会诱发口角炎、口腔炎及各种眼组织发炎，表现为眼睛干涩、眼睑发炎、结膜炎等…     

鱼杂也是佳肴

鱼头李时珍在《本草纲目》中说：“鳙鱼，处处江湖有之。状似链而色黑，其头最大，有至四五十斤者。”这里所说的鳙鱼，俗称胖头鱼，鳙鱼头可补脑，亦可用于为产妇增乳，有助于新生儿、婴儿的健康发育。鱼眼研究发现，鱼眼球内含有丰富的维生素B1、维生素A和维生素B2，营养之丰富不亚于鱼肉。而金枪鱼鱼眼中还含有一种特定的脂肪酸，能治疗心血管病，还有聪耳明目、促进儿童智力发育之奇效。鱼鳞鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，同时含有较多的卵磷脂，卵磷脂中含有大量的胆碱，它不仅可以增强记忆力，而且可以控制脑细胞的退…     

体育运动与维生素

维生素是维持人体正常生命活动所必需的有机化合物。在人体的生长发育、代谢等过程中，维生素的需要量虽不多，但起着非常重要的作用。1维生素的生理功能维生素是维持人体的正常生理机能和新陈代谢活动所必需的低分子化合物。虽然人体对它的需要量很微小，但它对人体生命活动所起的作用却是必不可少的。人体所需的维生素约20多种，主要分为脂溶性与水溶性两大类。其中脂溶性维生素有维生素A、D、E、K等；而水溶性维生素有维生素B1、B2、B6、B12，维生素C，尼克酸，叶酸等。这些维生素对人体生命活动，尤其是对大脑活动的影响是十分重…     

运动营养(二)

4.维生素,它是一些在食物中含量不多,体内不能合成而人的生命和生长发育活动又不可缺少的化学物质。它不能提供任何热能。 维生素按其性质可以分为脂溶性(D,K,A,E)和水溶性(B—B12、C)两大类。它们在与能量代谢混杂在一起活动中起着非常重要的作用。如B1、B2、B5、PP就参Krebs循环(糖代谢);B2、Bc、B6、b12就参与蛋白质代谢活动。在西方国家里,除维生素D外,其他的维生素均可从正常食物中获取。但对某些维生素,由于运动强度或时间过长,有的被大量使用,有的被大量分解或被排出体外(主要是水溶性维生素通过排汗或尿)。这样,为避免运动员造成一时性维生素缺乏的危险,就     

维生素D会提高结肠癌患者的生存率

一项新研究显示:结肠癌患者体内的维生素D水平较高,会使他们的生存率提高48%。这项研究的首席研究员是哈佛医学院附属丹那法波(Dana-Farber)癌症研究所的克米·尼加博士。他认为,维生素D通过阻碍肿瘤细胞     

创意养生家常菜——辣椒篇

辣椒是食材中让人又爱又恨的家伙。对于不能吃辣的人来说,避之不及;而对于喜爱辣椒的人来说,却是无辣不欢。辣椒中的维生素C含量丰富,有温中散寒,开胃消食的功效,辣椒素还能降低癌症的发生率。今天我们就来教大家做几道辣椒小菜。     

杏仁可降低肺癌发病率

根据美国国家癌症研究所最近发表的一份调查报告显示,进食杏仁和富含维生素E的其它食物可使吸烟者的肺癌发病率大大降低。芬兰的一项历时8年,针对2900名男性吸烟者进行的研究发现,人们血液里a生育酚(维生素E的主要形式)含量高时,肺癌发病率就会降低19%至23%。维生素E防癌效果对于60岁以下、烟龄不到40年且吸烟不多的男性尤为明显。研究表明这一组受试者的肺癌发病率可以降低40-50%。杏仁是维生素E含量最高的天然食物来源。40粒杏仁即可满足人体每日所需的维生素E量。大量的研究资料表明:约有35%的癌症主要与经常吸烟、饮用过量的烈性酒有…     

饮食方略

葵花子是瓜子中的佼佼者。葵花子含有β-胡萝卜素,可防止人体皮肤下层的细胞坏死,可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为,葵花子含有维生素B8,能