高职酒店管理专业人才的供需错位与规避路径

由于酒店行业人才需求的特性,要求高职院校不能按照既有模式来培养酒店管理专业人才.否则,人才供需错住现象在所难免.分析了造成高职酒店管理专业人才供需错位现象的根本原因,提出了企业全程参与下的高职酒店管理专业人才培养模式,即企业全程参与高职酒店管理专业人才培养目标设定、培养过程、培养制度制定及培养评价.     

从供需错位现象反思高职酒店管理专业人才培养模式

结合酒店业人才需求特点,从高职教育角度探析了造成高职酒店管理专业人才出现供需错位现象的原因,据此构建起培养目标、培养过程、培养制度及培养评价四个方面与酒店业人才需求特性相适应的“四位一体”的高职酒店管理专业人才培养模式,以期克服高职酒店管理专业人才供需错位矛盾,达到科学、规范、高效地开展高职酒店管理专业人才培养的目的。     

世赛视角下高职酒店管理专业人才培养模式创新研究与实践

世界技能大赛引领着职业技能发展的趋势方向和最高水平,对高职院校酒店管理专业人才培养有着重要的指导意义。将世赛餐厅服务竞赛要求与酒店管理专业人才培养结合起来,以期培养出符合行业标准和要求的酒店业高端复合型人才,实现国际化人才培养的目标。结合参加世赛项目的经验,从竞赛内容、竞赛标准、职业素养等方面对世赛餐厅服务赛项进行分析,对目前酒店管理专业人才培养方案存在的问题进行研判,提出该专业人才培养的改革策略,构建新的“四位一体五对接”人才培养模式,实现该专业人才培养目标的进一步优化和提升。     

基于市场导向的酒店管理专业课程体系研究

高职酒店管理专业人才培养课程体系包括培养目标确定、课程设置、教学实施和考评机制建立等。课程设置是实现人才培养目标的关键因素,课程设置不合理就无法实现高职酒店管理专业人才培养目标。高职酒店管理专业必须对课程设置现状进行调查,发现其中存在的问题,并基于市场导向优化课程设置,以最终实现高职酒店管理专业人才培养目标。     

湖北省高职酒店管理专业发展现状及建议 ——以部分骨干和示范高职院校为例

通过对比分析湖北省7所国家示范和骨干高职院校酒店管理专业人才培养目标、核心主干课程、实习企业、师资队伍和实训基地建设等情况,对湖北省高职院校酒店管理专业人才培养存在的目标大而不精、校企合作不深入、实践师资缺乏、重视技能忽视素养等问题进行分析,并结合湖北省酒店行业特点提出提高湖北省高职酒店管理专业人才培养质量的建议。     

基于工学结合的酒店管理专业人才培养问题探究

随着经济全球化进程的加快和国内产业结构的调整升级,社会发展和市场需求对处在第三产业生产链基础环节中的酒店管理专业人才提出了迫切需求和新的标准要求,为高职酒店管理专业人才培养带来了新的机遇和挑战。当前,认真分析基于工学结合的酒店管理专业人才培养所面临的问题和积极寻求科学实效的解决对策,是高职酒店管理专业提高人才培养质量,寻求长远发展的关键。     

高职酒店管理专业实践教学浅析

实践教学关系到酒店管理专业人才培养的质量,只有准确把握酒店管理专业人才培养的定位,按照社会需求和市场经济发展客观规律,切实提高高职酒店管理专业的实践教学效果,才能不断强化学生的技能,并实现为酒店类企业培养所需酒店管理人才的最终目的。     

高职酒店管理专业人才培养制约因素及对策

高职酒店管理专业改革难以深化，关键在于没有正确把握当前酒店人才培养制约因素。本文分析了现阶段高职酒店管理专业人才培养中存在的问题，并提出了相应的对策。     

高职酒店管理专业学习领域课程体系构建

随着酒店业的迅速发展,酒店的人才需求日益重视人才的质量,高素质技能型人才将成为酒店人才需求的重点.而高职教育的优势正在于培养高素质的技能型人才,因此,高职酒店管理专业应根据酒店工作过程,从酒店工作岗位来设计相应的学习领域,培养既具有酒店各项基本操作技能,又具有酒店经营管理能力和高级服务能力的高素质的专业人才.     

现代学徒制视域下高职酒店管理专业人才培养

高职酒店管理专业实施现代学徒制人才培养模式是提高酒店专业人才培养质量的重要途径。现代学徒制视域下高职酒店管理专业人才培养面临育人主体单一、企业缺乏参与动力、项目组织无序、教学过程评价难的难题。据此,文章提出了高职酒店管理专业实施现代学徒制人才培养模式的对策:多方合作促进现代学徒制发展,提升企业参与动力,规范项目实施,完善教学过程评价,落实经费保障。     

高职“订单式”校企合作模式的探索与实践——以酒店管理专业为例

为更好地满足市场需求,高职酒店管理专业应积极实施＂订单式＂人才培养模式,实现＂以就业为导向,以服务为宗旨＂的人才培养目标。具体策略包括：加强与酒店合作,确保＂订单＂质量;校企双方通力合作,共同制定人才培养方案;加强＂双师型＂师资队伍建设以及实训基地建设。     

“2＋1”模式下高职酒店专业师资队伍建设研究

目前多数高职院校酒店管理专业均在实行＂2＋1＂人才培养模式,在此背景下对师资队伍建设提出了新的目标和要求。＂2＋1＂模式下高职酒店管理专业师资队伍建设是实现酒店人才培养的前提条件,是进行专业建设和教学改革的保障,是专业教育性质的要求。鉴于当前高职酒店管理专业师资队伍建设还存在着诸多问题,提出相关具体的建设方案及对策,来完善和优化师资队伍结构,坚持＂双师型＂与＂双高型＂并重,强化培训机制,为高职酒店管理专业发展和人才培养提供强大的人力资源。     

高职酒店管理专业人才培养存在问题及对策研究——以惠州经济职业技术学院为例

随着惠州酒店业的快速发展,酒店行业对专业人才的需求也越来越大;而作为培养酒店人才的高职院校却没有紧跟行业发展,无法满足酒店需求,存在着人才培养与行业需求、理论教学与实践相脱节的问题。为促进酒店管理专业健康发展,高职院校应加强学生技能培养、加强技能型师资建设、采用实操演练式教学方法以及改进课程考核方式。     

高职酒店管理专业学生职业素质培养研究-基于中原经济区建设背景

在中原经济区的建设大背景下,酒店业迎来了新的发展机遇,但是酒店管理专业人才的职业素养现状与人才需求之间仍有较大差距。为培养酒店高素质服务型人才,助推中原经济区建设,针对目前酒店业人才需求现状和高职人才培养现状,从人才培养定位、课程与教学体系改革、校企合作等方面提出了高职酒店管理专业学生职业素质培养的途径。     

高职教育服务意识培养的认知分析——以酒店管理专业为例

文章主要从服务意识内涵及培养内容这两个方面为出发点阐述了服务意识的重要性,又深入分析了目前高职学生服务意识的现状及缺失原因.通过探讨酒店管理专业学生培养服务意识的重要性,从而提出了相应的解决途径,全面分析了高职教育中酒店管理专业学生服务意识的培养认知.     

酒店人才“订单式”培养模式的实践与思考——以厦门华厦职业学院旅游管理专业为例

"订单式"人才培养模式是解决酒店人才培养供需矛盾的有效模式。厦门华厦职业学院旅游管理专业归纳总结并制定了符合酒店需求的人才培养方案,推行"1+1+1",即"实践—实训—实习"的培养过程以及注重人才培养环节等相关做法。针对培养过程中出现的问题,应从教师、学校、酒店和政府四方面来保障"订单式"人才培养模式的有效对策的落实。     

高职院校专业导论课程创新设计研究——以酒店管理专业为例

专业导论课程在高职院校酒店管理专业人才培养和课程体系中具有重要的地位。基于高职院校酒店管理专业新生的学情特征以及酒店导论课程的基础性、课程内容的概览性、授课方式应具备的趣味性,课程内容应包括职业认知模块、行业认知模块和专业学习认知模块。同时,在教学过程中应把握教学时长的合理化、教学形式的多样化、师资队伍的多元化、教学资源的丰富化,从而实现专业导论课程帮助学生建立对酒店行业正确认知、做好专业学习和职业发展规划的教学目标。     

“双证书”导向的实训基地建设——高职酒店管理专业实训基地建设浅析

酒店管理专业是高等职业院校的热门专业之一,是典型的应用型专业。校内外实训基地的建设对酒店管理专业具有重要的意义,不仅因为这是贯彻“双证书”理念的重要手段,更是培养适应市场需求、具备较高职业素质的应用型人才的必然要求。     

毕业生“高位就业” 可行性及能力培养探讨——以高职酒店管理专业毕业生为例

高职酒店管理专业毕业生面对的,一面是“供不应求”,一面是“低行业就业率”。如此怪象原因来自于“高位就业”人才培养目标的无法完成。为达到使学生“高位就业’’的目标,要将校内实训室进行的操作技能课程安排在企业;学生要观摩企业各岗位技能大赛;安排学生到合作企业参加计时服务：根据人才培养规格要求有针对性地开设酒店管理实用课程。     

高职酒店管理专业课程体系的构建与实践

随着高等职业教育的发展。建立科学、合理的课程体系对教育目标的实现具有重要意义。高职酒店管理专业要办出特色,必须探索出适合培养目标的教学计划和课程体系。本文以新疆农业职业技术学院酒店管理专业为例,以酒店管理专业学生职业综合能力的培养为出发点,浅析并设计模块化的课程体系和课程标准,以期进一步提高高职院校酒店管理专业教学质量。