变换烹调花样让孩子吃蔬菜

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质,是人类不可缺少的食物种类.但是我们常常看到有的孩子不爱吃蔬菜,或者不爱吃某些种类的蔬菜.儿童不爱吃蔬菜有的是不喜欢某种蔬菜的特殊味道;有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维,儿童的咀嚼能力差,不容易嚼烂,难以下咽,还有的是由于儿童有挑食的习惯.尤其是长期不吃青菜,容易引起便秘、维生素缺乏等症状,影响孩子的健康和智力发育.     

“四色”饮食

挑食、偏食在许多同学身上都存在。很多人只吃自己喜欢的食物,别的食物就很少吃,甚至不吃。我们都说这是不良饮食习惯,其实用不科学的饮食习惯来说更确切些。因为人体所需要的各种营养素,任何一类食物都不可能全部提供。挑食、偏食的结果将导致某些营养素不足而另一些营养素过剩。     

饭桌上的“四色运动”

很多同学都有挑食、偏食的毛病,他们只喜欢吃自己喜欢的食物,别的食物就很少吃,甚至不吃。我们都知道这是不良饮食习惯。专家认为,这种不科学的饮食习惯对大家的身体健康非常不利。因为人体需要的各种营养素,任何一类食物都不可能全部提供。     

维持生命的要素—维生素

维生素是人类生命活动中不可缺少的一类物质。医学科学家研究发现,人类为了维持生命与健康,除了阳光与空气外,还必须从食物中摄取糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水分。由于许多维生素是人体自身不能合成的,必须从食物或药物中摄取,所以"了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径,了解维生素在人体中的作用"是化学课程标准"化学与生活"模块中主题1的课标要求。到目前为止,已经发现的维生素有20多种,一般根据其溶解性分为两大类:脂溶性维生素和水溶性维生素。由于在维生     

蔬菜怎样吃才有营养?

蔬菜是我们日常生活中必备的食物,不仅能够补充人体所需的营养物质,还可以起到预防疾病的作用。而在生活中,我们很多饮食习惯破坏了蔬菜的营养,这样不但浪费了蔬菜的营养,还会为健康埋下隐患。那么怎样吃蔬菜才最有营养呢?1.吃新鲜蔬菜蔬菜越新鲜含维生素C越高,但若放时间太长,蔬菜中的维生素C会因氧化的氧化而被破坏。许多B族维生素和脂性维生素对光敏感,受日光直射也会发     

人能从空气中吸取营养吗

众所周知,人类的生存必须直接或间接以绿色植物为食,除空气、水外,必须有充足的食物。人的代谢类型是异养需氧型。人离开了食物将无法生存和进行各种活动。但科学家们发现,有少数人只喝开水、不吃食物或很少吃物仍能很好地生活和进行各种活动。如非洲     

维生素家族

维生素是个大家族,它们保护(bǎohù)着我们的健康(jiàn kān)。维生素的发现人们以前并不知道维生素的存在。长期航海(hán hǎi)的船员由于长时间吃不到新鲜的蔬菜和水果,会得坏血病———身体很多地方出血,甚至会死亡。1757年,英国人林德发现,如果每天吃柠檬、橘子或橙子就不会得坏血病。70年后,人们发现这种能预防(yùfán)坏血病的东西就是维生素C。在日本和印度(yìn dù),人们发现由于吃精米而不吃糙(cāo)米,许多人患(huàn)上了脚气病———人容易累,不想吃东西,严重时还会死亡。后来,人们在米糠(kān)中发现了治疗脚气病的成分…     

郝波:我为什么说允许宝宝挑食

正说真的,我们很多大人对某种新鲜食物的接受程度也不怎么高,为什么认为孩子会接受得很快呢?要知道,他可是刚刚开始尝试这个地球上各种各样奇怪的食物啊!对于挑食,很多家长的理解都有偏差,比如我们常常会遇到这样的问题:我家孩子只吃萝卜、土豆这类块茎类的蔬菜,不吃绿叶蔬菜。我把菜剁得很碎,做成肉丸子,可他还是不吃。女儿1岁多,3顿饭都吃得不少,但是不吃蛋类。怎么做都是吃过两三次就不爱吃了,鱼和肉类倒是吃得可以。怎么才能让她吃鸡蛋?     

因“食”利导 顺“食”而为

案例中小男生的挑食行为在托育园里时常出现,除此之外,有的幼儿刚来时什么饭菜都不吃,只喝奶;有的幼儿只吃米饭,任何菜都不吃;有的幼儿只吃荤菜不吃蔬菜;有的幼儿只吃蔬菜不吃荤菜;还有的幼儿只吃根茎类蔬菜,不吃叶菜类蔬菜……面对此类情况,教师可做好以下几方面的工作:·观察了解一开始,教师先不用急于下结论,而是通过日常观察,了解幼儿喜欢吃哪些菜、不喜欢吃哪些菜。     

如何找到高能量食物

食物能量,不单单是指人体细胞所需要的蛋白质、脂肪,碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素、水等七大基本营养素,还有很多植物化学物质。这种植物化学物质普遍存在于各种谷类、豆类、蔬菜与水果等植物中,它们都是植物的自我防卫武器。对人类的身体而言,它们也是保护我们身体细胞健康、延缓衰老的重要能量!     

《食物的营养》教学纪实与评析

一、提出问题引入新课师:俗话说得好:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”同学们想一想我们每天为什么要吃各种食物?生:食物中有营养。生:不吃食物会饿死。生:食物中含有很多营养成分。师:对,食物中含有很多营养成分。关于食物的营养,     

为什么挑食不好?

平时,有的小朋友爱挑食,这也不吃,那也不吃,而遇到爱吃的东西时又吃得很多。这是一种很不好的习惯。人体在生命运动中需要多种营养物质,缺     

生活宝典

不吃主食危害健康现在不少人觉得菜可以多吃点,但饭却吃得越来越少。而很多瘦身族干脆“不吃饭“。事实上,谷类食物含有大量碳水化合物,除了能为人体提供能     

美国人的就餐习惯

许多人以为美国人经常吃汉堡包。事实上很多美国人是素食者,他们仅吃一点点的肉或根本不吃。很多美国人认为汉堡包、热狗、炸薯条等都是垃圾食物,没有营养,对健康不利。他们还是喜欢不同种类的食物,特别喜欢异国风味。一些美国人是真正的美食家,那些提供法国、阿拉伯、墨西哥、日本、中国和非洲餐食的饭馆是他们最喜欢的。美国人也喜欢烹调。他们并不是只煮简单的食物。每年他们会花上千美元买烹饪书和烹饪用具。他们享受准备美食的乐趣。然后,他们会邀请自己的亲朋好友来共享。当客人们到来后,他们常常会看到餐桌上已经漂漂亮亮地摆上蜡烛…     

Pregnancy ＆ Birth孕期小贴土

准妈妈午餐便当首选 瓜类蔬菜 有的准妈妈由于害喜及自身口味变化等原因,会选择自己带午餐便当。不知带便当的准妈妈们想过吗,你的午餐便当带什么？其实,午餐首选是瓜类蔬菜。午餐便当从做好到食用前都要经过几个小时。在这段时间内,蔬菜不但会口感变差,营养素损失,甚至还会产生对人体健康有害的变化。因为蔬菜中普遍含有较多的硝酸盐,硝酸盐在硝酸还原酶的作用下会转化为亚硝酸盐,与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应,会形成致癌物质。在所有蔬菜中,叶菜的硝酸盐含量最高,而瓜类蔬菜最安全。因此,黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜等都是好选择。瓜类蔬菜不但有害物质少,口感和颜色容易保持,维生素的损失也比绿叶菜少。最后,烹饪时加点醋也能抑制有害物质的产生,并保留更多的营养。     

别让孩子失去“本钱”

为了对孩子负责,请家长们注意：大鱼大肉不可吃太多鱼和肉中含有人体所需的优质蛋白,又因其味道鲜美成为孩子餐桌上的首选。不少孩子只吃鱼肉不吃菜,家长虽知孩子应该吃点蔬菜,可拗不过孩子任性,又看到孩子长得还可以,也就不过多管束。鱼和肉是酸性食物,蔬菜和水果是碱性食物,人体营养必须保持酸碱平衡。这种平衡如果长期被打破,就会形成慢性病,有时会急性发作。肝脏是人体最大的消化器官,鱼和肉吃多了会增加肝脏的负担,负担太重就会造成某种毒素排不出来而导致疾病。洋快餐不宜经常吃应该说洋快餐偶尔吃一顿也未尝不可,但经常…     

关于蔬菜的9大营养知识

蔬菜是我们每天吃得最多的一种食物,但你对它的了解有多少呢?久存蔬菜——新鲜的青菜,买来存放在家里不吃,便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20℃时放置一天,维生素C损失达84%。若要保存蔬菜,应在避光、通风、干燥的地方贮存。     

巧对挑食

你的孩子挑食吗?你是否在为孩子挑食而苦恼呢?宝宝这也不吃、那也不吃,真是让人心焦！一顿饭下来,吃饭的是意兴阑珊,喂饭的是精疲力尽。可是换个角度想想,对于只对少数食物比较挑剔的孩子,有些食物是不是可以不必勉强孩子吃下去呢?妈妈们的担心,会不会太过了呢?     

食物是如何被消化吸收的

我们每天吃的食物,进入人体内都要经过消化吸收,才能转化成人体需要的热能和各种有机体材料。食物种类很多。但按照化学成分可分为碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机物和水共六类化合物,这也是人体所需的六类营养。其     

对待挑食幼儿的“三步曲”

在一个班级中,总会有些孩子不愿吃蔬菜、猪肝、豆腐等食物。面对挑食幼儿,我遵照循序渐进的教育原则,总结归纳出对待挑食幼儿的“三步曲”,收到明显效果。 第一步,允许幼儿不吃不喜欢的食物。如果老师强迫孩子吃,只会增加幼儿的排斥心理,严重的会发生呕吐等现象,这对健康是极其不利的。为此,一开始可以允许孩子不吃,但要让孩子明白,今天