健齿小点心

豆腐西红柿沙拉营养小知识1.豆腐是由黄豆浸泡后磨成浆,再加少量石膏制成的食物,含有丰富的钙质和植物蛋白,有助于儿童的骨骼及牙齿生长。2.坚果不仅营养丰富,而且属于硬质食物,正好给孩子们磨牙。原料盒装豆腐、西红柿、生菜、大蒜头、小葱、酱油、醋、香油、味精制作1.西红柿洗净后切片,叠在豆腐两侧;生菜洗净切丝,入沸水略烫,放在豆腐两头点缀。2.蒜头切碎,入油锅炸至金黄色;小葱洗净切碎,与炸好的蒜末撒在豆腐上。3.酱油、醋、香油、味精依个人口味调制成汁,淋在豆腐上即可。原料核桃仁、榛子仁、油、盐、黑胡椒粉、香菜、干红辣椒制作1…     

百变豆腐

豆腐是一种很好的营养保健食品。大豆含有丰富的蛋白质、矿物质和人体必需的氨基酸。豆腐中的营养成分很容易被人体消化吸收。豆腐因其质地细腻,洁白软嫩,可与各种荤素原料搭配,既可用于制作冷菜、热炒、大菜、汤羹、火锅等,也可用于制作主食、小吃及馅料。     

豆腐吃出花样来

豆腐是我国的一种古老传统食品。如明代李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草目子》等著作中,都有豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成。据营养学分析,大豆的蛋曲质效价可与鱼肉相媲美,其氨基酸的组成比较好,人体所必需的8种氢基酸它都有。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且其比例也接近人体需要,还含有脂肪、碳水化台物、维生素和矿物质等。另一方面,用大豆直接制成食品,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65％,而制成豆腐以后,消化吸收率就可以提高到92％～95％。而且豆腐及其制品只含豆固醇不含胆固醇,不但有益人体神经、血管、大脑的发育生长,而目还可以预防心血管病、肥胖病等常见病发生。可见,豆腐不仅美味,还具有养生保健的作用。中医书籍记载:豆腐,味甘性凉,入脾胃大肠经,具有益气和中、生津     

从清贫到富足——寻找人性的现代空间

“侗布”是侗族地区流行的一种青紫色面料,其制作工艺特殊,工序复杂。其中,把那些靛染的,表面经过特殊处理而呈现出金属光泽的面料称为“亮布”或磐蛋浆布”。亮布是侗族印染纺织物中的上乘之品,多用来制作本民族的盛装,每逢姑娘出嫁或者重大节日才穿。     

4万元开家即食豆腐坊

一、概述：豆腐最初是由我国人民发明的,由于它营养丰富,口感细腻,价格便宜,所以深受广大人民的欢迎,成为人们最喜爱的家常菜肴之一。而且,豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐,并     

豆腐，营养与美味俱佳

<正>豆腐是我们餐桌上常见的食物，营养丰富，尤其是富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，这与我国以谷类为主的膳食模式特别契合，因此，千百年来豆腐一直是我国的传统美食。豆腐是一种历史悠久且营养丰富的食物，深受大家的喜爱，是我国的传统美食。制作豆腐的原料是大豆（如黄豆、黑豆、青豆等），先将大豆磨制成豆浆，再在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，随后经过压制成型，就制成了豆腐。     

"豆腐的研究"教学设计、纪实及反思

●活动分析 豆腐制作在我国已经有2000多年的历史了,对于学生来说豆腐是他们较为熟悉的事物之一.但学生对豆腐的认识只停留在用大豆制作、有营养等浅层次上,对豆腐的发展历程、制作过程、种类、利用价值等都不是很了解.     

姜汁在豆腐凝固中的应用研究

目的:探明姜汁是否可以作为豆腐凝固剂或者促凝剂运用于豆腐加工中,掩蔽豆腥味,同时增加豆腐的营养价值。方法:以姜汁作为凝固剂、姜汁结合乳酸钙凝固豆浆,以凝胶强度、保水率、感官评价作为评价指标,筛选姜汁豆腐加工工艺参数。结果:添加3%的姜汁,0.20%卡拉胶,0.29%乳酸钙,制作的豆腐凝固较好,颜色均一,光泽好,弹性好,并且具有姜汁的独特香味,凝胶强度达到34.5g。结论:姜汁对豆浆具有凝固及促凝作用。     

"麻条石理论"与班级柔性管理

记得小时候,快过年了,家人会自己动手做一些豆腐,或者现吃,或者做成霉豆腐、油炸成豆腐留到以后吃.看得多了,我也熟悉了做豆腐的整个过程,最感兴趣的是后面几个工序:     

“吃豆腐”为何有占女孩便宜的意思

据说,豆腐是淮南王刘安炼造仙丹时的无意发明,后来被当作食物,可用以制作多种菜肴。豆腐鲜美可口,营养丰富,经济实惠,易于消化,因此深受国人喜爱。不仅如此,中医还认为,经常吃豆腐,有益中和气、生津润燥、清热解毒、消渴解酒等功效,还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以清代诗人袁枚在     

从生产腐乳废渣中提取水不溶性膳食纤维研究

本文对腐乳厂生产腐乳的废渣进行再利用研究，主要采用化学法、酶法、酶与化学结合法从废渣中提取水不溶性膳食纤维，并对这三种方法所得产品进行分析比较。研究结果表明，采用酶与化学结合法得到的水不溶性膳食纤维产品纯度最高、生理活性最好，产率为29．2％，持水力为7．1g／g，膨胀力为3．8ml／g。     

麦香型复合饮料的开发

以麦芽汁、山楂为主要原料 ,采用正交试验和感官评定方法确定了影响产品口感、风味和色泽的麦芽汁、山楂汁和白砂糖的合理配方和加工工艺。产品最佳工艺参数为 :麦芽汁10 %、山楂汁 8%、白砂糖 7%。     

新疆饮食文化形成的历史渊源初探

饮食文化是人类在饮食原料的获取、食品的加工、制作、食用过程中创造的技术、艺术、科学及其在饮食基础上形成的心理素质、思想意识、传统习惯、生活方式等方面表现出来的物质文明和精神文明的总称。本文对新疆饮食文化的形成与发展进行了初步的探讨和研究。     

武汉热干面的传承与创新

产生于20世纪30年代的热干面是武汉人早餐的首选,经过80多年的发展,其原料制作由手工走向工业化,由以面粉为原料发展出紫薯、玉米等多元化风味。热干面的发展历程是一个传承与创新的过程,交织着社会发展、地域文化和饮食传统与时尚等因素。     

狼尾草饲料的发酵工艺

文章论述了利用新鲜狼尾草制作饲料的新方法。通过用绿色木霉、植物乳杆菌、热带假丝酵母作发酵菌种,经过发酵试验,物料配比按草浆：麸皮：米糠（7：2：1）进行混合,物料PH值调为6．0,蒸汽处理时间为8min,接种量为5％,料层厚度为3cm,最后进行烘干、粉碎,形成产品。这种方法生产的产品是畜禽、水产的良好蛋白饲料,同时,为解决畜禽粪便的污染提供了一条思路。     

浅析多媒体CAI课件制作过程及常用制作软件

本描述了多媒体CAI课件的基本制作过程：选题、课件脚本编写、素材收集及制作与后期合成；并对目前流行的几种多媒体制作软件进行了分析比较。     

保险粉清洁生产工艺

介绍了保险粉副产物的生成及废水、废气、废渣的处理工艺，经过一系列的循环综合利用，不仅实现达标排放，还取得了较好的经济效益．     

不同产区香料烟致香物质分析比较

应用气相色谱―质谱法对云南、泰国、土耳其3个产区香料烟烟叶进行致香成分测定,并着重对其有机酸含量、赖百当类降解产物、西柏烷类化合物、类胡萝卜素降解产物及其它香味物质进行比较分析.结果表明：云南香料烟致香物质主要是赖百当类、有机酸类、类西柏烷类;土耳其香料烟致香物质主要是有机酸类、酯类;泰国香料烟致香物质主要是有机酸类、赖百当类.各产区香料烟其它致香物质也表现出一定差异.     

绿色材料与材料技术的发展

绿色材料的应用是可持续发展的需要。而目前的材料研制和材料技术与材料的绿色性要求并不完全一致。因而。如何提高各种用材的绿色性并发展绿色材料技术是一个应当关注的课题。本文应用产品生命周期理论对一些用材和材料技术的绿色性进行了初步分析和探讨。     

保险粉尾气系统的工艺改进及效果分析

为有效回收保险粉尾气中的SO2和甲醇，降低原料消耗，提高经济效益，保护环境，对尾气系统的工艺进行技术改进，采用二级醇洗和优化填料类型等措施，使二氧化硫和甲醇消耗大幅降低，放空尾气中SO2达标排放，完善了保险粉清洁工艺装置。