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C4方琦家庭海鲜芦笋满堂红用料:芦笋、虾仁、鲜贝、圣女果、生粉、鸡蛋、小豌豆、盐、味精、油。做法:1.芦笋分段切开,洗净后放在沸水中焯一下捞出;2.虾仁与鲜贝洗净,用毛巾吸干,然后用蛋清、生 相似文献
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C1陶国山家庭老干妈辣酱排骨用料:猪排骨500克,老干妈香辣酱两大匙,独蒜一个,老姜一小块,熟花生仁两大匙,料酒两大匙、盐适量。做法:1.将排骨洗净后,倒入煮沸的清水中,然后捞出沥干水分,去掉血水和腥味; 相似文献
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新疆风味手抓羊肉饭C1 1马秋法家庭我在新疆生活多年,对有些新疆风味菜肴情有独钟,手抓羊肉饭就是其中之一。材料:1.羊腿肉1 000克(应当用经除酸处理的新疆无皮 相似文献
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茄汁香菇焖大虾C14吴敏娟家庭材料:鲜大虾600克,香菇6朵,葱、姜末各1汤匙,番茄汁2汤匙,食用油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉各适量。做法:1.鲜虾去脚、须,洗净;香菇浸软,去蒂切片;2.烧热锅下油,大火爆炒鲜虾至变色,依次放入番茄汁、葱、姜、香菇;3.待香味出,放入调味料以及2汤匙水稍焖,然后大火收汁即可。特色:此菜式风味独特,虾的蛋白质非常丰富,是容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。 相似文献
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葱爆蛏子C17陈桂宝家庭材料:蛏子500克、盐、料酒、葱段、姜片、蒜片、植物油、胡椒粉各适量。做法:1.将蛏子洗净,放入盐水中浸泡,加入少许植物油,使其吐出沙泥,再洗净备用;2.沙锅放植物油烧至八成热,放下 相似文献
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C10郑隽年家庭我们烧家常菜,大都用炒、炸、蒸、煮、煨等方法,很少用烤的方法。其实,"烤"法做菜,不但不用油而使菜的脂肪含量减少,还保留了原料的原汁原味,而且简单易行,因此是一种健康烹饪方法。当然我所说的烤,不是街面上烤羊肉串那样的炭火明烤, 相似文献
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