创新家常菜烹饪法

C4方琦家庭海鲜芦笋满堂红用料:芦笋、虾仁、鲜贝、圣女果、生粉、鸡蛋、小豌豆、盐、味精、油。做法:1.芦笋分段切开,洗净后放在沸水中焯一下捞出;2.虾仁与鲜贝洗净,用毛巾吸干,然后用蛋清、生     

通草母鸡汤

材料: 光鸡(鲜母鸡)1只通草20克黑啤酒50克盐8克姜3片水2200毫升制作方法: 1.光鸡洗净,放入     

烹调失当巧补救

咸汤变淡:菜汤中放盐过多太咸,可放入一个洗净的土豆,煮上5分钟咸汤就变淡了。 咸鱼除盐:把咸味很浓的咸鱼洗净后放在白酒或米酒中浸泡     

创新家常菜烹饪法

特色元宝虾C7张珲家庭用料:新鲜基围虾500克,姜末、葱花、盐、味精、料酒、糖、酱油、酸甜酱适量。做法:1.先将基围虾洗净,去头后,挑去背上筋,将虾腹部顺尾巴向上破开,沥干待用;     

治疗尿道炎药粥

玉米粥 组成玉米100克. 制法将玉米洗净,加水煮粥,加糖或盐调味. 用途适用于尿道炎,小便不利等症. 用法每日早晨服用.     

保健食谱(二)

材料:瘦羊肉1000克料酒10克姜3片盐12克青葱1根水2500毫升制作方法: 1.将羊肉洗净切成小块,先以水煮开,舀去表面的血沫,再放入料酒、葱、姜、盐,煮约30分钟(熟烂)即可。 2.开锅后即可依量食用,如果撒入适量胡椒粉,其味更佳。功效: 羊肉汤为高热能健美食品。《别录》云:羊肉“味甘,大热,无毒。”中医向来认为它有“益气补虚,温中暖下”的功能。     

辣椒加工技术

红辣酱配料:红辣椒10公斤,盐1.5公斤,花椒30克,大料50克。加工:先将辣椒洗净,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封7天后即成。     

油、盐、酱、醋、糖巧保存

植物油盛油的容器不要用塑料桶和金属容器,可用陶瓷或深颜色小口的玻璃瓶.盛油前把容器洗净、擦干,装油后加盖密封,存放在干燥避光处,以减少油脂与空气、光线、高温接触的机会.如需保存较长时间,可加入抗氧化的维生素E,500克食油加入维生素E胶丸一粒(将胶丸刺破挤入油中),摇匀即可.另外,用过的熟油不要和生油掺在一起.     

谷雨养生食谱

药腾党参当归蒸鳝段【原料】鳝鱼500克,熟火腿150克,党参10克,当归5克,生姜1块,葱1根。【调料】鸡汤2碗,料酒一大匙,胡椒粉一小匙,盐、味精各适量。【做法】1.党参、当归洗净浸润后切片备用;鳝鱼剖后除去内     

猪蹄九吃 疗效不同

原料：猪脚500克。 调料：黄豆50克,姜、葱花、盐。 做法：（1）猪脚在开水中焯一下洗净,黄豆在水中泡一会儿。（2）高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。（3）放入葱花,调味可食。     

待开发的新型植物油

近年来,国内外消费者对其有保健特殊功能的新型植物油的需求量逐渐增加。因此,利用农林果作物的种、果核、果皮以及花卉等,开发和生产新型植物油大有前途。 根据预测和分析,目前,有开发价值的新型植物油的主要种类有:     

巧用西红柿治病

西红柿除营养丰富外,还可用来治疗诸多疾患: 1.除雀斑:将西红柿汁加入些甘油,用此混合液洗脸,每日2-3次,每次10分钟,然后用清水洗净,涂护肤霜。也可将脸洗净涂护肤霜后,在脸上贴上几块西红柿片。     

夏天排毒的十大素食

地瓜地瓜所含的纤维质松软易消化,可促进肠胃蠕动,有助排便。最好的吃法是烤地瓜,连皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。同时,可以把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起,与剁碎的大蒜瓣及少许盐、油拌匀,就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶。     

加油配农药效果好

在防治作物病虫害时,将少量植物油(棉籽油、菜籽油、大豆油等)同农药混合使用,可提高药效,增强防治效果。其主要好处有: 一是将植物油按8％的比例与农药混合后,植物油不但可以起到石油基表面活化剂的作用,而且也是良好的抗挥发剂,能使喷出的药     

植物油取代乳化液作为成型脱模剂的工艺探讨

采用植物油取代传统的乳化液作为永磁铁氧体成型工序的脱模剂,并优化脱模剂中植物油与煤油的配比.工艺实验证明,脱模效果好,产品合格率提高,成本下降,获得较好经济效益.     

五彩美味虾仁

做法第一步1.将莴笋切斜刀块,放入开水焯一下捞出。2.胡萝卜洗净切成花形状,放入开水里焯一下捞出。3.山药去皮洗净切成块状,放入沸水中焯一下捞出。4.白果冲洗后放开水里煮6分钟捞出。5.虾仁洗净沥干水,加入少许酒、蛋清和2匙羹精制油腌捏10分钟。     

生姜制品加工技术

一、冰姜 选择肥嫩无创伤的竹根姜洗净、刮皮、水漂后,每50公斤姜加盐6公斤,盛入缸内或池中,腌制15小时后,切成3毫米厚的姜片,再把姜片划切成姜瓣(切深入姜片三分之二,下有三分之一连结),每50公斤姜瓣再加盐11公斤,腌制12天,每2—3天翻拌1次,使之吸盐均匀,然后放在席子或竹帘子上晾晒,晒至5—6成干,再回卤     

粽子永流传

粽子有荤、素、咸、甜之分,北方以素、甜为主,南方以荤、成为主。小时候,我生活在江西九江,物质匮乏时期,母亲包的是素粽。浸好的糯米滤了水,洒些菜油、盐、味精。洗净的芦苇叶卷成尖简,插根筷子,将糯米一勺勺地舀进尖筒里。     

毒虫咬后的紧急救治

螟蚣咬伤立即用肥皂水、碱水或3%氨水洗净伤口.还可用下述任何一种草药:鱼腥草、鲜桑叶、蒲公英、鲜扁豆叶、芋头捣烂外敷.或用蛇药外涂伤口周围,用大公鸡鸡冠的血滴于伤口亦可.     

辣椒油加工技术

一、多味辣椒油 1.原料准备:干红椒0.25公斤,植物油(茶油或菜油)10公斤,花生米2公斤,芝麻0.5公斤,花椒、茴香、砂仁、丁香、豆寇、桂皮、白芪、白胡椒粉各20克。