真真假假辨蜂蜜

<正>前不久,国家食品药品监督管理总局针对依据食品安全标准无法直接判断假蜂蜜等问题,在官网上发布了相关文件予以答复。答复称,蜂产品生产经营中的造假售假问题一直是监管的重点和难点,今后将加大对蜂蜜生产、经营、抽检监督力度及对造假行为的打击力度。其实,蜂蜜造假不是中国人的独创,也并非中国独有。在2013年的"马肉风波"后,欧洲食品安全局就曾发布过一个"十大易造假食品黑名单",督促严打食物造假。在这个"黑名单"里,蜂蜜赫然在列。可见,即使在国外,蜂蜜造假掺假依然是个让监管部门头疼的     

有些蜂蜜为什么会“凝固”?

正食用蜂蜜是一种复杂的混合物,由水分、糖类、胶体和蛋白质等多种物质构成。当放置在温度较低的环境里,蜂蜜中的葡萄糖就会附着在花粉等结晶核的周围,形成细小的颗粒,再逐渐裹上一层由果糖、蔗糖或糊精等组成的膜状物。这种白色絮状的固体慢慢扩散,最终使整瓶蜂蜜看上去像"凝固"了似的。     

蜂蜜治病美容方

蜂蜜不但是一种极好的具有保健作用的滋补营养食品,同时也具有很好的治病和美容功效。现将方法介绍如下: 1.治感冒:取蜂蜜100克加柠檬汁1克,一日分4～5次服完;或取蜂蜜100-200克,一日分4～5次冲牛奶服用;或取蜂蜜30克,再将生藕洗净绞汁半杯调匀后服;或取蜂蜜100克与捣碎大蒜汁10克混     

全球75%蜂蜜受杀虫剂污染

正蜂蜜很甜,但对全球蜂蜜的一个抽样检查发现,它们中有约75%已受到新烟碱类杀虫剂的污染,这个结果可不"甜蜜"。不过,研究人员强调,蜂蜜中所检测到的新烟碱类杀虫剂的浓度还在人类安全食用范围之内。新烟碱类杀虫剂是人工合成的烟碱(即尼古丁)衍生物,对害虫具有较强的杀灭作用。这类杀虫剂在农业领域广泛应用,被认为是造成授粉类昆虫尤其是蜜蜂数量下降的一个关键因素。     

山楂果茶饮料的研制

研究了不同比例的胡萝卜、蜂蜜、白砂糖对山楂果茶口味及感官的影响,其中山楂25%、胡萝卜12%、蜂蜜3%、白砂糖12%时,山楂果茶的感官评价最好。     

点子与窍门

如何辨别掺假蜂蜜在市场出售的各种蜂蜜中,还有一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有部分蜂蜜是掺了假的。掺假主要是掺糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质,质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜掺假是可以鉴别出来的。1、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明掺有蔗糖和水。掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深;掺白糖的蜂蜜颜色浅白。2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴黄酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜…     

蜂蜜能通便、瘦身? 这招不灵

正关于蜂蜜,有很多的说法。比如,早上起来喝一杯蜂蜜水排毒通便,多喝蜂蜜水有助于减肥……很多人深信蜂蜜功效强大,坚持每天早晚一杯蜂蜜水。其实,蜂蜜并没有那么神通广大。通便可能只是果糖不耐受在"捣乱"蜂蜜能够增加胃肠蠕动和节律性收缩,具有较好的润肠通便作用,这似乎一直是大众普遍的认知,但事实真的是这样吗?     

蜜蜂会做梦吗?

正蜜蜂睡觉的时候能把信息存入长时记忆,还可能会做一些基本的、不连续的梦,比如出现一朵美丽的花,或者美味的蜂蜜。虽然蜜蜂与人类差异很大,但二者在生活的某些方面还是存在一些共同点。比如,我们都是社会性动物。人类通过说话和写字来交流,而蜜蜂通过"舞蹈"传递信息,告诉同伴最好的蜂蜜在哪里:如果蜜源离蜂巢不远,就跳圆圈舞;如果离得较远,就跳"8"字舞。在跳舞时,如果头朝上,那么蜜源在太阳的方向;     

《中国科技期刊研究》高被引论文特征分析

利用万方全文数据库的"引文查询"功能,对《中国科技期刊研究》1998～2009年的全部论文进行了被引统计。结果显示:该刊共发表论文3637篇,被引率为62.4%;20.4%的论文产生了71.8%的被引频次;前40篇高被引论文选题主要集中在期刊评价和期刊管理研究方面,其中发表3篇以上的高被引作者有任胜利、金碧辉和刘振兴等;引证文献除自身外,相关度较高的是《编辑学报》和《现代情报》;前40篇高被引论文几乎每年都在被引用,平均被引高峰期出现在论文发表后的2～5年间,其主题主要集中在"科技期刊"的"期刊评价"和"期刊发展"方面。     

玩乐厨房

正厨房可不单单出产美食,如果善于发现,合理利用,厨房也能变身实验室,做出不少好玩的趣味实验。一、水中叠叠乐需准备一个玻璃杯,少量干净的水、油以及蜂蜜。步骤如下。1.先在杯子中倒入一层蜂蜜。2.等蜂蜜稳定后,缓慢倒入一层高度与蜂蜜差不多的水。3.等水和蜂蜜都稳定后,慢慢倒入一层高度也差不多的油。这时你会看到蜂蜜、水、油分成三层,蜂蜜的浅黄、水的无色、油的深黄色     

换一种方式吃蜂蜜

正有个人不小心把一瓶蜂蜜掉在地上。瓶碎了,地上留有一摊蜂蜜。一只蚂蚁见了,迫不及待地爬过去吃。吃饱后,却被蜂蜜黏住,动弹不得。临死前,这只蚂蚁感叹道:"我真后悔,为了一点儿甜头,把自己的命都搭上了。"受这只蚂蚁的教训,后来,蚂蚁们看见这摊蜂蜜都绕着走,生怕越雷池一步。可有一只蚂蚁偏偏要去尝试,并相信自己既能吃到蜂蜜,又没有任何危险。蚂     

麦卢卡蜂蜜的秘密

<正>如果你要去新西兰旅游,可能会有朋友让你捎一些麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜也被称为新西兰的国宝,价格昂贵,但国内很多消费者趋之若鹜。这种蜂蜜为何受到如此推崇?麦卢卡蜂蜜到底对健康有什么好处?麦卢卡蜂蜜的来历麦卢卡蜂蜜是以其蜜源植物命名的,这种名为麦卢卡的植物是一种桃金娘科的灌木,主要分布在新西兰北岛和澳大利亚东南部。麦卢卡树曾被澳大利亚的毛利人用作草药,麦卢卡     

真空注入对鲜切黄桃冷冻品质的影响

采用真空注入技术,对高甲氧基果胶(HMP)、蜂蜜和乳酸钙(LC)对鲜切黄桃的理化性质和色泽、以及对冰冻黄桃的硬度和解冻后汁液流失的影响进行了试验研究。结果表明,在真空度50 mmHg下15 min,随之常压下30 min的试验条件下,与对照组比较,鲜切黄桃真空注入后的硬度增加;冰冻黄桃解冻后汁液流失下降。20%蜂蜜 6%LC的注入液对黄桃品质改善效果最好。     

冬季养生:冬天喝什么茶好?有注意事项

冬天喝什么茶好?第一款:加味绿茶材料:绿茶1小包、葡萄10粒、凤梨2片、蜂蜜1小匙、柠檬2片。做法:1、取绿茶包放在杯中,加入开水浸泡7～8分钟;2、将凤梨片与葡萄粒榨成汁;3、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。功效:能温和、安全地促进肌肤新陈代谢、血液循环、更新老化角质层、分解表皮层     

识别真假蜂蜜

观颜色纯正蜂蜜透明度外;同种蜂蜜色淡为好,色深则差。试稠度将筷子插入蜜中,再垂直提起,纯正蜂蜜下滴慢,挂丝不断;假蜂蜜下滴快,不挂丝。     

一种治疗空洞型肺结核的中药

刘胜全,男,62岁,苗族,贵州省晴隆县中云人,现已退休。本发明是由下列原料药物制成的：蛤蚧、生地、白及、麦门冬、玄参、橘络、阿胶、紫菀、百合、天门冬、知母、百部、川贝、人参、冬虫夏草、甘草、蜂蜜,先将除蜂蜜外的十六味药碾成细末,再将蜂蜜加热至50℃～60℃,与药末搅拌均匀,制成药丸、散剂、片剂或胶囊。     

“蜜蜂梦”与“老科情”

时间倒推到27年前,湖南浏阳大围山麓古港镇的一个山坳里,一个身体瘦弱、衣着褴褛的初中生,在放学回家的路上看到一棵大树洞里飞动着好多蜜蜂,一看里面有个很大的蜂窝,就去掏蜂蜜,虽然脸上手上都被蜇得红肿,但掏出的蜂蜜卖了40块钱,这笔钱对于他那个非常贫困的家庭真可谓是"意外横财"。     

科技速递

正前沿俄罗斯培育出高产耐寒蜜蜂俄罗斯远东柴卡农业生物技术联邦科研中心培育出一种新品种蜜蜂。该类蜜蜂耐寒性强,性情温和,蜂蜜产量也高。据悉,研究人员已为新蜜蜂申请了专利。这些蜜蜂的蜂蜜产量比普通蜜蜂多20%～30%。另外,新蜜蜂越冬能力强,可以适应气温的快速波动。进展8 588米!亚洲陆上最深钻井纪录诞生中国石化旗下的顺北油气田顺北鹰1井,钻井深8 588米,创亚洲陆上钻井最深纪录,打破了此前8 520米的亚洲纪录。此举标志着我国已     

黑龙江省开展有机产品认证的潜力分析

有机产品是一种国际通称,是从英文Organic Food直译过来的。这里所说的"有机"不是化学上的概念,而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机产品是指按照这种方式生产和加工的;产品符合国际或国家有机产品要求和标准;并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机产品外,目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机产品生产而提供的生产资料经认证后统称有机产品。     

给早餐加点蜂蜜

早餐对人体健康很重要。研究发现,一些外国人的早餐吃法值得参考。素有“牛奶和蜂蜜之乡”美誉的以色列。人们的早餐必有蜂蜜相伴。在德国,有专门的“蜂蜜牛奶”产品出售,人们以之作为早餐常常供不应求。在“牛奶王国”荷兰,牛奶和蜂蜜更是形影不离。在美国,小包装