千年不衰山西醋

一般认为汉代时我国已有食醋。最初醋的制法是用麦曲使小麦发酵，生成酒精，再利用醋酸菌的作用将酒精氧化成醋酸，所以醋在古代还被称为“苦酒”。北魏时期科学家贾思勰所著《齐民要术》一书中记载了23种醋及其制法。造醋的原料有小米、高粱、糯米、大麦、小麦及黄豆等。用谷物固体发酵酿醋，是我国制醋的特点，由于曲中微生物种类多，醋中除醋酸外，还有乳酸、葡萄糖酸等有机酸，使醋的味道更好。历史上酿醋的方法很多，但从生产方法上讲，基本上可分为两种：一为熏制，一为发酵。     

丁醋酸纖維素

最近,我国試制成功一种丁醋酸纖維素。丁醋酸纖維素的主要原料是天然纖維素物质,如棉短絨、木浆等。目前主要是采用棉短絨。所用的試剂是丁酸、醋酸、丁酐、醋酐和硫酸催化剂。这些原料和試剂經过化学反应生成丁醋酸纖維素。丁醋酸纖維素是纖維素脂的混合物,它的柔順性好,它的溶液可以浸渍野外使用的图紙和文件,浸漬后耐折,并且可以防雨水淋湿。它有好的耐湿性,所以广泛用作电器絕緣材料,如絕緣漆、絕緣絲、絕緣薄膜和感光胶片的片基等。它能耐紫外光,所以大量用作     

调脂降糖话燕麦

燕麦也叫野麦或雀麦，为禾本科一年生草本植物燕麦的种子。燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，相当于大米、白面的4-5倍，且其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35%-52%，燕麦又含有人体所需的8种氨基酸与维生素E，其含量亦高于大米与白面，燕麦还含有维生素B1、B2与叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等多种矿物质与微量元素。     

啤酒也能养颜护发

啤酒不仅是一种低酒精的饮料佳品,而且它还具有美容护发的功效。研究表明,啤酒中含有多种维生素和矿物质,对改善肌肉功能、健全神经系统等均有好处,对皮肤有着良好的滋养作用。此外,啤酒中含有维生素B和锌,可有效增强身体的免疫力,并可帮助去除体内多余水份和脂肪,改善皮肤头部及防止衰老。用啤酒美容可以达到营养肌肤、防止感染,使粗糙的皮肤变得细腻、滑嫩,而且对面部皮肤病也有一定辅助疗效。用啤酒洗发,可治疗头皮瘙痒、头屑过多。同时还有润泽毛发的作用。     

做鱼加酒加醋好处大

鱼的身上含有一种叫做三甲胺的化学物质。这种物质,那怕是含量很少,也能发出极大的腥味。做鱼时,加点酒和醋,三甲胺便溶解在酒和醋里。因为酒容易挥发,就能在挥发时把三甲胺带走。醋与三甲胺起化学变化能变成无     

老年人吃板栗有益

板栗俗称毛栗子,是我国的特产,享有千果之王的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%,此外,还含有多种维生素和无机盐。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。     

老年人吃板栗有益

板栗俗称毛栗子,是我国的特产,享有千果之王的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%,此外,还含有多种维生素和无机盐。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素,能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。     

化学分析项目教学法的课程教学设计——以原汁清醋中醋酸含量的测定为例

项目教学法利于培养职业院校学生的实际工作和动手操作能力,训练了学生理论联系实际、技术应用能力,培养了可持续发展能力,实现学生学校学习与企业岗位零距离对接。本文以原汁清醋中醋酸含量的测定项目的开展,探讨项目教学法的设计理念、设计方法、项目评价及项目的实施。     

国家重大科技专项特别报道缔造中国奶牛的黄金时代--来自国家奶牛重大科技专项承担单位三元集团有限责任公司的报道

依靠高科技发展奶业刻不容缓 科学检测证实,牛奶中含有人体生长和保健的全部营养.牛奶除含有高质量的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有大量维生素B2、B1 2和钙、磷、钠、镁等矿物质以及一切人体所必需的氨基酸.     

辣椒的栽培技术

辣椒是我国人民喜爱的蔬菜,其营养价值高,富含多种维生素,是主要的调味剂之一。辣椒起源于中北美洲热带地区的墨西哥,秘鲁等地,是古老的栽培作物。辣椒是一种营养价值丰富的蔬菜,它含有人体必需的多种维生素,矿物质元素,纤维素,碳水化合物,蛋白质。鲜辣椒中含有维生素A,红辣椒中含有胡萝卜素。它们中的维生素A可以预防夜盲症,具有防癌抗癌的作用。辣椒中的维生素C的含量为所有蔬菜之冠;鲜辣椒中富含维生素B1,维生素B2,维生素D;辣椒中矿物质含量较多的有磷,钙,铁;鲜辣椒中含碳水化合物,可释放能量,辣椒中还含少量人体代谢所需的脂类物质,如脂肪,树脂,蛋白质及纤维素。     

高效液相色谱法测定氨苄西林胶囊的含量

目的:用高效液相色谱法测定氨苄西林胶囊的含量。方法:采用Diamond ODS C18柱(150×4.6mm,5um);流动相A为12%醋酸溶液-0.2mol/L磷酸二氢钾溶液-乙腈-水(0.5:50:50:900)流动相B为12%醋酸溶液-0.2mol/L磷酸二氢钾溶液-乙腈-水(0.5:50:400:550),以流动相A-流动相B(85:15)为流动相;流速1.0ml/min;检测波长254nm;柱温40℃。结果:氨苄西林的线性范围为7.382～366.4μg/ml,r=0.9996,回收率为98.74%(RSD=0.6%)。结论:本法方便、快速、准确,可用于氨苄西林胶囊的质量控制。     

蓝靛果育苗技术

蓝靛果(Lonicera edulis Turcz.)是一种寒地小浆果,含有丰富的花色甙和多种维生素,在我国有着丰富的野生资源。现通过对蓝靛果种子繁殖和扦插繁殖两种方法,研究表明,如果以建园为目的,还是以扦插为主,而扦插育苗从试验结果来看,硬枝扦插的成活率要比绿枝扦插高出10%左右;基质为沙质的成活率要比腐殖土高出10%左右。     

巧妙吃醋健康加分

多吃醋,爱吃醋,是否对人体健康有益呢? 食品专家认为,醋酸具有促进新陈代谢的功效,可帮助消化,消除疲劳,预防动脉硬化、高血压.日常生活中有技巧地使用醋作为调味料来进行食物的烹调,对健康有所助益.     

龙胆药理作用研究进展

龙胆是我国传统中药,其来源为龙胆科植物条叶龙胆、龙胆、三花龙胆或坚龙胆的干燥根及根茎,主要含有龙胆苦苷、苦龙胆酯苷、獐牙菜苷等多种有效成分,研究表明,龙胆及其主要有效成分具有保肝、抗炎、抗肿瘤等多种功效。本文对龙胆近年来龙胆的药理作用研究进行归纳总结,以期为相关研究提供参考。     

胃寒的人多吃茴香

茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素以及纤维素,钙和铁的含量也比较高。它味辛性温,有温肝肾、暖胃、散寒止痛的作用。它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,适合脾胃虚寒的人食用。另外,茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。     

养生佳品番茄好

番茄别名西红柿、洋柿子,国外有“金苹果”、“爱情果”之美称。100多年前由南美传入我国,故被人称之为番茄。时下正是番茄大量上市季节,其美丽的颜色、酸甜可口的味道,是人们可蔬、可果、可药用的保健食品。番茄营养丰富,除含有大量维生素C、B、尼克酸、胡萝卜素、果糖、葡萄糖外,还含有钙、磷、铁等多种矿物质成分,以及苹果酸、柠檬酸等。番茄在尼克酸的含量方面,     

探寻地球之外的生命

地球外有生命吗？ 科学家们思考着这样的问题：来自地球之外天体的陨石中含有氨基酸,宇宙星际尘云中还含有乙醇、醋酸等复杂的有机分子,这些有机分子都是地球上生命起源过程中的关键成分,这些成分在地球上可以逐步演化为生命,而在其他环境条件合适的星球上,     

女用减肥紧身衣

据《新科学家》杂志报道,美国设计出一种紧身衣,用来消除妇女大腿和臀部皮下脂肪堆积形成的脂肪团。这种紧身衣的面料中含有荣碱醋纤维(THA),以前是用来治疗哮喘等支气管疾病的一种口服用药。该公司     

鲜为人知的“人味毒”

“人味毒”即人类排出的有害有毒物质。这些物质主要含有二氧化碳、一氧化碳、丙酮、苯、甲烷、醛、硫化氢、醋酸、氮氧化物、胺、甲醇、氧化乙烯、丁烷、丁二烯、氨、甲基乙酮等。实验证明,“人     

大蒜在药用领域的研究

大蒜所含化学成分十分复杂，含有挥发油、多种氨基酸、多种维生素、多种糖及丰富的蛋白质，并含有多种矿物质及微量元素。目前，国内外对大蒜的研究十分活跃，已证明大蒜具有卓越的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、提高机体免疫力、降血糖、解毒等功效，并开发出多种剂型应用于临床。