创新家常菜烹饪法

特色元宝虾C7张珲家庭用料:新鲜基围虾500克,姜末、葱花、盐、味精、料酒、糖、酱油、酸甜酱适量。做法:1.先将基围虾洗净,去头后,挑去背上筋,将虾腹部顺尾巴向上破开,沥干待用;     

创新家常菜烹饪法

新疆风味手抓羊肉饭C1 1马秋法家庭我在新疆生活多年,对有些新疆风味菜肴情有独钟,手抓羊肉饭就是其中之一。材料:1.羊腿肉1 000克(应当用经除酸处理的新疆无皮     

创新家常菜烹饪法

C1陶国山家庭老干妈辣酱排骨用料:猪排骨500克,老干妈香辣酱两大匙,独蒜一个,老姜一小块,熟花生仁两大匙,料酒两大匙、盐适量。做法:1.将排骨洗净后,倒入煮沸的清水中,然后捞出沥干水分,去掉血水和腥味;     

创新家常菜烹饪法

茄汁香菇焖大虾C14吴敏娟家庭材料:鲜大虾600克,香菇6朵,葱、姜末各1汤匙,番茄汁2汤匙,食用油、料酒、白糖、精盐、胡椒粉各适量。做法:1.鲜虾去脚、须,洗净;香菇浸软,去蒂切片;2.烧热锅下油,大火爆炒鲜虾至变色,依次放入番茄汁、葱、姜、香菇;3.待香味出,放入调味料以及2汤匙水稍焖,然后大火收汁即可。特色:此菜式风味独特,虾的蛋白质非常丰富,是容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。     

创新家常菜烹饪法

葱爆蛏子C17陈桂宝家庭材料:蛏子500克、盐、料酒、葱段、姜片、蒜片、植物油、胡椒粉各适量。做法:1.将蛏子洗净,放入盐水中浸泡,加入少许植物油,使其吐出沙泥,再洗净备用;2.沙锅放植物油烧至八成热,放下     

创新家常菜烹饪法 巧用烤炉烹佳肴

C10郑隽年家庭我们烧家常菜,大都用炒、炸、蒸、煮、煨等方法,很少用烤的方法。其实,"烤"法做菜,不但不用油而使菜的脂肪含量减少,还保留了原料的原汁原味,而且简单易行,因此是一种健康烹饪方法。当然我所说的烤,不是街面上烤羊肉串那样的炭火明烤,     

乞出来的瘦身

鲜虾水果沙律材料:鲜虾仁100克、鲜橙1个、火龙果1个、圣女果6个。调料:色拉油3汤匙、沙拉酱2汤匙。制作方法:1.把鲜虾仁抽筋洗净,鲜橙去皮,火龙果去皮切成方丁,圣女果切成两半。2.大火起油锅烧至七成油温,将鲜虾仁放入,拉油至熟,捞起后沥干油分。3.将鲜虾仁、火龙果丁、鲜橙丁、圣女果上碟,加沙拉酱拌匀即成。功效提示:鲜虾仁含优质蛋白质和较多的钙质,而几乎不含脂肪。甜橙浑身是宝,能生津止渴,含有大量的维生素 C,有美白作用。火龙果是一种低热量、高纤维的水果,它的白蛋白能起解毒功效。这份鲜虾水果沙律是瘦身人士首选的肉类食品。