叶绿体中表达外源蛋白的研究进展

植物叶绿体可以作为生物反应器表达外源重组蛋白。在叶绿体中表达抗原、抗体、抗癌因子、蛋白类抗生素等药用蛋白,能够大大降低生产成本,同时更加安全,具有巨大的商业价值。经过近些年来的研究和改进,目的蛋白在叶绿体中的表达量有了很大的提高;在叶绿体中生产出来的一些药用蛋白质通过小鼠实验验证,具有高的免疫原性,为商业化生产医用蛋白奠定了基础。本文对在叶绿体中表达外源蛋白的最新研究进展进行了综述。     

调节膜转运的Rab／效应物复合体结构及功能

近年来G蛋白以其在细胞信息传递和调控当中所起的重要作用而备受关注。Rab蛋白属于小分子量G蛋白，它与真核细胞膜性细胞器的蛋白及其他分子的装运、归类和分泌等活动有密切关系。Rab蛋白所调节范围较广，包括囊泡的迁移及其在膜上特定部位的融合等过程，Rab蛋白在调控突触的可塑性方面(如神经递质的释放)也起着重要作用。Rab蛋白都拥有一个相似的三维折叠结构域，在和GTP相结合的状态下，     

拟南芥微管结合蛋白MAP70-4的生物信息学分析

微管结合蛋白对微管蛋白的结构及功能至关重要。为能较全面地揭示拟南芥微管结合蛋白MAP70-4的结构和功能,利用生物信息学方法对该蛋白的理化性质、亲水/疏水性,信号肽,跨膜区域,磷酸化位点,卷曲螺旋结构,蛋白质二级、三级结构,亚细胞定位,表达模式,分子功能及其参与的生物学功能,以及与其它蛋白的相互作用关系进行了预测分析。结果显示,拟南芥MAP70-4蛋白是一种无信号肽,不含跨膜螺旋区域的不稳定蛋白质,属于碱性、亲水性蛋白质,翻译后会产生磷酸化修饰,该蛋白二级结构含有11个α螺旋区和5个β折叠,以及7个卷曲螺旋结构。亚细胞定位显示该蛋白主要分布在细胞质中,具有促进微管结合等功能,和其有相互作用关系的蛋白可能与叶绿体生命活动及胚胎、种子发育有关。从表达模式上看,该蛋白主要在花、果实、叶片中大量表达,根中有少量表达。通过对拟南芥微管结合蛋白MAP70-4进行系统性预测分析,可为下一步对该蛋白功能的深入研究提供理论基础和借鉴。     

尝尝它们,你才知道什么叫“甜得发齁”

正你吃过的最甜的东西是什么?是甜到发腻的马卡龙饼干,还是没有兑水的浓缩果汁?如果你有幸尝过下面的东西,你就会知道,它们才是真正的甜得发齁!其中最甜的那个,假如你吃下一小口,就等于吃下了一辈子的糖……原来这些都是"甜蜜的错误"甜味是一种令人愉悦的味道,但随着大家的生活越来越好,这也带来了不少烦恼。以肥胖、糖尿病为代表的慢性病与能量摄入过多密切相关,糖和油成为各国膳食指南里重点关照的对象。     

热休克蛋白的研究进展及其应用

在不利的环境中，各种有机体都有其共同对应的分子反应，即正常基因的表达抑制和一组特殊基因－热休克基因的激活和表达，并导致热休克蛋白的大量产生。热休克蛋白主要作为分了伴侣而参与蛋白的折叠、转运及组装等过程，并能恢复或加速清除细胞内已变性的蛋白质而稳定细胞结构，使细胞产生热耐受。随着对热休克蛋白研究的不断深入，其在生物工程、医学和遗传育种等方面的应用前景十分广阔。     

面筋蛋白并非人人适合

在2003年的时候,美国大约有135种食品是“无面筋蛋白”的,到了2008年,这一数字增加到了832种。估计在将来的几年中,“无面筋蛋白”食品的销售量会以每年25％的速度增长。面筋蛋白是小麦、大麦等粮食中的蛋白质,中国传统名小吃“面筋球”的主要成分也是面筋蛋白。为什么这样一种天然存在的蛋白质,在美国如此不受欢迎呢？     

饮料新品——花生果茶制作工艺

花生果茶以花生为原料,配以山楂、胡萝卜等辅料,经一系列科学加工而制成。既具有花生蛋白的丰富营养,又含有山楂、胡萝卜等所具有的丰富维生素。口味独特,有花生蛋白的浓厚口感和山楂鲜果浓郁的香味,是老少皆宜的优质天然饮料。     

说说化验单上的“C反应蛋白”

有心人会发现,无论大人还是孩子,现在做血常规检验时常多出一个检测项目——C反应蛋白,但大多数人不知道C反应蛋白是什么,检测它有何意义？南京鼓楼医院检验科张葵主任介绍说,c反应蛋白（C—reactiveprotein）简称CRP。早在80多年前,有两位外国学者发现,一些感染了细菌的病人体内会出现一种变化,即细菌的细胞壁上的C多糖体与病人血清中的蛋白质发生肉眼可见的沉淀反应。人体血清中这种蛋白质现被称为C反应蛋白。后来发现,人体无论是严重的细菌感染、烧伤、外科手术创伤,还是各种炎症等,C反应蛋白都会发生变化。可见,C反应蛋白检测有其重要的临床意义。     

乳清蛋白在运动膳食干预中的作用

乳清蛋白在运动营养中应用广泛,它具有很高的生物学价值。本文通过对乳清蛋白的来源、与运动相关功能成分的介绍,阐明乳清蛋白对于运动营养的益处,包括提高机体免疫能力、抗氧化作用、增加肌肉强度和提高抗疲劳能力等。设计了三种适于不同运动强度的运动食品,为进一步提高乳清蛋白开发和利用提供参考。     

蚕蛹蛋白功能性多肽研究进展

蚕蛹蛋白是一种优质的天然蛋白,通过各种蛋白酶酶解等技术制备得到的功能性多肽更具有降血压、抗氧化、抗疲劳、抗肿瘤等诸多功效。文章从蚕蛹蛋白功能性多肽的研究现状和应用两方面着手,全面介绍了蚕蛹蛋白功能性多肽的研究进展及前景。     

昆虫进化生态学研究取得重要成果

动物所康乐研究员领导的研究组，在昆虫特有蛋白的鉴定中取得突破性进展。该研究组通过分析完全变态与不完全变态昆虫的基因组信息，并与其它真核生物的基因组信息进行比较．鉴定出51种昆虫特有蛋白，包括与环境胁迫和感受刺激相关的蛋白、表皮蛋白和气味结合蛋白等，揭示了昆虫在环境适应与信息交流方面的独特特征。相关论文发表在国际著名基因组学杂志BMC Genomics上。     

己糖转运蛋白在酿酒酵母生长与酒精发酵中的作用

酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)的生长和发酵与其己糖转运蛋白家族紧密相关.酵母己糖转运蛋白家族包括Hxtlp至Hxt17p、Ga12p、以及同源蛋白Snf3p和Rgt2p这两个葡萄糖感应器.其中Hxt1p～Hxt7p对酵母生长及发酵发挥重要作用,缺失这7个蛋白的酵母无法从培养基中摄取己糖进行生长和发酵.根据对己糖的亲和力的不同,这几个转运蛋白可分为低亲和力转运子.包括Hxt1P和Hxt3p;高亲和力转运子,包括Hxt6p和Hxt7p;以及中等亲和力转运子Hxt2p和Hxt4p;而Hxt5p在生长发酵过程中没有发现有任何诱导表达.本文介绍了Hxt1p-Hxt7p等己糖转运蛋白在酵母生长发酵不同阶段中所发挥的作用,以期为构建高乙醇发酵效率的工业酵母菌株提供参考.     

由“问题奶粉”事件认识“蛋白精”——三聚氰胺

美国的宠物"毒粮"事件和我国的"问题奶粉"事件引起了人们对"蛋白精"--三聚氰胺的广泛关注,为了使人们对三聚氰胺有一个基本的认识,本文拟从三聚氰胺的结构、理化性质、假蛋白原理、毒性、生产与检测方法以及用途等方面对它作一介绍。     

细胞凋亡分子机制的研究进展

细胞凋亡（apoptosis）,又称程序性细胞死亡（programme d cell death）,是一种进化保守和遗传决定的细胞自杀,其性质为生理性。在多细胞动物 ,凋亡对正常机体的发育和自身稳定起着极其重要的作用。现已发现, 有许多疾病的发生和 发展与凋亡机制异常有关。细胞凋亡为生物医学领域中最热门的课题之一。在过去5年里对 细胞凋亡的分子机制的研究取得了突破性进展。现已证明,多种基因产物参与了细胞凋亡过 程,其中包括肿瘤坏死因子受体（TNFR）基因超家族的产物死亡受体(death receptors)、 连接蛋白(adapters)、天门冬氨酸特异性半胱氨酸蛋白酶(caspases)和Bcl2家族调节蛋白 （Bcl2 protein family regulators）等。目前对每组蛋白的成员的化学特性、基本功能 和它们的上游和下游的相互作用分子等均有了较清楚的了解。这些结果为发展以凋亡机制相 关蛋白为靶分子的治疗性细胞凋亡干预手段奠定了基础。     

热蛋白包银真能祛风祛火吗?

正每当我感冒、发烧、头痛的时候,奶奶总会煮个鸡蛋,趁热去掉蛋壳、蛋黄,并在蛋白里放进银戒指或银项链等银质的东西,然后用薄布包紧,在我头部的各个位置来回滚动。待蛋白凉了,打开一看,白银竟神奇地变成红色或蓝色,有时可能会又红又蓝。听奶奶说,白银上的红色代表人身体内有火,蓝色代表有风,又红又蓝表示有火也有风。为了证实这个说法是否正确、科学,     

为何海淘奶粉乳清蛋白不合格?

<正>最近,有一家食品研究机构对部分海淘婴幼儿奶粉开展了随机检测。结果显示,来自多个品牌的30份婴幼儿奶粉中,有19份奶粉的乳清蛋白含量低于国家标准(≥60%),不合格率竟然高达63.3%!乳清蛋白是什么?乳清蛋白是一种蛋白质,可以为人体提供必需氨基酸等营养。目前中国有相当一部分乳清蛋白原料是靠进口,其中约40%来自德国,     

增强企业活力 加快经济发展

哈高科大豆食品有限责任公司是哈高科集团投资3.3亿元,引进国外先进技术和设备建成的大豆综合精深加工企业,年可处理大豆10万吨,可生产分离蛋白、组织蛋白、浓缩蛋白、乳清蛋白、异黄酮、卵磷脂、食用纤维、低聚糖、蛋白肽、皂甙等11个系列100多种大豆精深加工产品。其中分离蛋白和组织蛋白产品均获绿色食品证书。自2001年以来,先后被列为“国家大豆行动计划示范企业”、联合国农业开发署“大豆精深加工能力中国示范企业”,在中国大豆蛋白行业首家通过ISO9001质量管理体系认证,在中国38家大豆蛋白企业中名列前茅。产品在占领国内市场的同时,还出口意大利、俄罗斯、波兰、南非、日本、韩国、菲律宾、印     

科学家发现天然抗流感蛋白有助于流感疫苗的研发

美国科学家通过在家禽和猪身上进行试验,发现了一类抗病毒蛋白——干扰素诱导跨膜蛋白家族,其中又以IFITM3蛋白尤其能够对抗甲型流感病毒、西尼罗河病毒、登革热病毒等多种病毒。科学家表示,这种蛋白或许可以帮助人类对抗流感病毒,也有助于流感疫苗的研发。相关研究发表在去年12月17日出版的《细胞》杂志上。     

神经生物学领域的最新研究成果

上海生科院神经科学所研究员蒲慕明、段树民联合指导的博士生宋瑷宏等发现,在接近胞体的轴突起始段（AIS）存在一个由肌动蛋白和Ankyrin G构成的分子筛,像滤网一样限制了大分子蛋白在轴突和胞体之间的扩散,但允许某些依赖特定马达蛋白转运的膜蛋白通过。进一步的研究发现,马达蛋白驱动力的强弱以及膜蛋白-马达蛋白复合体运输效能的高低,是膜蛋白能否通过AIS分子筛的决定条件。     

噬菌体展示技术研究进展

本文回顾了噬菌体展示技术的研究进展。应用噬菌体展示技术将外源蛋白通过与噬菌体外壳蛋白融合而表达于噬菌体颗粒表面,被展示的外源蛋白可以保持相对独立的空间结构和生物活性。目前此技术已被广泛应用于生命科学研究的不同领域,尤其在人工抗体和疫苗的研制、多肽药物的开发等方面,具有广阔应用前景。