法焕宝:情倾食品安全

正众所周知,农药具有高效、广谱、对植物安全、抗性发展缓慢、价格低廉等特点,是农业上防治多种害虫的主要品种。但人们片面追求产量而盲目、超量使用农药,使农药在食品和环境中的残留问题、安全问题越来越突出。农药残留严重危害了人畜安全,影响了农产品质量安全,破坏了生态环境;同时,农药残留引起贸易摩擦,使我国蒙受了巨大的经济损失,阻碍农业国际化发展步伐。因此,掌握先进的农药残留检测技术是保障食品安全的关键。     

食品中农药残留检测技术现状

为保障农产品质量安全和食品卫生,维护公众健康,增强人民体质,促进农业和农村经济发展,研究与推广应用快速、有效的农药、兽药及相关污染物质的残留分析测试技术已成为非常迫切需要的技术手段。本文首先阐述了食品中的农药残留途径。其次,针对我国食品中农药超标问题,阐述了食品中农药残留的危害。同时,就食品中农药残留检测技术的应用进行了深入的探讨,具有一定的参考价值。     

不同实验条件下食品中半抗原有机磷农药残留的准确测定

针对当前食品中有机磷农药残留检测的精度较低,无法精确确定食品中有机磷农药残留,影响食品质量检测效果且检测耗时较长的问题,提出一种通过酶联免疫吸附分析法实现食品中有机磷农药残留检测的方法,首先对实现食品中有机磷农药残留测定的抗原和抗体进行制备,保证所需抗原和抗体符合测定要求,对酶联免疫吸附分析法的实现过程进行分析,确定有机磷农药残留的免疫吸附分析过程,并对酶联免疫吸附分析方法中有机农药农药残留的交叉反应率进行分析,在此基础上,对测定所需的溶剂以及实验仪器进行制备,确定酶联免疫吸附分析法测定食品中有机磷农药残留的实现过程,从而实现酶联免疫吸附分析法测定食品中有机磷农药残留。实验结果表明,所提方法能够准确测定食品中有机磷农药残留,且检测过程较为简单,为该课题向应用领域发展提供理论依据。     

果蔬农药残留检测技术研究进展分析

随着我国城市化进程的不断推进,人们的食品安全意识也不断提高,农药残留检测技术成为当前社会的关注焦点。在分析现有果蔬农药残留检测技术的优缺点的基础上,系统介绍了凝胶渗透色谱-气相色谱检测系统,为未来农药残留检测技术的发展提供了理论依据和技术支撑。     

目前应用于农药残留检测方面的各项常用技术的论述

随着我国对保障食品质量安全的日益重视,在食品质量安全的指标中,动植物源产品中的农药残留量检测成为一类重要指标。最大残留限量标准对分析方法的检出限提出了更高要求,使得复杂基体的食品样品中有害残留的分析需要更为有效的前处理方法和灵敏的检测技术,因此本吏提出了几种农药残留检测技术,仅供同行参考。     

化学计量学在食品分析中的应用研究

化学计量学在食品分析中的应用,为食品的分析注入了新鲜的血液,不同程度的解决了农药残留检测以及现代仪器数据和食品分析中分别面临的多组分分析问题和仪器数据复杂化、多维化的问题。本文通过对化学计量学在食品分析中的深入研究,进一步扩大化学计量学在除茶叶、酒类、粮油食品以外的其他食品有害元素、农药残留检测以及掺伪分析、分类识别等方面的应用。本文首先简单介绍了化学计量学在食品分析中常用的几种计量方法,然后对化学计量学在食品分析中的具体应用研究进行了简单的分析和概述。     

浅谈农药残留检测技术

综述目前在农药残留检测中的样本前处理技术,研究分析了一些常用的农药残留检测技术和毛细管电泳、免疫分析法、生物传感等新的检测方法,对其中一些检测技术的优缺点进行了对比分析,简单介绍了农药残留检测技术未来的发展趋势。     

大米中农药残留的光谱快速检测

随着社会的不断发展与进步,食品的质量安全也受到了越来越多人的关注,那么如何有效的检测到市面上农产品中所含有的农药残留就变成了广大专家学者所一直探讨与关心的重点问题。通常情况下,常规的检测方式需要使用大量的检测时间,且花费巨额的检测费用,这些问题都无法满足食品质量检测的安全性与快速性。而近些年来,光谱检测技术携带它特有的快速、简便、成本低等优势,大大改变了这一现状。而大米作为我国主要的食用农作物,可以采用红外光谱技术结合膜富集技术快速检测大米中中毒死蜱农药的残留,也可以采用荧光光谱技术结合快速前处理方式来检测大米中的三环唑农药残留等等。     

家用果蔬农药残留检测机设计

食品安全问题是民生问题,随着"绿色"这一概念在人们脑海里的深入,果蔬作为人们生活中不可或缺的食品,其农药残留超标问题也越来越受到大家的关注。对一些有特殊人群存在的家庭而言,农药残留超标问题确实迫在眉睫。研究和设计家用农药检测机有助于人们真正快速有效的解决果蔬农药残留问题。文章分析农药残留速测卡的特点,针对速测卡的优缺点设计一款家用农药残留速测机。     

食品中氨基甲酸酯类农药残留检测方法的研究进展

随着农业经济的发展,农药在农业生产中被广泛使用。氨基甲酸酯类农药是一类分子中含有氨基甲酸酯结构的化合物。具有具有高选择性、广谱、低毒、易分解、残毒少等优点。由于在农业生产中的不合理使用,氨基甲酸酯类农药残留严重污染环境,危害人畜健康。实时监测农副产品中氨基甲酸酯类农药残留量至关重要。本综述广泛讨论和客观评价了近年来各种氨基甲酸酯类农药残留的检测技术以及新检测技术的研究进展。     

蔬菜中有机磷农药多残留的光谱特征检测分析

农药残留是蔬菜水果食品安全中的主要问题,因此快速有效检测蔬果中的农药显得尤其重要。于是文中提出利用近红外光谱技术对蔬菜中的有机磷农药实现检测分析。首先,以有机磷农药中的甲胺磷和敌敌畏作为检测对象,运用气象色谱法检测获知蔬菜样品中残留农药真实含量,采用近红外光谱技术对样品进行扫描获得原始光谱,通过运用一阶导数法及一阶导数结合交叉验证法对样品进行原始光谱预处理;然后,利用偏最小二乘法构建样品近红外光谱校正模型,对蔬菜样品中的农药含量进行预测,利用相关系数和预测均方根误差值对模型进行测评,并获知样品农药含量预测值与真实值误差微小,确定近红外光谱校正模型为预测农药含量的最优模型。实验证明,利用近红外光谱技术对蔬菜中的残留农药实现了有效检测。     

食品质量与安全专业《仪器分析》课程理论实践一体化教学模式的研究

我国食品安全事故频频发生,以前的"苏丹红",2008年的三聚氰胺,2011年"315"曝光的双汇瘦肉精事件都把我国的食品安全问题摆在了众人目光之下。因此,为了确保食品安全及限制其他国食品的进口,日本、欧盟和美国等纷纷制定了较苛刻的检测标准。这些标准中的农药残留、兽药残留、食品添加剂等都要求是在10-6甚至10-9级别,农药残留、兽药残留要达到10-11级别。而这通常需要大型仪器才能完成分析工作。新形势下,加强《仪器分析》教学改革是培养具有创新精神和实践能力的高级专门人才对高等教育提出的客观要求。     

农药多残留分析的发展概况

论述了农药多残留分析的主要技术特点、类型及发展态势,着重介绍了几种典型的农药残留的检测方法,并对以后的发展谈了自己的见解。     

在线凝胶渗透色谱-气相色谱/质谱法在农药残留分析中的应用

介绍在线凝胶渗透色谱-气相色谱/质谱(GPC-GC/MS)工作原理,分析在线凝胶渗透色谱-气相色谱/质谱在农药残留分析中的应用,包括蔬菜水果中的农药残留、坚果中的农药残留、茶叶中的农药残留、粮食作物中的农药残留.     

农药多残留分析的发展概况

论述了农药多残留分析的主要技术特点、类型及发展态势,着重介绍了几种典型的农药残留的检测方法,并对以后的发展谈了自己的见解.     

生物农药迎来春天

为了加强农药监管,推动落实低毒低残留农药补贴政策,农业部近日发布《2013年种植业工作要点》,明确指出要加强农药残留监控.要点指出,进一步加强农药残留标准体系建设,重点审评1500多项拟转化CAC标准草案和禁止或限制使用农药在相关农产品中的残留标准,制定一批农药合理使用规程;继续开展园艺作物标准园农药残留监测,推动落实低毒低残留农药补贴政策,在蔬菜水果生产基地开展示范推广工作. 有分析人士指出,国家对低毒低残留农药补贴政策的落实以及加强农药残留监控措施的实施,将推动生物农药的发展.     

农产品中农药残留技术的研究进展

农药残留分析是复杂混合物中痕量组份的分析技术,农残分析既需要精细的微量操作手段,又需要高灵敏度的痕量检测技术。本文综述了近年来农药残留检测技术在样品前处理和仪器检测方面的研究进展,并展望了该项技术的发展方向。     

农药残留监测技术研究与监控体系构建展望

农药化学污染物残留问题已成为国际共同关注的食品安全重大问题之一。我国市售农产品中农药检出情况依然普遍,违禁、高剧毒农药残留仍在威胁民众"菜篮子"安全。作为农产品质量源头监管关键点之一的农药残留监测技术,已从经典的色谱技术、质谱技术,发展到高分辨质谱技术,并在非靶向农药目标物定性筛查方面实现了智能化、自动化创新。在调研分析1990—2016年4 000余篇农药残留检测SCI论文和国内外农药残留监控体系发展现状的基础上,文章结合作者团队近10年在高分辨质谱-互联网-数据科学/地理信息系统(GIS)三元融合技术研发与实践应用等方面取得的成果,着重探讨了提升农产品质量源头监管与风险溯源所需的核心技术手段,对构建我国市售食用农产品农药残留大数据库提出了规划和实施国家重大科技专项的建议,以期为落实国家"十三五"规划纲要"农药使用零增长行动"和"推进健康中国建设"提供技术支撑,促使食品安全监管前移,保障民众舌尖上的安全。     

日本研究出简易农药试纸

据近期《日本经济新闻》报道,为了有效检测食品蔬菜中如甲胺磷等农药残留成分,日本大阪大学民谷荣一教授的研究小组,近日开发了一种农药检测专用试纸,在二十分钟之内,便可对蔬菜及食品中残留农药情况做出反应。该试纸对有机磷、乙草胺等世界上约70％至80％的农药有效。     

光催化法降解有机磷农药的研究进展

有机磷农药在环境中的降解性能是评价有机磷农药对环境危害影响的重要指标,有机磷农药在环境中的残留时间越长,对环境的污染及其对各种环境生物,甚至对人类的危害也越大.光催化氧化法降解有机磷农药是目前研究的热点.本文综述了近年来国内外光催化降解有机磷农药的的研究现状及不同催化剂体系对各种农药的降解作用机制.