浅谈高校食品工程专业实践教学的改革

食品工程专业是实践性和应用性较强的专业,加强专业的实践教学是培养学生认知能力、操作能力和创新能力的重要环节.改革实践教学应从教学目标、教学内容、教学方法和教学考核等几方面入手,并切实加强师资队伍建设,以确保学生毕业实习和毕业设计的顺利完成.     

食品专业双语教学的探索与实践

随着世界经济科技的全球化发展和综合性人才培养的需要,双语教学已成为我国高等学校教学改革的战略性工作和重要发展方向。河南科技大学食品科学与工程专业在省级特色专业和省级重点学科的基础上,一直在探索食品专业的专业课双语教学,并首先在食品工程原理课程开展试点,进行了双语实践与改革,获取了一些显著成效和有益经验。     

食品专业实践教学存在的问题及解决对策

实践教学是培养学生操作技能、动手能力和创新能力的需要。文章结合食品及相关专业的培养目标,阐述了目前普通高等院校食品专业实践教学存在的认识不够、条件不足、产学研力度不够等问题。指出加强实践教学管理的必要性和重要性。并从加强产学研力度、加强基地建设、强化毕业论文设计、创新实践教学管理等方面提出了建立健全实践教学与管理实践的措施。     

食品加工技术专业实践教学体系的构建

构建食品加工技术专业实践教学体系,应以"相对独立、整体优化"为指导思想。具体措施是:修订培养方案,优化专业课程设置;制订独立的实践教学方案,安排足够的实践教学课时;实行"季节学期制";加强实践课教材建设;开展校企合作,实现互惠双赢;建立高素质的"双师型"师资队伍。     

中等职业学校食品加工专业实践教学初探

实践教学是教学计划中重要的一个环节。通过食品加工专业的实践教学,中等职业学校可以培养全方位的应用型人才,有利于校企合作,有利于专业教学改革,拓宽学生的就业渠道,所以在教学中要努力提高实践环节的教学质量。本文指出,在保留传统理论教学方式的基础上加强现代化的实践教学,不断创新教学改革,提升教学理念,努力培养复合型中等职业食品加工专业人才。     

食品专业《农产品加工学》教学实践

《农产品加工学》是一门研究农产品加工理论和加工工艺技术的学科，也是--f-]应用性很强的学科。针对以往教学中方式单一、方法死板、教学手段落后的情况，我们有的放矢地进行了改革和尝试。     

食品行业协会参与食品营养与检测专业实践教学建设的研究

欧美的行业协会牵头企业共同建设跨企业培训中心作为学生的校外实训实践基地,参与职业教育。食品营养与检测专业职业技能性极强,培养人才需具备的能力较多,而且主要以"从生产到产品检验"操作流程为主线实施人才培养,因而在实践教学环节和过程中存在许多的客观困难。食品行业协会对该专业实践教学方面,如在实践教学内容和教学方法、校内实训基地、校外实习实践基地、仪器设备、实践教学指导教师、食品生产线等,可以充分发挥指导和帮助作用。     

强化实践教学，提高食品专业学生综合能力

实践教学是食品专业教学的重要内容。为提高食品专!也学生的综合能力,从实验课教学、生产实习、毕业实践、提倡学生课外参与教师科研活动或自选课题等教学手段等方面进行改进,能提高学生学习兴趣,增强学生动手能力,调动学生的主观能动性,提高学生的创新和综合素质。     

食品专业实践教学中提升学生创新创业能力的研究

结合食品专业特点,文章进行了食品专业实践教学环节中强化学生创新创业能力的探索,以期能为食品专业大学生创新创业能力培养方式提供借鉴,为专业实践教学积累实践经验和理论成果。     

地方高校食品专业应用型人才实践教学的探索与实践——以安阳工学院为例

文章以安阳工学院为例,分析了传统食品专业实践教学存在的问题,并介绍了安阳工学院食品专业应用型人才实践教学在教学内容、方法和手段等方面的探索与实践。     

高职食品加工技术专业立体式实践教学体系的研究

本文论述了食品加工技术专业实践教学体系的主要内容,立体式实践教学体系的内涵,同时提出了构建高职食品加工专业立体式实践教学体系的措施。即修订专业教学计划,改革实践教学内容;加强实践课教材的建设;建设高素质的实践教学师资队伍;加强院内、外实训基地的建设;严格实践教学管理,确保实践教学质量。     

高校食品类专业实践教学基地建设研究

实践教学基地是高校食品类专业学生进行课程实习、生产实习等实践教学的重要场所。本文结合高校食品类专业的学科特点,以福建农林大学食品科学学院为例,阐述了实践教学基地的背景,了解了实践教学基地的概况,提出实践教学基地存在的问题,并针对存在的问题提出了相应的对策,最后对实践教学基地整体模式进行了研究。     

浅谈高校环境专业实践教学体系的完善

经过30多年的发展,我国高校环境专业实践教学体系已基本建立。完整的该体系应包括：实验教学（课程实验、自主设计实验）、教学实习（课程实习、教学实习）、社会实践、毕业论文/设计、创新性科研训练等五方面。本文从高校的现状出发,侧重讨论了实验教学和教学实习的完善工作。     

浅谈音乐表演专业舞台实践教学的重要性

音乐表演专业舞台实践教学应以尊重学生主体地位和主动精神,培养学生的实践能力和创造力为核心.通过给学生提供感受音乐、表现音乐、创造音乐的机会,使学生主动参与到音乐实践活动中,并在活动中运用所学的音乐文化知识和技能技巧,使学生获得音乐审美的体验和享受成功的欢愉.同时通过舞台实践的锻炼,提高组织能力和交际能力,为学生走入社会奠定良好的基础.因此开展以舞台为核心的音乐实践教学,在音乐表演专业教学过程中起着重要的作用.     

浅谈地理信息系统专业实践教学

地理信息系统专业的实践教学分为课程实验或实习、野外实习、生产实习、毕业论文等四个环节，通过实验、上机实习、听报告、参观、实地实习等方式完成实践教学。     

高职食品营养专业实践教学改革探索

随着经济迅速发展,理论型高素质人才已经不能满足社会发展需求,社会发展更需要高素质的技能型人才,近年来国家加大了对高职院校的资金投入,设立了很多重点专业,其中食品营养专业是一门热门专业,并且取得了良好的教学效果,但是相应的在高职食品营养专业实践教学中存在一些问题,需要不断在实践中总结经验和教训,不断优化食品营养专业的教学改革手段。在食品营养专业教学改革中充分结合专业优势,建立优秀的实习基地,加强食品营养专业师资队伍建设,妥善安排食品营养专业学生实习时间,确保实践教学的有效性,并且加强多元化评价方式,善于发现学生的优势所在,培养更多社会需要的高素质技能型人才,促进我国高职食品营养专业健康、长久发展。     

食品专业研产销一体化实践教学模式的探索

实践教学是应用型高校培养应用型人才的重要手段,在此,以食品专业生产实践为例,利用研产销一体化的实践模式,从研究开发、生产运营、市场营销三个方面来丰富和完善实践教学手段,调动学生的学习兴趣和热情,改善实践教学效果,为多元化的就业模式积累经验。     

基于创业教育的高职食品烘焙专业实践教学体系构建

结合省级大学生创业教育示范专业建设,明确了高职食品烘焙专业创业教育实践教学体系的构建内容,提出了应从实践教育目标、实践教学内容、实践教育管理和保障体系等方面构建完善的创业教育实践教学体系,突出了创业教育体系中创建创业教育基地、创业教育基金和建设创业教育实践教学管理队伍的重要性.     

食品专业实验室开放式教学的探讨与实践

实验教学是食品专业重要的实践教学环节,是培养大学生实践能力和创新能力所必需的途径。从开放式实验教学的必要性、现状与成效等方面对食品专业实验室开放式教学改革进行了探讨。