双歧杆菌特性与鉴别的研究进展

本文综述了双歧杆菌的生理特性及其生长因子，介绍了双歧杆菌的鉴别计数方法。     

低聚糖与双歧杆菌

低聚精是指由2～10个单糖单位通过糖苷键链接起来,形成直链或分支的一类糖。别名寡糖类或少糖类。低聚糖种类较多,如大豆低聚糖、乳果糖等。它们大多具有增殖双歧杆菌和防止龋齿发生的功能。人的肠道存在着约一百多种、数量多达一百亿以上,构成肠道菌群的细菌。这些肠菌群中,双歧杆菌是占优势的菌种之一。双歧杆菌对维持人的身体健康具有重要作用。主要有：①产生有机酸使肠道pH下降,抑制病原菌感染,维持肠道菌群平衡;②抑制腐败细菌发育,使肠内腐败物质减少,减少肠道中内毒素及尿素酶的含量,从而也使血液中内毒素和氨含量下降;…     

双歧杆菌酸奶的研制

本文对双歧杆菌以脱脂乳为培养基的耐氧发酵条件进行了研究。结果表明：采用双歧杆菌耐氧菌株进行有氧奶质发酵生产酸奶是可行的，而且在常规条件下，成品中活菌数可达１０＾７￣８个／ｍｌ以上，发酵周期可缩短到５ｈ以下，风味与普通酸奶相似，但营养价值却高于普通酸奶。     

短双歧杆菌的分离驯化及在双歧酸奶中的应用

从健康婴儿粪便中分离出两株厌氧无芽孢杆菌，经鉴定为短双歧杆菌，经驯化，此菌由厌氧生长，被驯化为在牛乳中生长良好，并使牛乳在10小时内迅速凝固的菌种。它与酸奶常规菌种混合发酵后，可制得凝固良好、风味适宜、双歧杆菌达标的保健双歧酸奶。     

双歧杆菌与嗜酸乳杆菌混合培养时微生态关系研究

通过以短双歧杆菌和嗜酸乳杆菌分别在混合培养和纯培养时的生长速率及产酸性能的比较,研究了这两种菌在混合培养时的微生态关系。结果表明：混合培养可以加快产酸,短双岐杆菌促进嗜酸乳杆菌生长增殖,嗜酸乳杆菌对短双歧杆菌无明显的促进或抑制作用,两菌在混合培养体系中有良好的微生态关系。     

短双歧杆菌的分离驯化及在双歧酸奶中的应用

从健康婴儿粪便中分离出两株厌氧无芽孢杆菌,经鉴定为短双歧杆菌.经驯化,此菌由厌氧生长,被驯化为在牛乳中生长良好,并使牛乳在10小时内迅速凝固的菌种.它与酸奶常规菌种混合发酵后,可制得凝固良好、风味适宜、双歧杆菌达标的保健双歧酸奶.     

中草药提取物对鸡源双歧杆菌体外发酵的影响研究

[目的]:本试验以在双歧杆菌发酵液中添加中草药提取物,研究中草药对双歧杆菌体外发酵的影响。[方法]:首先在含双歧杆菌的培养液中分别单独加入陈皮、山药、枸杞粗提液,浓度梯度均设置为0%、2.0%和4.0%,然后对发酵液中活菌数、乳酸浓度进行检测。[结果]:添加了中草药的培养液比不添加提取物时各株双歧杆菌活菌数有明显增多,乳酸浓度也有明显提高,其中S7菌在2.0%陈皮粗提液添加水平下培养24h后活菌数最多达13.38±0.12(×108CFU/m L),略高于2.0%山药提取液和2.0%枸杞提取液;检测各发酵液中乳酸浓度与未添加组均有提高,其中添加2.0%陈皮粗提液中乳酸浓度最高为17.89±0.47mmol/L,稍高于其他添加物和添加水平。     

双歧制品开发中存在的问题与对策

综述了双歧制品开发中存在的菌种问题及产品风味、安全性、菌株专利权和保护等问题，并提出了具体解决办法。     

山药浸提物对青春双歧杆菌发酵的影响

研究山药浸提物对青春双歧杆菌发酵影响的同时,对青春双歧杆菌发酵山药粗多糖的过程也进行了初步研究.采用严格厌氧Hungate滚管培养方法对双歧杆菌进行培养、发酵.结果表明对青春双歧杆菌发酵起作用的成分主要是山药粗多糖;山药浸提物的添加能提高青春双歧杆菌的二周残存率和改良青春双歧杆菌发酵鲜牛奶的风味和感官评价;山药浸提物和青春双歧杆菌能作为合生素[1]加以开发.     

双歧杆菌耗尽培养上清对菌群失调小鼠肠道菌群的影响

[目的]双歧杆菌(Bifidobacterium)耗尽培养上清(SCS)对菌群失调小鼠肠道生理菌群的影响.[方法]首先腹腔注射青霉素液造菌群失调动物模型,然后分别以双歧杆菌菌液、耗尽培养上清液对菌群失调小鼠进行灌胃治疗.[结果]Bif组、SCS组同自然恢复组的肠道生理菌群相比均有显著性差异.[结论]双歧杆菌SCS对小鼠肠道菌群失调的恢复具有调整作用,尤其对双歧杆菌及乳杆菌有更明显的扶持作用.     

钢铁企业知识管理效果评价体系研究

现代钢铁企业在应用知识管理的过程中,如何衡量知识管理效果意义重大。文章研究钢铁企业知识管理评价指标,并提出实用的评价模型。     

高校信息化评价的思路和方法研究

高校信息化评价是当前高校信息化研究的热点和难点问题。文章总结了以往高校信息化评价的若干思路,提出诊断性评价的思路;在深入分析影响高校信息化评价的非技术因素的基础上提出了实现思路的评价指标框架,并以实地调研得到的全国十多所高校的信息化数据为依据,确定了最终的高校信息化诊断性评价指标。     

评价理论视角下《春望》的评价意义及英译

评价意义涉及人们对世界的看法和态度,存在于各类语篇,但目前应用于诗歌的却很少。本文运用Martin的评价理论,从态度和级差资源来解析杜甫《春望》中所表达的评价意义及其在四种译文中的体现,看看译者使用的翻译策略在评价意义表达上是否＂忠实＂于原文,从而对译文质量进行评估。     

独立学院无形资产评估的探索

客观、公正、准确的独立学院无形资产评估是促进独立学院健康可持续发展的基础.独立学院无形资产评估中存在产权不明晰、法律依据缺乏等问题,应通过健全相应的法制法规体系、建立专门的社会评估机构、明确产权归属等途径,构建科学完善的独立学院无形资产评估体系.     

马尔可夫链在教学质量评价中的应用

本文利用马尔可夫链模型对教学质量进行评价,排除了学生基础差异造成的影响,对学校的发展具有一定的参考价值。     

系统安全工程能力成熟模型及其评估

通过对系统安全工程能力成熟度模型的基本思想、模型结构和内容的分析研究,提出了应用该模型进行具体评估的方法,对参与评估的组织和评估过程进行了定义和解释,并提出了计算机辅助评估系统的初步设计方案,从系统所包含的知识库、事实库、推理机制等方面给出了一个实现框架。     

高校高层次人才考核的现状分析与对策建议

高校高层次人才在高校中发挥着重要作用,对他们进行科学考核具有重要的理论和现实意义。通过调研和访谈阐述了目前高校高层次人才考核工作的现状,分析了高校高层次人才考核中存在的主要问题及原因,并提出了改进的对策建议,即明确对高层次人才考核的定位,建立合理的考核周期制度,着重引入教学、团队、考勤和经费四项考核,建立有效的考核沟通和反馈机制,等。     

温州常用房地产估价方法运用中存在的问题及改进措施

温州常用房地产估价方法有市场比较法、假设开发法、成本法、基准地价修正系数法。这些估价方法实际运用中存在的问题严重影响了其评估结果的客观、合理和公正。为此,应通过搜集、核查可比实例,改进评估公式,依据市场变化确定房屋重新购建价格,及时更新基准地价。     

网络安全态势结构分析与评估建模

目前,安全态势感知技术已成为当前网络安全状况评价的一种新技术。引用一种新型的网络安全态势评估体系,综合了源数据分析平台与动态感知综合分析平台,提出了一种态势评估模型,对模型的原理、优缺点进行了重点分析与研究。