高职酒店管理专业体验式教学模式探讨

体验式教学是在教学过程中创造实际的情境和机会呈现教学内容,使学生在亲历的过程中学习知识,是一种全新高效的教学模式。高职酒店管理专业体验式教学可分为四个阶段进行,即认知学习一认知体验阶段、课程学习-模拟体验阶段、社会实践——岗位体验阶段、毕业实习——综合体验阶段。     

《前厅与客房服务管理》酒店现场教学改革的探讨

近年来中国的酒店业蓬勃发展,许多高校顺应市场需求,纷纷开设了旅游与酒店管理专业以培养酒店管理人才。但是,目前国内高校的酒店管理教学模式存在许多与客观要求不适之处。前厅与客房是酒店的主要部门,我们以这个部门为例将探讨高校酒店管理专业课程改革与实践,提出将前厅与客房服务管理课程的教学场地从学校课堂搬进酒店内部现场,希望通过这种尝试,培养出更多符合酒店需要的专业人才。     

新常态下高职酒店管理专业课程体系的改革探讨——以长沙职业技术学院酒店管理专业为例

本文以长沙职业技术学院酒店管理专业为例,从构建高职酒店管理专业的课程体系和改革两方面进行探讨。课程体系改革从酒店管理的基础课程、专业核心课程、专业拓展课程三方面展开,以餐饮服务与管理为例进行详细阐述。     

酒店管理专业实践教学模式探讨

实践能力是酒店管理专业学生必须具备的最基本的能力。要提高学生的实践能力,必须制定以能力为中心的教学计划,构建完善的酒店管理专业实践教学体系,建设条件先进、运作规范的实践教学基地,采取产学研相结合的办学方式,以实验饭店的“定单”为导向定向培养。     

高职酒店管理专业课程体系建设与教学改革研究

构建以岗位技能培养为主导的工学结合的课程体系是发展高职教育的关键。因此,应从高职教育的内涵及发展趋势出发,进行酒店管理专业课程体系建设与优化改革,探讨高职酒店管理专业学生技能培养和职业素质教育的途径与方法。     

高职酒店管理专业课程体系改革的探讨

为了促进酒店管理高等职业教育的健康可持续发展,文章在酒店管理专业"2+1"教改的基础上,从培养市场需要的应用型旅游专业人才出发,对酒店管理高等职业教育课程体系设置改革进行了探讨.     

多管齐下,上好酒店管理专业课程

中职学生学习的最终目标就是就业,所以职业岗位能力与技能培训应该成为教学的核心。笔者试图通过对专业课程进行重新设置和整合,灵活运用恰当的教学方法,让学生在＂学中做,做中学＂,使专业知识真正转化为职业素养和职业能力,培养学生的综合素质,以适应不断发展的行业需要。     

高职酒店管理专业课程体系改革的探讨

为了促进酒店管理高等职业教育的健康可持续发展,文章在酒店管理专业“2+1”教改的基础上,从培养市场需要的应用型旅游专业人才出发,对酒店管理高等职业教育课程体系设置改革进行了探讨。     

酒店管理专业课程教学改革和实践研究

当前,由于我国酒店管理专业课程教学大多为酒店经营管理理论的传授为方法,将教学重点放在了酒店服务过程上,因此呈现出重理论轻实践的现象,难以激发学生的学习兴趣.文章主要分析了酒店管理专业的教学现状和专业实践教学体系建立的原则,高有针对性的提出了专业课程教学改革措施,以期提高酒店管理专业课程教学质量.     

高职高专酒店管理专业课程的优化

高职高专酒店管理专业课程要适应酒店行业发展的新趋势,更需借鉴高职高专教育改革的新成果,有针对性地做好课程的优化工作,促进我国高职高专酒店管理专业的建设与发展。     

《酒店管理概论》课程项目化教学探讨

高职教育的人才培养目标就是培养高素质的技能型人才,要秉承着这样一个目标,高职酒店管理类专业在《酒店管理概论》这一门课程上面需要进行项目化教学改革。本文作者将从项目化教学思路与设计,教学实践的实施,教学价值链构建三个方面对《酒店管理概论》课程项目化教学改革进行探讨。     

高职酒店管理专业课程体系的探索

课程设置建设是高校课程体系建设乃至整个教学改革的重要内容。我国高等职业教育酒店管理专业课程设置改革势在必行,改革的基本方向应是职业性、时代性、综合性、自主性。针对我国现行高职酒店管理专业课程模式存在的问题,对高职酒店管理专业课程设置进行探索。     

关于旅游与酒店管理专业教学改革的几点思考

本论述了为适应黑龙江省旅游事业的迅速发展形势，高校旅游与酒店管理专业教学改革的必要性，该专业教学改革的基本模式以及实践教学在教学改革中的重要性。     

酒店管理专业英语教学模式的应用

随着旅游业的发展，越来越多的外国友人入住中国酒店．这就要求酒店管理专业的学生具备一定的英语表达能力。为了提高学生的英语学习效率，本文结合课堂实践对该专业英语教学模式进行了积极探讨，以期为社会输送高规格的服务型人才。     

高职酒店管理专业课程设置探究

随着高等职业教育的快速发展,构建合理、完善的课程体系对于其教育目标及人才培养目标的的实现有着极其重要的意义,文章以高职酒店管理专业为例,拟在以实现培养其学生综合职业能力为核心的前提下,进行专业课程开发,强调以管理学知识为核心、以岗位群为导向确立高职酒店管理专业课程目标;选择具前瞻性、行业性、创新性的课程内容。     

丽江高职酒店管理专业课程设置研究

丽江师专旅游与经济管理系开办高职酒店管理专业8年以来，课程设置依照高职教育能力本位的思路，不断的进行改进和完善，针对岗位人才素质、知识、能力的要求，在课程建设方面取得了一定的成就，但也存在一些问题，本文对此进行了论述并提出了进一步进行课程设置开发的一些想法。     

高职酒店管理专业课程体系改革初探

本文在汲取国内外酒店管理课程体系建设经验的基础之上,对原有的课程体系进行了拆分、改造、再造、理顺、复位与增添,设计了一个以职业生涯规划为主线,围绕着阶段目标与阶段水平要求,并体现学训结合、工学交替的课程体系,为培养职业新军、契合行业发展需求作贡献。     

深港两地酒店管理专业课程合作探析

高等教育国际化需要高等教育专业课程的联合开发和教学。深港高等教育课程合作有着很多方面的便利因素,但却因种种原因不能进行实质性的合作。在目前深港酒店管理专业的非实质性的课程合作中,两地的课程难度、课程体系、课程的教学模式和实际运作管理等方面都存在很多差异。为达高等教育国际化目标,我们必须进行多方面的改革。为此,笔者给出了深港两地酒店管理专业课程实质性合作方案的初步建议。     

高职院校酒店管理专业课程设置探究

酒店业是我国旅游业的三大支柱产业之一,随着酒店业的不断兴旺发展,其对所从业的人员提出了更高的要求。文章分析了酒店行业人才需求的现状及对学生素质的要求,在此基础上提出了酒店管理专业设置的建议:细分培养阶段,明确各阶段的培养目标;强化实践环节,建立以就业核心能力为主题的课程体系;加强学生的专业意识教育,拓展其他技能。     

基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系建设探讨

通过对高职酒店管理专业课程体系改革必要性的分析,在明确高职酒店管理专业培养目标的基础上建立科学的课程观,在分析酒店职业岗位核心能力的基础上建立基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系,以促进高职酒店管理专业高端技能型专门人才的培养。