金樱子酒的开发

报道了一种以野生金樱子果为主要原料，辅以冰糖，柠檬酸和米酒经浸泡，脱涩，过滤等工艺调剂面成的金樱子酒，是一种新的营养型配制果酒。     

金樱子提取液对猪油自动氧化作用的影响

金樱子水提液（RLE1）和70％乙醇提液（RLE）2表现出较强烈而稳定的抗猪油自身氧化哈败的作用，当RLE1，RLE2的添加量为4％时，其抗氧化能力与添加0．02％的抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的作用能力相当，可将测定条件下猪油的诱导期由4天延长到15天以上。金樱子正丁醇提液（RLE）3，乙酸乙酯提液（RLE4）的添加量在2％－4％时表现出一定的抗氧化作用，但该作用较强，仅可将诱导期由4天延长到11天左右。当RLE3，RLE4的添加量达到8％时，反而表现出强烈的促进猪油氧化哈败的作用，这是对金樱子提取液具有该作用的首次报道。     

金樱子植物资源及开发利用

对金樱子资源状况、人工栽培、化学成分分析、药用价值及药用功效研究、饮料工业的开发利用、其它轻工产品的开发等作了综述，希望对金樱子资源的进一步开发利用及多方面功能的研究有所帮助。     

药用植物金樱子有效化学成分研究进展

对药用植物金樱子的有效化学成分（类黄酮、三萜、乌索酸、齐墩果酸、多糖、氨基酸、维生素C、原儿荼酸、β-谷甾醇、无机元素）的研究进展作了简要的综述;对其提取物主要生物活性成分的动物性实验研究进行了归纳,以期为金樱子资源的综合利用提供理论依据。     

金樱子提取物的流变性研究

测定不同条件下金樱子提取物溶液的粘度变化,对其流变性能进行研究.结果表明：金樱子提取物溶液为＂非牛顿流体＂,其粘度随着溶液浓度的增加而增加,当溶液浓度达到1.4 mg/ml时成凝胶状;该溶液在碱性条件下比较稳定,具有良好的耐盐稳定性和抗降解性能;冻融变化使该溶液的粘度有所增加,且冷冻处理后的效果更明显;苯甲酸钠、微波等...     

金樱子体外抗氧化提取工艺的研究

采用超声波法对金樱子提取工艺进行研究,并对所得的提取物进行体外抗氧化能力试验.实验结果表明:金樱子的最佳提取工艺为乙醇浓度25%、溶媒用量15倍、提取时间30 min,提取1次,该提取工艺稳定,重现性好,方法简便易行;所得的金樱子提取液具有较强的体外抗氧化作用,氧化时间为4.01±0.34(s·g-1),超氧阴离子清除率为80.33±2.51%,还原力测定的吸光值(A)为0.824±0.065.     

金樱子色素的提取及其稳定性研究

用酒精浸提金樱子果橙红色素，对色素的光稳定性，热稳定性，耐氧化还原性及耐酸碱性等性质进行了研究，结果表明，该色素在ｐＨ￣４．５内性质优良，食用安全。     

板蓝根保健饮料的研制

以全株切段经干燥后的南板蓝根为主要原料，通过浸提工艺，获取浸提原液，加以辅料调配，开发出色、味俱佳的保健饮料，介绍了工艺过程，探索了工艺条件和最佳配方，并对产品稳定性进行了探讨。     

金樱子多糖对药物性肝损伤小鼠血脂代谢的影响

为探讨金樱子多糖（RP）对药物性肝损伤小鼠血脂代谢的影响,采用KM小鼠为研究动物,将小鼠平均分为5组（高、中、低剂量组、正常组、模型组）,RP连续灌喂5周．其中第5周的星期一、三、五、日在正常灌胃后2h,除正常组外,其余4组均按5mL／kg腹腔注射0．5％CCl4的花生油溶液,并于末次注射CCl4后18h摘眼球取血,测...     

螺旋藻保健饮料的研制

本文阐述了螺旋藻的营养价值和保健意义,着重探讨了以螺旋藻原粉为原料制备保健营养液的合理配方和最佳工艺流程。     

营养保健型姜汁复合饲料的研制

就姜汁复合保健饮料的生产工艺条件、配方进行了一些探讨。按照本工艺配方生产的姜汁复合保健饮料，质量稳定、风味良好、口感柔和、营养丰富，是一种保健型的营养饮品。     

金樱子总黄酮对大鼠全血黏度和血小板聚集的影响

以金樱子为原料,用60%乙醇为提取剂提取金樱子总黄酮,设计大鼠急性血瘀模型及体外二磷酸腺苷、血小板活化因子诱导的血小板凝集实验,分别用低（0.06g/kg）、中（0.12g/kg）、高（0.24g/kg）3种不同浓度的金樱子总黄酮作受试对象,并用丹参、阿司匹林为参考,探讨金樱子总黄酮对大鼠全血黏度和血小板聚集的影响。结果表明,中、高浓度的金樱子总黄酮能明显降低大鼠全血黏度,且有一定的抑制血小板聚集作用（P〈0.05或P〈0.01）,具有进一步的研究价值。     

板蓝根保健饮料的研制

以全株切段经干燥后的南板蓝根为主要原料 ,通过浸提工艺 ,获取浸提原液 ,加以辅料调配 ,开发出色、味俱佳的保健饮料 ,介绍了工艺过程 ,探索了工艺条件和最佳配方 ,并对产品稳定性进行了探讨     

金樱子多糖对免疫抑制小鼠肝功能及血脂代谢的调节作用

为探讨金樱子多糖对免疫抑制小鼠肝功能及血脂代谢的调节作用,取50只昆明小鼠随机平均分为正常对照组、模型组、RLP低剂量组、RLP中剂量组、RLP高剂量组．低、中、高剂量组分别按100ms／kg·d、200mg／kg·d、400mg／kg·d连续灌胃30d;正常对照组和模型组灌胃生理盐水．于试验前一周在继续灌胃的基础上,除正常对照组外,分剐于第l、3、5天给小鼠按25mg／kg体重腹腔注射地塞米松（Dex）建立免疫抑制动物模型．摘小鼠眼球取血,用试剂盒测定小鼠血清的总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）、谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）．结果表明,金樱子多糖能显著降低免疫抑制小鼠血清中TC、LDL—C、AST、Au含量,对HDL—C和TG有一定的调节作用．因此,金樱子多糖对免疫抑制小鼠肝功能及血脂代谢具有一定的调节作用．     

薏米山药乳复合保健饮料的组方筛选

目的:研制具有优良口感、独特风味和丰富营养的薏米山药乳复合保健饮料.方法:以薏米、山药和全脂乳粉作为主要原料,辅以适量白砂糖和柠檬酸等,采用正交试验和感官评价优化出该饮料的最佳组方;由于配置后的产品稳定性相对较差,所以选择适宜稳定剂进行单一稳定剂试验和复配稳定剂试验.结果:薏米汁与山药汁配比2∶1,添加全脂乳粉7％、白砂糖4％、柠檬酸0.06％时薏米山药乳饮料风味最佳;添加羧甲基纤维素(CMC)0.06％、蔗糖脂肪酸酯0.07％时饮料稳定性最好.结论:薏米山药乳复合保健饮料口感优良、风味独特、营养符合要求.     

金樱子多糖体外抗脂质过氧化和红细胞溶血作用研究

采用体外实验研究了金樱子多糖（RP）对小鼠肝脏自发性脂质过氧化、H2O2诱导的脂质过氧化、Fe^2＋-Vc诱导的肝线粒体氧化损伤和H2O2诱导的红细胞氧化溶血的影响,比较了金樱子多糖和维生素C（Vc）的抗脂质过氧化作用．结果表明：金樱子多糖具有较强的体外抗脂质过氧化作用,且呈现良好的量效关系;其抗氧化活性明显高于维生素C．     

金樱子果肉Cu·Zn—SOD纯化及其活性测定

通过（ＮＨ４）２ＳＯ４分级沉淀和ＳｅｐｈａｄｅｘＧ—１００分离提纯得到金樱子Ｃｕ·Ｚｎ—ＳＯＤ，经聚丙烯酞胺凝胶电泳发现有５—６条同工酶谱带，最明显的３条迁移率分别为０．４３，０．４６和０．５５，ＳＤＳ—ＰＡＧＥ测得亚基分子量约为１３ＫＤ，其活性被２ｍｍｏｌ／ＬＫＣＮ或Ｈ２Ｏ２抑制，不受氯仿—乙醇影响，在ｐＨ７．６磷酸缓冲液中活性最大，对热相对稳定。ＳＯＤ活性与ＶＣ、ＧＳＨ含量有明显的相关性，相关系数为０．９３４２和０．９１０６，果实由金黄转褐黄阶段有—ＳＯＤ活性高峰。认为以Ｖｃ为指标可以判断ＳＯＤ活性水平。     

竹叶蜂蜜保健饮料的研制

采用水浸提法提取竹叶提取液,得到其最佳浸提条件为：竹叶与水的比例为1：350,浸提时间为6min,温度为100℃．以竹叶提取液、蜂蜜为主要原料,通过正交试验方法,研究竹叶蜂蜜保健饮料的生产工艺与配方．结果表明：白砂糖6％、蜂蜜3％、柠檬酸0．08％的配比下,可制取营养丰富、风味独特的保健饮料．