春季幼儿膳食营养要点

春季干燥多风,气候乍暖还寒,幼儿易出现上火,引发口角炎、口腔炎、上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时,应少食油腻,多食新鲜蔬菜及多汁水果,以补充维生素、无机盐、矿物质及水分,还应适当补充富含钙质、优质蛋白的高热量食物,以满足机体生长发育需要。     

夏日里的汤汤水水

绿豆百合汤原料:绿豆250克,干百合50克,莲藕50克,冰糖适量。制作过程:⒈将绿豆洗净,泡好。干百合泡好,洗净。莲藕洗净,去皮,切成小块。⒉锅中加水,倒入绿豆、莲藕块同煮。⒊待快熟时加入百合和适量冰糖,煮至冰糖溶化即可。     

“红焖狮子头”的创新工艺与营养测定

红焖狮子头是一道典型淮扬名菜,历史悠久,颇负盛名。本文通过对红焖狮子头创新工艺的介绍,对选料、加工工艺、制作过程等方面的论述,并且运用科学的方法对该道菜肴的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇以及微量元素等营养成分进行了测定,使人们对这道莱肴的创新工艺有一个全面的认识和了解,为合理膳食提供了依据。     

“滞销”转“畅销”的营养水

<正>案例描述中托每周二、周四都会给幼儿提供保健营养水,根据不同季节幼儿的生长发育规律,特制的四季营养水也会选用不同的食材,这些保健营养水既有解渴、补充水分的作用,也有强身健体、预防疾病、提高幼儿免疫力等不同的功效。如:清热化痰的竹蔗马蹄水、生津润肺的冰糖雪梨水、健脾明目的枸杞胡萝卜水、祛风散寒的冰糖红枣水、抑菌祛燥的萝卜大葱水等。     

“失望”也是一种不可或缺的成长营养

<正>失望是一种心情,是一种情绪,是希望落空后或浓或淡的惆怅。成长过程中大大小小的失望,也是一种不可或缺的养分。但这种营养也并非让育人者特意去搜索、灌输,而是顺其自然,相机让学生在失望中体验真实的生活。和众多中小学生离家出走事件一样,小林打工事件其实就是失望营养缺乏所致,从另一角度看这也是小林一次获取失望营养的机会。究其原因,一是难以面对失     

让公开课“秀”得更真、更实

<正>2011年苏州市中小学课改观摩、研讨活动在江苏省昆山中学举行。作为东道主,笔者有幸组织并参加了本次观摩与研讨活动。笔者准备的"生态系统的能量流动"公开课的教案经过组内教师的反复研讨与修改,最终定稿,从教案设计、环节衔接、时间分配和课件制作等方面都体现了课改新理念。1把握重点,科学、合理地安排时间内容是课堂教学质量的根本保证,教师必须能驾驭教材,从促进学生发展的基本目标出发,变"教教