机械活化对木薯淀粉液化产物组成的影响

采用搅拌球磨机对木薯淀粉进行机械活化,将不同活化时间的木薯淀粉与α-淀粉酶进行酶解反应,用高效液相色谱对酶解产物组分进行检测分析,研究活化时间对木薯淀粉酶解产物组分的影响。研究结果表明,糊化木薯原淀粉、糊化与未糊化的活化60min木薯淀粉液化产物的还原糖含量分别为6.06%、12.31%、11.46%,说明机械活化预处理能有效提高淀粉的酶解反应活性。     

海棠果汁加工工艺研究

对海棠果的最佳榨汁工艺进行研究.经过试验确定最佳烫漂时间为4min,果胶酶酶解的最佳条件是:酶用量为0.04％、PH4.5、温度45℃、酶解时间120min,加2倍水榨汁,出汁率80.3％.     

软质干酪的酶凝乳工艺研究

为了探求软质干酪的最佳酶凝乳工艺,采用L9(34)和L16(45)正交试验,研究了皱胃酶、木瓜酶、米黑毛霉酶三种单酶的最佳工艺以及复配酶最佳工艺,确定了皱胃酶添加量0.0125%,凝乳温度32℃,时间45 min;木瓜酶添加量0.01%,凝乳温度33℃,时间35min;米黑毛霉酶添加量0.0035%,凝乳温度32℃,时间40 min;复配酶最佳工艺参数为皱胃酶用量0.004%,木瓜酶用量0.006%,米黑毛霉酶用量0.0023%,温度32℃,凝乳时间30 min。结果表明,单酶复配具有协同作用,能够有效优化干酪酶凝乳工艺。     

利用武川马铃薯提取淀粉的工艺研究

以武川鲜马铃薯为原料,采用水提取法和溶剂提取方法,得到了武川马铃薯淀粉的产率,并对武川马铃薯淀粉提取的影响因素进行了分析。结果表明:红皮马铃薯淀粉得率为5.25%;白皮马铃薯淀粉得率为5.75%。马铃薯淀粉的实验室提取的最优条件为马铃薯去皮,用水浸泡3h,反复过滤3次,烘干温度40℃,烘干时间为40min。     

复配改良剂对馒头品质的影响以及质构分析

高脂果胶、大豆磷脂、SE-15蔗糖脂肪酸酯、α-淀粉酶对馒头的品质上都具有一些改善作用,通过单因素实验和正交实验,将高脂果胶、大豆磷脂、SE-15蔗糖脂肪酸酯、α-淀粉酶复配优化,确定最佳配方,达到改善馒头的硬度、弹性和口感的目标。经过优化实验,对于本试验所用中筋粉,其馒头改良剂最佳工艺配方为高脂果胶添加量为0.05%,大豆磷脂添加量为0.5%,SE-15蔗糖脂肪酸酯添加量为0.4%,α-淀粉酶添加量为0.02%。     

金银花挥发油复合酶辅助超声波法提取工艺及在卷烟中的应用研究

文章采用响应面法分析法,研究金银花挥发油的复合酶辅助超声波法提取工艺,选取提取时间、电压和液料比为随机因子,以单因素试验为基础,按照Box-Benhnken方法进行3因素3水平设计,以金银花挥发油得率为响应值,进行分析（RSA）,并对金银花挥发油进行卷烟加香试验.结果表明：金银花挥发油提取的最佳工艺条件是：酶解温度50.41℃、复合酶用量4.01％、PH=4.51、提取时间5.58 h,灭酶后超声功率100.39 W、超声时间34.55min、液料比11.76：1;出油率达到0.573％,拟合得到的模型符合实际.试验表明：金银花挥发油加入单料烤烟中,具有改善香气质、增加香气量、掩盖杂气、减少刺激性、增加清香、改善余味等作用.     

绿茶中茶多酚的提取工艺研究

本文以绿茶为原料,水作为浸提溶剂,通过正交试验分析,得到绿茶中茶多酚的最佳提取工艺条件:水用量(固液比)1:20、浸提温度80℃、浸提时间40min、乙酸乙酯用量90ml,在此条件下茶多酚粗品提取率为12.9%。     

响应面法在优化中药提取工艺中的应用

目的:探讨响应面法在优化中药提取工艺中的应用,方法:以灯芯草多糖的产率为衡量指标,在单因素的实验基础上,利用响应曲面法分别对水提法中的提取温度、提取时间、料液比3因素进行分析,从而优选最佳提取工艺。结果:水提法的最佳提取工艺条件为温度80℃、提取时150min、水料比20:1,此条件下,灯芯草多糖的提取率为1.431%。结论:水提法的最佳提取工艺为:温度80℃、提取时150min、水料比20:1,此条件下,灯芯草多糖的提取率为1.431%,可以在运用中推广。     

黄连中盐酸小檗碱的提取工艺教学实验改进

采用解吸-内部沸腾两步法改进大学专业实验黄连中盐酸小檗碱的提取工艺,得到最佳提取工艺如下:解吸剂浓度为40%乙醇、解吸剂固液比1:2、热提第一次时间1 min、第二次时间5 min、热提剂固液比1:40。并与传统醇提法相比,提取时间短、乙醇消耗少和浸膏有效成分含量高,有效的提高了实验效率和经济性。     

正交试验法优化柴胡利胆颗粒的水提工艺研究

为优化柴胡利胆颗粒的水提工艺,以干膏得量和总黄酮含量为指标,重点考察药材浸泡时间(h)、提取溶剂用量(倍)、提取时间(h)和提取次数(次)4个关键因素对该制剂在传统工艺条件下对水提工艺的影响。结果表明,优选的最佳水提取工艺为:加12倍量的水浸泡0.8h、提取2次、每次提取时间为2h;按处方10倍放大实验,在最佳水提工艺条件下,水提干膏平均得量为332.8566g(RSD=2.66%),平均总黄酮含量为1.25mg/g,(RSD=1.21%)。     

溶剂浸提法提取玉米胚芽油中α-生育酚的研究

采用溶剂浸提法提取玉米胚芽油中α-生育酚,研究了提取的工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验考察了浸提温度、浸提时间、料液比等因素对实验的影响。结果表明:料液比为1∶4,浸提温度为70℃,浸提时间为120min时,提取效果最好,提取出的α-生育酚浓度为73.83μg/mL,酸价为3.08mg KOH/g。     

大豆蛋白酶解工艺条件的研究

采用 As 3.350酸性蛋白酶对豆饼粉进行水解工艺条件的研究 .实验结果表明 ,原料预处理最佳工艺条件为 :5% HCl,豆饼粉加水比为 1∶ 4,90℃处理 3.5 h;酶解最佳条件为 :每克原料的酶浓度为 60 0 0 u,p H为 3.0 ,温度为 45℃ ,时间为 9h.预处理前过 70目筛 ,加入 2× 1 0 -3mol/ L的Ca Cl2 ,并加以搅拌 ,可使氨基酸态氮生成率达到 70 % ,氨基酸态氮含量达到 0 .9g/ l0 0 m L左右     

大蒜多糖提取工艺研究

通过单因素实验和正交实验对大蒜多糖的提取工艺进行研究。确定大蒜多糖的最佳提取(水浸提)工艺如下:提取温度80℃、提取时间150min、水料比6:1。此时大蒜多糖得率可达15.72%。     

肝素提取方法的研究

讨论以猪肝为主要原料,通过盐水浸提一段时间,过滤后得到肝素的浸提液,采用酶解法,用树脂进行吸附,经洗脱,醇沉得到高纯度肝素的工艺过程。实验结果表明：猪肝在pH值为9．0,50℃的热水环境中,浸提180min,酶解480min,提取效果最佳。     

α-萘乙酸甲酯合成新工艺

用萘乙酸和甲醇为原料,硫酸铁为催化剂,采用蒸馏分水工艺,合成α-萘乙酸甲酯。讨论了催化剂用量、反应时间、反应温度、醇酸比等因素对反应的影响。最适宜反应条件为:n(甲醇)∶n(α-萘乙酸)=10∶1,催化剂用量为α-萘乙酸质量的7%、反应时间120min、反应温度为回流温度,产品收率为93.5%。     

青稞麸皮油GC-MS分析及青稞麸皮β-葡聚糖含量测定

对青稞麸皮(样品B)进行二氧化碳超临界萃取物进行GC-MS分析,对两种形态的青稞麸皮分别进行粉碎,水浴提取,超声波提取等处理后采用刚果红法对青稞麸皮中β-葡聚糖含量测定,青稞麸皮含油量为5.73%,青稞麸皮油具有丰富的不饱和脂肪酸,超临界萃取后青稞麸皮β-葡聚糖含量很高,萃取后样品沸水浴处理后其β-葡聚糖含量分别为样品A:15.23%和样品B:14.79%。β-葡聚糖提取方法沸水浴优于超声波处理,超临界萃取脱脂有利于β-葡聚糖提取。     

微波辅助提取虎杖中白藜芦醇的工艺研究

目的：优选微波辅助提取虎杖中白藜芦醇的最佳工艺。方法：用紫外分光光度法测定白藜芦醇的含量,并以白藜芦醇的提取率为参考指标,通过单因素实验及正交实验方法对微波辅助提取法（MAE）提取虎杖中白藜芦醇的最佳工艺进行研究。结果：经过正交实验得到从虎杖白藜芦醇的最佳工艺为：微波辅助作用时间15 min以70%的乙醇为提取剂,料液比1：30,微波辅助功率为500W。结论：该实验确定的最佳提取工艺简便、快速、准确,灵敏度高和重现性好等优点。     

海棠果酒的酿造研究

介绍了以海棠为原料,通过酵母菌的发酵作用酿制海棠果酒的生产工艺,并通过实验确定果胶酶酶解海棠果浆最佳条件为：酶添加量700u／100g、PH值4．5、温度45℃、酶解时间为120Nin。同时研究了海棠果酒发酵的最佳工艺条件：调整糖度为15％、酵母接种量0．3％、发酵温度25℃。     

微波辅助提取香樟叶精油研究

本文研究了以香樟叶为原料,利用有机溶剂浸取及微波辅助方法研究香樟精油提取工艺。探讨了溶剂种类、微波功率、微波时间、料液比对香樟叶中精油提取效果的影响,并通过正交试验确定其最佳提取工艺。结果表明:无水乙醇为最佳提取溶剂,最佳提取条件为:微波功率700W,微波时间10min,料液比8:1。在此条件下,香樟叶的出油率达4.26%。     

超声波辅助提取养心菜中齐墩果酸的工艺研究

以养心菜为原料,利用超声波技术对养心菜的提取工艺进行了研究。确定了最佳的提取条件,探讨了提取剂浓度、提取功率、提取时间及料液比对齐墩果酸提取率的影响,应用紫外（UV）检测法对提取物进行分析检测,采用正交设计方法得出最佳工艺参数为：提取剂为90%的无水乙醇,提取功率500W,提取时间6min,料液比1：25,在此工艺条件下齐墩果酸的OD值为0.96。