Switzerland imports more cheese than it exports

<正>只有少数几个国家以生产奶酪而闻名，瑞士就是其中之一。然而，瑞士奶酪进口量首次超过出口量。原因是在20世纪90年代，瑞士开放了乳制品市场。这意味着其他国家可以在瑞士销售牛奶。结果是瑞士奶农很难与更便宜的进口牛奶竞争。许多瑞士奶农因无法盈利而放弃。这导致瑞士奶酪产量下降。瑞士乳制品协会的一位发言人曾表示，该国现在只能为本国人口生产足够的奶酪。     

风靡世界的健康食品奶酪

奶酪是方便携带的固体牛奶，也是种类繁多的美味零食，上得厅堂，下得厨房。奶酪也叫干酪，是发酵的乳制品，在原乳（一般是牛乳或羊乳）中加入适量的乳酸菌或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐经过压榨、排除乳清后，就得到了这种美味食品。     

牛奶的“小”秘密

富含营养的牛奶及其相关制品因为食用方便,已经成为很多人的日常食物之一。那么,一杯乳白色的牛奶中隐藏着多少秘密呢？牛奶是如何变成奶酪的呢？要解答这些问题,让我们先来看看奶酪的成长史吧!请先看右页。     

奶酪和蛋白质

市场上的多数奶酪是用微生物发酵的方法来制作的,也有少数奶酪直接在牛奶中加入酸而制成的.今天,我们用简便的加酸法来自制奶酪.     

救命的名言——一只青蛙脱困的秘诀

两只青蛙一起出门散步,却一同掉进了一瓶还剩半甁牛奶的牛奶罐中。我们都知道,后来有一只青蛙成了奶酪的一部分,而另一只则成功地逃生,并且被众蛙们捧为英雄。我作为《动物王国》杂志社的一名资深记者,奉命前去采访这位"英雄青蛙"成功脱困的秘诀。下面就是我的采访笔记。直面现实     

宝宝吃奶酪生长发育好

妈妈们都听说过奶酪吧,可是你们知道吗,奶酪至今已经有5000的历史了!爱喝牛奶的欧洲人偶然发现,牛奶在一定条件下放置一段时间,会发酵并凝结成块,就能在常温下保存1～2个月,甚至半年之久,这就形成了奶酪。     

小班科学活动:牛奶一家亲

设计意图牛奶是如今的孩子几乎每天接触的食品。但牛奶从哪里来呢?哪些食品是牛奶加工成的?除了奶牛外,还有哪些动物也会产奶?……这些问题对于小班孩子来说,都是蕴含着趣味且值得了解的。因此我设计了这个活动,旨在抛砖引玉,让孩子们从平常的牛奶中发现更多的问题,继而去探究、调查、考证,最终找到自己的答案。活动目标1.认识各种不同的牛奶和乳制品,了解牛奶的相关知识。2.通过观察、品尝,感受牛奶与乳制品的不同风味。3.对日常事物产生探索的兴趣。活动准备请幼儿收集自己喝过的牛奶包装盒(袋),教师收集牛奶制作过程的课件;鲜牛奶和奶粉…     

爱上奶制品 为宝宝健康加油

<正>牛奶,是我们身边最接近完美的食品,除了不含纤维素外几乎含有人体所需要的各种营养素。牛奶制品五花八门,妈妈不要挑花眼目前市场上销售的奶制品种类繁多,如鲜奶、奶粉、酸奶、奶酪、炼乳、黄油,等等,虽然都是从牛奶加工而来,但其性状、口感、     

奶酪公主

有这么一个小公主,叫雪丽尔,她任性、调皮,可是国王和王后都很爱她。她十八岁那年,正好盛产奶酪,那时的奶酪很受欢迎,不过只有一种口味——牛奶味。雪丽尔缠着王后给她买奶酪,王后只给小公主买了几块精致奶酪。因为她知道,雪丽尔一旦吃     

再说“牛”

在日常生活中,牛与我们有着密切的关系。它不但可以耕田、拉车,还能提供我们吃喝,表示与牛有关的食品的词语在英语里俯拾即是。如,beef(牛肉),beef-steak(牛排),cow milk(牛奶),cheese(奶酪),toffee(奶糖)。     

《谁“动”了我的奶酪》教学实录

正一、快乐尝试,习作前指导师:(出示一盒奶酪神秘地说)同学们,瞧,我带来了什么?生:饼干。生:牛奶。师:是吗?谁再来猜猜!生:糖果?师:(摇头并板书:奶酪?)我手里的是一盒奶酪。师:现在,我们就用它来做个游戏。小小的的一盒奶酪,谁能吹倒它?(板书:谁"动"了我的)生:(齐读)谁动了我的奶酪?师:注意时间三十秒,方法:吹!谁愿意来试试?(学生跃跃欲试,纷纷举手)师:这样吧,我们推荐一个,力气最大,最会吹的——学生推荐班上最壮实     

食补钙元素,打造好骨骼

冬季正是宝宝补钙的好季节,充足的钙元素让宝宝拥有一副好骨骼,只要在每餐的食材中花点心思,就可以做到!营养小贴士奶酪是牛奶的浓缩、发酵产品,它的蛋白质不仅含量丰富,而且容易吸收,非常适宜婴幼儿食用。奶酪的钙含量是牛奶的6～8倍,同时,它的维生素、磷也很丰富,是婴幼儿补钙、保证     

小学生一周早餐推荐食谱

上海第二医科大学营养教研室主任蔡美琴副教授推荐的一周早餐食谱,供小读者参考。周一1.牛奶加谷物:牛奶一瓶(227克),营养谷物早餐蛋奶星星一包(30克); 2.面包加草莓酱奶酪:面包(75克),草莓酱(15克)奶酪一片(10克)。(以上能量为527千卡)     

从可可奶牛到打嗝细菌

[美味品尝]用牛奶制成的食物多种多样,其中有些你可能根本猜不到是用牛奶做的!食用黄油、鲜奶油、奶酪、酸奶、脱脂乳、土耳其酸奶、     

儿童乳品挑挑选选

正乳品家族成员众多,该如何给宝宝选择适合他的那一款乳品?乳制品,是婴幼儿不可缺少的重要食物,即便在固体食物成为膳食主体以后,乳制品仍然承担着营养重任。面对市场上琳琅满目的配方奶、鲜牛奶、羊奶、酸牛奶、奶酪、乳酸饮料,到底怎样选择?它们各有怎样的营养价值呢?     

谁说奶酷都是臭的？

“奶酪”一词数千年前就出现在我国古籍中。但作为英文单词cheese的中文译名,则自上世纪20年代,始见于书面文字,有人将其译为“礼酪”、“干酪”,也有将其音译为“芝士”、“骑士”、“鸡司”的。 奶酪作为一个奶制品的大类,其品种几乎数不胜数。以前很多中国人总以为它带有无名臭味,因而鲜有人愿去亲近。事实上,奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为礼品中的“黄金”。而且,其独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96％～98％。现在,就请读者朋友们了解一下奶酪的做法吧！     

Milk超级秀

说起牛奶milk,大家一定不陌生。那么你会用英语说出多少种牛奶呢?比比看,看谁说出的多。奶制品dairy products原味牛奶pure milk水果味的牛奶fruit-flavored milk巧克力奶chocolate-flavored milk奶粉dried milk奶酪cheese奶昔milk shake豆奶soy milk奶茶milk tea酸奶yogurt奶油cream注释:dairy:['d"#ri]n.牛奶场product:['pr$d#kt]n.产品pure:['pju#]adj.纯净的flavor:['fleiv#]n.味道与气味dried:[draid]adj.dry的过去分词,干的soy:[s$i]n.大豆说到牛奶,大家会很自然地想起早餐,因为牛奶最常出现在早餐桌上。现在我们就顺便说一下早餐brea…     

怎样让孩子长得更高③ 有助长高的饮食

到矮身材门诊来看病的儿童中八成左右胃口很小。通过调查他们的饮食情况后发现，其摄取蛋白质和钙也较少。下面将谈到有助长高的饮食。○营养均衡非常重要为了您孩子的身高和健康，一定的营养知识是不可缺少的。不妨把食物分类，了解哪些食品有什么作用。做菜所用的食品一般分成6大类(见图），选用时应养成考虑营养均衡的习惯。其中1类（高让他们转而从牛奶与豆制品中吸收钙。因为哪怕是素食主义者，只要充分吸收了钙，他们的身高也不会矮。○钙摄取不足会长不高钙含量丰富的食品有：A.乳制品。如牛奶、酸乳酪奶酪等。B.海产品。如干裙带菜…     

奶酪·蛋糕

“奶酪”原指用牛奶等奶汁制成的半凝固状态的食品。美国作家斯宾塞·约翰逊出版了《谁动了我的奶酪》,在书中“奶酪”这个喻体所比喻的事物很多棗例如一份称心的工作,一种和谐的人际关系,金钱和豪宅,健康和自由,社会的认可和领导的赏识,等等。后来,“奶酪”产生了新的义项棗比喻追求的目标,比喻最想获得的东西。例如:“对于美的公司来说,冰箱行业是一块新的奶酪”;“移动PC动了谁的奶酪”等。“蛋糕”的本义尽人皆知,但其产生的新义是:比喻共     

小幽默二则

译文两头奶牛老师:“汤米,列举出五样含有牛奶成分的东西。”汤米:“黄油,奶酪,冰激凌,还有两头奶牛。”