附带怀乡情结的肉骨茶

马来西亚是一个美丽神奇的国家,也是食客的天堂。多元的人文民俗,丰富的艺术文化,典型的热带气候,再加上多种美食,令人备感舒适而惬意。马来西亚首都吉隆坡有一味历史久远且享誉东南亚的中式早茶——肉骨茶。说"肉骨茶",可能很多人会误认为是一种茶品名称,其实,此"茶"非彼"茶",这是一道在马来西亚家喻户晓的美食。作为马来西亚特色美食的肉骨茶,最早是华人发明的。很早以前,华人在马来西亚的山上做苦工,由于食物不足,他们便打野猪果腹。吃的时候,他们把猪肉切成大块加上香料和中药煮,慢慢地就形成了今天的肉骨茶。肉骨茶是用猪的排骨肉、茶叶和中药材作主料,配以盐、酱油、胡椒、味精等,在锅里烧煮时,直到茶     

胡椒粉与盐巴的分离

想一想:不小心将调味料胡椒粉与盐巴混在了一起,用什么方法能将它们分离开呢?材料:胡椒粉、盐巴、塑料汤勺、小盘子先将盐巴与胡椒粉混在一起,然后用筷子搅拌均匀。把塑料汤勺在衣服上摩擦后放在盐巴与胡椒粉的上方。这时就会看到胡椒粉先粘附在汤勺上。实验解密:胡椒粉比盐巴早被静电吸附,是因为它的重量比盐巴轻。     

家乡的腊肉

在我的家乡,过年的时候,家家户户的餐桌上都有一碗自家制作的家常菜,香味扑鼻,味道独特,那就是腊肉。家乡的腊肉是"隆重"的,它要经过很多道工序制作而成,道道都是劳动人民的智慧,其工序既严谨又独特。每年立冬以后,家家户户就把家里养的白白胖胖的土猪杀了,猪肉是纯天然的,完全无公害。他们将大块的鲜猪肉洗净,在肉的表层撒上一层盐巴,在一个大石缸里腌制,这样可以防止肉变质,更重要的是要让每块     

秋季滋补靓汤三款

雪梨川贝杏仁煲猪肺【主料】猪肺2个,猪腱肉200克。【配料】雪梨4个,川贝母20克,杏仁20克,蜜枣4枚,水3000克,食盐少许。【制法】1.把猪肺反复洗净,切成大块,抓洗净其血水;把猪腱肉也切成大块,飞水。2.将雪梨每个切成2～3块,剜去梨心。3.把川贝母、杏仁、蜜枣分别淘洗干净。4.将12碗(约3000克)清水倒入煲内,将煲置于炉上。5.待煲内水开后,将主料和配料倒进煲内煲。6.先用大火煲30分钟,再用中火煲60分钟,后用小火煲90分钟即可调味,咸淡随意。【功效】补肺养气,平喘止咳。花生菇耳煲猪肚【主料】猪肚1个,淡菜50克。【配料】花生50克,冬菇50克,…     

我们的好伙伴——“盐巴”

一双眯缝的眼睛;一头精神的短发,齐刷刷地躺在脑后：一张嘴巴从早到晚动个没停,嘴巴不是用来说话,是用来吃的。她就是我们的好伙伴——“盐巴”。为什么叫她“盐巴”呢？一次,她妈妈叫她去买盐巴,她应声去了。结果半天没见个人影。她妈妈急了,下楼去找她——哈!这小家伙正坐在楼下,捧着包盐巴,正吃得津津有味呢！于是她有了一个亲昵的绰号——盐巴。     

“尔盐牙膏”

今晚刷牙的时候牙膏用完了,妈妈一边把盐巴撒在牙刷上,一边说:“古代没有牙膏,就把盐当牙膏。”我惊奇地问:“为什么?盐巴不是煮菜用的吗?”妈妈笑着说:“因为盐巴能消炎,还能美白牙齿。”这么神奇啊?我迫不及待地用盐巴刷起牙来,呀,一口的咸味,好好玩。盐巴不会起泡泡,我的牙很快就刷好了,我想再刷一次,可是妈妈不允许。我嘟着嘴说:“明天我还要用盐巴刷。”妈妈说:“明天还是用牙膏吧,用牙膏刷比盐巴刷得干净!”唉,我还想天天用盐巴刷牙呢!该怎么办呢?     

漫话海南的胡椒

海南作为我国胡椒的主产地 ,近些年产量逐年增加 ,2 0 0 1年已达 1.97万吨 ,占全国胡椒总产量的 90 %以上 ,总产值 6亿多元。海南白胡椒自 1973年开始出口 ,因其质优、味辣在国际市场上享有较高的声誉。近年来随着海南旅游业的不断发展 ,胡椒作为特色旅游产品也倍受青睐。尤为重要的是 ,高新技术赋予胡椒以更新更多的用途 ,胡椒的身价也随之上扬。古老的胡椒焕发青春 ,再次引起世人的瞩目。1　传奇香料　风靡欧洲胡椒是世界著名的调味香料 ,人们对它的认识和利用大约有 2 0 0 0年的历史。欧洲的古罗马人和希腊人对胡椒极其偏爱 ,不惜花重金…     

肉末豆腐花

主料:豆腐花150克、猪肉50克。配料:大蒜、酱油、味精、糖适量。做法:(一)在豆腐花中加入半汤匙酱油和半汤匙糖(加糖是去一下豆腐花的苦味),然后放入锅中蒸约30分钟。(二)将肉绞成肉末,放入锅中,加糖、酱油、味     

中日初中历史教材对比分析

日本初中历史是社会科(地理、历史、公民)三大部分之一。它相当于我国中学的中国历史、世界历史和社会发展史三门课程。但在体例、内容、思想、文图等方面,与我国中学历史教材相比有很大不同,某些地方也值得我们借鉴和吸取。下面,我们将其与中国历史教材相对比,择其荦荦大者,评介如下,意在弃其糟粕,取其精华。     

毒

肉毒素(Botox)是肉毒杆菌分泌的一种毒性蛋白质,其毒性远远超过砒霜或氰化物。第二次世界大战期间,肉毒素被当作生化武器,日军731部队多次在中国境内投掷鼠疫、伤寒、炭疽热等多种毒菌,其中也有肉毒杆菌,     

挑夫

“叽嘎,叽嘎挑盐巴,挑了城里挑乡下,叽嘎叽嘎挑盐巴,一头女人一头娃……”,耳畔又回响起儿时挑夫们欢快的劳动号子,那遥远的挑夫的背影走进我的记忆里。     

沈从文文学批评实践论略

沈从文是20世纪中国文学的代表作家之一,同时也是独具特色的批评家。文章着重梳理其意在推动文学运动重建的批评实践,概括其求真的批评态度与美文化的批评写作,力图传达给读者一个完整而具体的认识。     

生母

肉毒素（Botox）是肉毒杆菌分泌的一种毒性蛋白质,其毒性远远超过砒霜或氰化物。 第二次世界大战期间,肉毒素被当作生化武器,日军731部队多次在中国境内投掷鼠疫、伤寒、炭疽热等多种毒菌,其中也有肉毒杆菌,[第一段]     

一生的酷刑

吃早饭时看电视新闻,有人在给鱼针灸,留意了一下,原来是日本人意在让三文鱼肉更精致、味更鲜美所创的一项技术.还说针灸在哪个穴位要保密什么的,卖关子.     

尝尝盐巴

小的时候,曾见牧羊人让羊吃盐巴,颇为好奇,问父亲,父亲说:"羊这种动物本是吃草的,吃多了,就腻了,就不愿意吃草了;而让它像人一样吃些盐巴,就会使它觉得渴,再不给它水喝,它就得狠命地吃草,长得更快!"我恍然大悟。是啊,这不和人一样么?凡事有腻烦     

胡椒种植中的“石柱”

胡椒是人们日常饮食中重要的调味品,是一种藤蔓植物,生长在高温多雨的热带季风气候区.在我国海南省分布着许多胡椒种植区.胡椒生长过程中需要提供一定的支柱供其攀爬,往往选择较为的粗大石柱(一般均为水泥柱)作为支撑柱.这些“石柱”(图1)在胡椒生长过程中发挥着怎样的作用,以及蕴含着哪些地理原理呢?     

妈妈的拿手菜

妈妈是个“大厨”,会做很多菜,比如：炸鸡腿、红烧鱼、包馄饨……其中,包馄饨是她最拿手的。今天,让我来讲讲她是怎样包馄饨的吧!首先,妈妈和我去菜市场买包馄饨的材料：生姜、芹菜、馄饨皮以及猪肉馅。回家后,妈妈先把芹菜洗净晾干,切成小碎末,再把小碎末放进干净的盆里,然后向里面洒些盐巴——一粒粒小盐巴就像一个个小仙女撑着降落伞,落到小碎末上。     

生炒、熟炒、滑炒的技巧

炒是中式烹调中应用最广的利用旺火加热的烹调手法,根据预处理的方法、原料的种类、芡汁的多少、烹调火候等种种因素的不同,大致可分为生炒、熟炒、清炒、滑炒、干炒等。清炒与滑炒基本相同,不同之处是不用芡汁,而且通常只用主料而无配料,但也有放配料的。干炒又称干煸,就是炒干主料的水分,使主料干香酥脆。     

浅析京师大学堂师范馆的创设

近代中国的高等师范教育起始于京师大学堂师范馆.本文就京师大学堂师范馆的创设及其学生的来源和毕业后的走向做些探索,意在说明师范教育的出现是时势发展的必然,也是社会重视教育的结果.京师大学堂师范馆的发展,奠定了其在师范教育发展史上的重要地位.     

问白云

白云呀白云,你是什么味道的？是像盐巴一样咸咸的,还是像糖果一样甜甜的？