味精是食品污染剂

商品名为味精的谷氨酸钠MSG是人体非必需氨基酸之一的谷氨酸的钠盐。这是一种增强食品鲜味的食品添加剂,在家庭、酒馆、饭店里被广泛地使用着。科学实验表明,不适当地使用这种化学物质,对人体健康有潜在性危害。     

贮藏条件和时间对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响

亚硝酸盐摄入过多会对人体健康产生危害。本课题选择采用盐酸萘乙二胺分光光度法,以研究不同贮藏条件和不同贮藏时间对蔬菜中亚硝酸盐含量影响,以期为减少亚硝酸盐对人体的危害提供依据,以指导人们合理安全食用蔬菜。     

从苏丹红谈天然红色素

1概述自2006年的"苏丹红"事件以来,人们对含红色素的食品胆战心惊,甚至有人不再食用红色食品。人工合成色素"苏丹红"等对人体健康危害极大,世界各国已明令禁止苏丹红等人工合成色素在     

吃叶绿素不会中毒

台湾毒物与食品安全方面的专家表示，铜叶绿素虽是食用色素，但不能添加在食用油内，因为食用油每天都会吃到，尤其食用油在高温烹调过程中会释放出铜并发生氧化，人体吸收过量，会伤肝肾或造成贫血，长期食用就会危害健康。     

远离彩色食品

日前,央视《每周质量报告》曝光了市面上部分儿童食品存在超量、超范围使用食品添加剂的乱象。专家指出,色泽艳丽的食品要慎食．一些含有色素等添加剂的彩色食品存在着危害人体健康的隐患,过量或者长期食用,对人体,尤其儿童的发育有害无益。     

经常食用含有色素的食品饮料对人体有害

同学们,商场里各式各样、色彩鲜艳的食品是否总会吸引你的眼球,让你垂涎欲滴,不忍离去。可是你知道吗?这些食物虽然味道鲜美,但是经常食用的话,会给你的身体带来伤害。原因是这些食品饮料中大多含有人工合成色素,而人工合成的色素从煤焦油中提炼出来的,在提炼的过程中,有可能混入砷、汞、苯、胺等杂质,这些物质有不同程度的毒性,过量的使用这些食品对人体健康有害。特别是对生长发育阶段的儿童健康危害更大。那么,经常食用含有人工合成色素的食品饮料会给儿童造成哪些危害呢? 首先,经常食用会导致慢性中毒。儿童正处在生长发育阶段,肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能都不够健全,如     

浅谈味精

生活中食用的味精,人们对其众说不一。有的说味精吃的越多越好,它既是调味品,又是营养品;有的说吃了味精要中毒,甚至说要得癌症。味精到底怎样,本文从味精的化学组成谈起,看看味精的食用价值。     

苏丹红及其加入食品中的危害

苏丹红是一种人工合成的工业染料,因其时人体健康具有潜在的危害性,在我国和大多数国家禁止用作食用色素,但"苏丹红事件"再次引起公众对食品安全问题的普遍关注.就苏丹红的属性、分类结构、合成方法和苏丹红在食品中的应用及在食品中的污染情况、人体可能的暴露情况、对人体健康的潜在危害性、毒性代谢和检测方法等方面进行了综述.     

不宜多吃的食物

松花蛋,又称皮蛋。在其制作过程中要用一定量的铅,经常食之,会引起铅中毒。铅中毒会导致大眠、贫血、好动、智力减退等。铅在人体内取代钙质,还会引起缺钙。天然调味品。桂皮、八角、茴香、花椒等天然调味品都有一定的毒性和诱变性,诱发物能改变正常组织的细胞遗传功能,诱发恶性肿瘤。另外,上列调味属热性,夏天食用,特别是内热高的人食用会引起便秘、肠胀气等。味精。味精每人每天的摄入量以5—6克为宜,过多摄入会使血液中的谷氨酸升高,限制了必要的二价阳离子钙和镁的利用,可造成短时间的头痛、心跳过快和恶心等症状,对人体的…     

砷及其化合物与人体健康

在环境化学污染物中,砷是常见、危害最严重的污染物之一。本文就砷及其化合物对人体健康造成危害的机理以及减少危害的措施进行分析。     

《中华人民共和国水污染防治法》总则研究——水污染防治法律研究之一

一、水污染的概念、来源与危害水污染是指水体因某种物质的介入而导致其化学、物理、生物或者放射性等特性的改变,从而影响水的有效利用,危害人体健康或者破坏生态环境,造成水质恶化的现象。水污染物质既有有机物又有无机物;既有需氧物质、病原体污染物、石油污染物,又有植物营养物质污染物和放射性污染物等。水污染有以下几种危害:1、对人体健康有危害。污染水经过以下途径来危害人体。(1)直接饮用;(2)污染水被食     

食用色素没那么可怕

很多人一看到＂食用色素＂就警觉,但是只要在国家许可的范围和标准内食用,其实不会对健康造成危害。而且,在公元前1500年,人类就开始使用食用色素了。南京质检院专家指出,合理使用食品添加剂是确保食品安全的有效和必要的手段,没有食品添加剂就没有现代食品工业。公元前1500年,糖果就披上了色素的＂外衣＂配制酒、蛋糕和糖果等食品的漂亮颜色,往往会引起我们的警觉,是不是里面添加了有害人体的色素？     

人体中重金属元素的来源、危害及清除

某些重金属元素、某些过量的重金属元素和放射性元素会危害人体健康,危害之一是对人体产生毒性,这已是不争的事实,也已为很多人所共知,如镍、铬、镉、钴、钛、锰、铅、锡等元素会引起人体的病变甚     

搜奇闻

●鸡蛋可促进眼健康、抗击肥胖,营养学家建议每天食用一个鸡蛋,以达到最佳效果。 ●印度将用世界上最辣的辣椒,来制造辣椒手榴弹以制服恐怖疑犯。 ●数据显示中国一次性餐盒合格率不到一半,劣质餐盒对人体造成的危害不亚于吸毒。     

儿童不宜多食的几种食品

在我们的日常生活中，有许多食品是儿童不宜过多食用的，而许多家长往往缺乏这方面的知识。这里列举几种以供参考：1. 味精。成人每日摄入量不应超过6毫克，儿童应更少。过量食用，使血液中谷氨酸的含量升高，限制人体必需的二价阳离子钙和镁的利用，会造成短时期的头痛、心跳加快、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响。2. 菠菜。菠菜虽营养丰富，但其含有草酸。食品中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，导致人体锌与钙的流失。如果儿童经常食用菠菜，会影响骨骼和牙齿的发育。3. 油条。油条中的明矾是含铝的无机物，铝很难…     

探究蔬菜和泡菜中亚硝酸盐的质量分数

1引言泡菜因其成本低廉,制作简单,风味独特,利于储存,在很多地方都有食用泡菜的习俗.但泡菜中一般都会含有亚硝酸盐.一般膳食中的亚硝酸盐不会危害人体健康,     

蕈类食物的风险评估

蕈类中毒是常见的植物性食物中毒,其对人体健康的危害极为严重。通过危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述等方面对蕈类风险进行全面的分析,并提出了风险管理的建议。     

是谁品出了“味”

味精档案袋:味精是一种白色晶体,主要成分是谷氨酸钠,英文缩写为MSG。味精是调味品,也是营养品,食后可直接被人体吸收,成为人体细胞的基本组成部分。     

少吃味精 多吃酸菜

日本科学家研究发现,在食用含有大量味精的食物后,老鼠的视力出现减退,视网膜也变薄了.研究人员给老鼠喂3种不同的食物:味精含量高的,味精含量适中的以及不含味精的,喂食的时间为6个月.在食用大量味精的老鼠中,有些     

健康教育

健康教育滥用涂改液危害健康办公室文职人员和学生用来修改错字的涂改液,其原料是由树脂、颜料和三氯乙烯溶剂组成的化学产品,属于有机溶剂类,对人体细胞有渗透性。除了可以通过人的呼吸进入人体之外,与皮肤接触,也能传入内脏,严重的会危害人体健康。三氯乙烯碳分子...