浅谈高校餐饮采购

随着高校后勤社会化改革的稳步推进，高校餐饮也随之发生巨大变化，食堂作为高校后勤服务的晴雨表，在新的市场经济体制下，要不断创新工作思路和方法，才能实现高校餐饮改革的新突破。近年来物价大幅上涨，如何在营业成本增加的情况下，进一步规范采购管理、节约采购开支、降低采购成本，从而保证饭菜价格的基本稳定并追求利润的最大化，成为高校餐饮的又一新课题。     

项目采购管理的成本控制方式探讨

项目采购管理作为项目管理工作的重要组成部分,其贯穿于工程建设的全过程,做好项目采购管理对于降低工程建安成本起着非常重要的作用.本文所探讨的就是在工程项目的采购管理中,从项目资金的合理使用角度出发,提出了降低采购成本、减少现金流出、提高项目资金使用效率的几条管理措施.     

探讨高校设备的采购与管理

基于高校教学和科研改革不断深入的环境背景,针对普遍存在于全国各高校在设备采购管理上的问题,结合工作实践,为搞好高校采购管理进行了有益的探索。     

物价上涨对高校餐饮成本控制与思考

一、高校餐饮经营存在的问题(一)内部管理存在的问题1.员工竞争意识淡薄。长期以来高校餐饮管理受计划经济的影响,形成了吃"大锅饭"的惰性,即使是后勤实行了社会化改革,也无法脱离学校的靠山。员工思想观念陈旧,管理手段落后,经     

高校采购成本控制问题探讨

高校采购纳入政府采购以来,如何控制高校的采购成本是目前高校面临的一个重要问题。本文根据高校采购成本的构成和高校采购的特殊性,多角度的阐述了控制高校采购成本的具体措施。     

优化采购流程降低采购成本

政府采购与自主招标采购逐步成熟,通过对采购流程与方式的细节性优化,能够在降低采购成本上取得明显成效。     

谈单据在餐饮成本管理中的重要性

面对餐饮市场的激励竞争,成本问题始终是人们考虑的必要问题。原材料采购、验收、储存、发料与盘点四个环节的单据使用是餐饮成本管理中的关键。因此,单据的使用是餐饮企业成本管理水平的基础,也是餐饮企业进行成本管理的必然选择。     

高校采购工作的管理原则和成本控制

如何利用好有限的资金,提高高等学校采购的效益和水平,已经成为一个焦点问题。笔者结合自身的工作实践,就如何解决上述问题提出了方法和对策。     

高校餐饮服务管理研究

高校餐饮服务承担着为广大师生提供优质饮食服务的重要工作,并且还肩负维护学校稳定大局的重要使命,是高校管理工作的重要组成部分之一。随着后勤社会化改革的不断推进,后勤餐饮服务出现了多种管理模式,伴随着也出现了各种问题影响着高校的可持续健康发展。就高校餐饮服务管理的现状进行了系统的研究,以寻求更好的管理方法,以便对高校餐饮服务管理创新提供良好的借鉴意义。     

对物资管理和采购成本控制的探讨

本文通过分析物资管理及采购成本控制的重要环节,阐述了供应商选择的原则和采购成本控制的方法,讨论了采购人员应该具备的素质要求以及奖惩措施等。     

采购成本目标管理实务的研究

]采购成本一直是影响公司盈利水平的关键因素.对很多制造业公司而言,采购成本约占公司生产成本的40%到70%;专家对采购成本影响公司利润的研究结果也表明降低采购成本1%,对公司利润增长的贡献为7%到10%.所以,采购成本的控制对公司意义重大,也已越来越引起了公司高管人员的关注.对公司而言,根据公司自身情况,量力而行、立足公司实际、切实采用科学适用的采购成本管理方法来控制成本目标是必须的,而采购成本控制和降低的水平取决于采购部门的工作绩效的高低,因此采购成本控制的绩效评价也已成为公司目标管理的重要工作内容.下面是笔者在实际工作中对建立"采购成本控制和降低指标"体系研究的点滴体会,在此愿意与大家共同研究、探讨,希望能够为企业在控制和降低采购成本方面有所启发和帮助.     

高校突发公共卫生事件管理的五力模型分析

近年来高校频发公共卫生安全事件,使人们逐渐关注高校的公共卫生预防和治理。面对公共卫生事件爆发的随机性与演化的复杂性,传统高校管理理论对其还不能做出圆满解释和有效预测,研究结论常常与现实情况存在较大偏差,给传统管理理论带来了极大的挑战。危机管理五力模型作为企业危机管理的重要理论基础,为研究高校突发公共卫生事件管理提供了新的范式,在高校突发公共卫生事件管理中具有独特优势。     

基于精细化管理的高校餐饮服务

高等院校的餐饮管理工作对校内师生的餐饮供应、食品安全以及健康饮食等具有非常重要的作用.有些高等院校的餐饮企业在管理过程中常常因为组织体系不健全、制度不完善或者监督力度不够等而难以取得良好的效果.将精细化的管理措施应用于高校餐饮企业的管理服务中,可以有效地提升其运营效率、节约运营成本以及降低管理风险等.在具体实施过程中主...     

浅谈钢铁企业如何强化管理降低采购成本

采购成本是反映企业生产经营管理水平的主要指标,是构成企业产品成本和决定产品价格的重要因素,因此强化企业管理降低采购成本费用便成了重中之重。本文介绍了采购成本的构成及决定因素,并探讨了钢铁企业如何通过加强采购管理来降低采购成本的措施和途径,为同类型企业采购管理提供了借鉴。     

浅谈采购管理中的成本控制

采购是企业的基本活动之一,任何一个组织其运营所需的投入中都离不开物料的采购。采购成本下降不仅体现在企业现金流出的减少,而且直接体现在产品成本的下降、利润的增加,以及企业竞争力的增强。因此,加强采购管理中的成本控制应是企业财务管理中不可忽视的一个重要方面。     

高校物资采购的组织与管理

根据高校物资采购的理论和实践，通过对高校的物资采购的特点、目标与原则、法规与制度建设，组只与部门建设、监控体系、采购方式等论述，探索高校物资采购的组织与管理体系及运行机制。     

浅议高校采购管理的专业化

高校采购管理专业化是实现高校阳光采购,进而提高高校教育经费效益的有效途径,也是顺应采购行业改革趋势做出的必然选择。高校采购管理专业化是一个专门的研究领域,又是一种专业实践。作为一种专业实践,高校采购管理专业化是指专业的采购人员或机构,基于采购的理论和知识,遵循规范、合理的采购程序,公平、公正、公开地组织采购管理活动的过程。高校采购管理专业化至少应具有专业性、规范性、公正性和高效性这几个标准。高校可以从采购内涵、采购管理体制、采购管理手段、采购管理人员队伍等4个层面的建设使之走上专业化道路。     

高校后勤餐饮成本管理的研究

一、高校后勤餐饮管理的性质 高校餐饮管理是学校后勤改革的重要内容。既具有服务行业普遍的经济属性,又具有教育系统特殊的育人属性。饮食服务中心原则上实行企业化管理,但作为相对独立的经济实体,在经营方式、用人、财务管理等方面,按照契约自主经营、独立核算、自负盈亏。遵循价值规律,体现出一般服务性行业中企业的基本属性。     

高校成本的性态分析与管理

高校成本按其与在校学生人数的相互关系可以分为固定成本和变动成本，对固定成本应实行定额管理，对变动成本应实行定率管理，努力降低高校成本是高等教育产业化的客观要求，对扩大办学规律，加强竞争力，减轻学生经济负担等方面，都具有重要意义。