巧克力好吃别贪多

很多人认为巧克力价格昂贵,营养必然丰富,不少少年儿童甚至在不愿吃饭的时候把巧克力作为膳食的代替品,结果往往是越吃巧克力食欲越差。这是因为,巧克力里含有大量脂肪,所以热量很高,但它含有的蛋白质、脂肪和糖的比例与青少年的正常需要相差甚远,在人体内,糖和脂肪不能转变为蛋白质,因此并不能满足青少年正常生长对蛋白质的需要。脂肪过多,不容易被消化,所以多吃巧克力必然会影响胃口。其次,巧克力醇厚的口味对人的味觉是一种强烈的刺激,吃多了会使味觉的敏感度下降,如果再吃一般的菜肴就会感觉味同嚼蜡了。另外巧克力粘性大,味道甜腻,如果…     

巧克力不是儿童营养佳品

巧克力主要含有糖和脂肪,是高能量食品。儿童正常的生长发育需要大量的蛋白质、无机盐和维生素,而50克巧克力的蛋白质含量只相当于一个鸡蛋或50克瘦肉,或150克牛奶。用买50克巧克力的钱可以     

我爱巧克力

巧克力含有丰富的碳水化合物,能够迅速为人们补充热量,还含有微量的可可碱和咖啡因,因而不论男女老少都喜欢品尝这种食品。可你知道巧克力的来历和变迁的故事吗?最近在中美洲一个名叫伯利兹的国家里的考古发现有可能对这个问题做出回答。     

小儿腹泻的营养原则

正◆限制热量。小儿腹泻期间,应限制热量的摄入,以减轻肠道负担。切勿给小儿食用高热量的食物,如鱼、肉、巧克力、糕点等。小儿腹泻期间,有些家长愿意给他喝果汁,以补充身体因腹泻而流失的维生素及水分。但切记不要给小儿喝浓缩果汁,因为浓缩果汁营养过于丰富且热量高,不利于小儿消化吸收。◆限制脂肪、碳水化合物。因为脂肪会在体内生成脂肪酸,过多的脂肪酸会对肠道产生刺激;碳水化合物     

牛奶的管道之旅

牛奶含有宝贵的蛋白质,你的肌肉活动和身高增长都离不开蛋白质,牛奶还含有丰富的矿物质——钙,钙对骨骼和牙齿的健康生长都非常重要。除此之外,牛奶还含有我们身体所需要的脂肪、碳水化合物,大多数矿物质和维生素等各种营养。     

牛奶+巧克力=有害

有人认为牛奶和巧克力都是营养品,一起吃肯定有益。事实上这是无益的。牛奶含有丰富的蛋白质和钙,巧克力被称为能源食品。一起吃时,牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合形成不容的草酸钙,人不但无法吸收,还会出现头发干枯、腹泻和生长发育缓慢等现象。因此,喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。同时,牛奶含有大量坚固牙齿和骨骼的钙质,一些高纤维食品,如谷类、大豆等食物,含有降低钙质吸引的化学物质,所以最好分开食物这两类食物。菠菜同样有降低钙质吸引的成分。(海南海口市符雷摘自《喝出健康来》)牛奶+巧克力=有害!海南海口市@符雷…     

豆类蔬菜朋友

这一次,妈妈带着香香到现代化示范园参观蔬菜的种植。小朋友,你们知道吗?豆类蔬菜营养价值可高啦,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷和多种维生素。     

常吃玉米对智力发展有好处

美国多所大学和研究机构多年研究显示,给3岁前的孩子早餐喝玉米粥,其长大以后的学习成绩明显比未喝的孩子要好。玉米中含有大量的营养物质,除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄     

橘、柑、柚、橙验方

橘 现代研究证实,橘子含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等。橘子中含有的果胶、有机酸和维生素对调节人体新陈代谢大有好处,尤其是可减少血中胆固醇的含量。果实中还能分离出一种属于麻黄碱类的生物碱,有类似于肾上腺素的作用,对咳嗽、哮喘的治疗作用十分明显。     

生活宝典

牛奶别和巧克力同吃有人喜欢将巧克力加入牛奶中,以去除牛奶中的怪味,事实上这是不科学的。牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力的草酸形成不溶于水的沉淀物——草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。鸡蛋要先洗后烧那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋,其实并不干净。首先,鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道;其次,加工、运送过程也会沾染诸多污染源;再者,蛋壳表面布满了肉眼看不到的小气孔,鸡蛋被排出的过程中,会通过这些小孔…     

昆虫食品的营养价值

昆虫含有十分丰富的营养物质,其中包括的有机物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物等,还有大量人体所需的游离氨基酸和维生素;无机物质:各种盐类、钾、钠、磷、铁;钙等。据分析,每100毫升人的血浆,含有游离氦基酸24.4- 34.4毫克,而每100毫升昆虫的血液中,含有游离氨基酸高达293.3-2430. 1毫克,高出人血几倍。蚕蛹含有18种     

巧克力,小宝宝的“禁食区”

巧克力以其味道甜美、口感细滑而赢得大家的喜爱。但要注意的是,巧克力是一种高热量的食品,其蛋白质含量偏低,脂肪含量偏高,不利于宝宝的健康。尤其是在饭前吃巧克力,会直接影响宝宝     

早餐最好加蔬菜

人们早餐都习惯吃油条、豆浆、馒头、蛋糕、牛奶、鸡蛋、肉类等。虽说这些食品都含有丰富的碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为含硫、磷元素多的食物,属于酸性食品。     

健脑的食品

健脑饮食,首先要避免过多地摄取精碳水化合物(精米、精面、精制白糖等),要多摄取结构脂肪。脂肪有两种,一种是能量脂肪,在体内可由蔗糖、淀粉和蛋白质形成,也可由食物中的动物脂肪直接摄取;一种是结构脂肪,存在于脑、肝、肾、心、肺、脾等内脏以及肌肉细胞中。动物内脏含比瘦肉更多的结构脂肪,也含有极为丰富的维生素和矿物质。而植物中的核桃、黑芝麻、海藻、海带、西瓜籽、南瓜籽、向日葵籽、杏仁、白果、栗子、花生等,都是很好的健脑食物。     

树莓

树莓是多年生落叶小灌木,因其果形、色、味与草莓相似,又长在树上,所以得名树莓。树莓的果味可口,营养价值丰富,果品新颖独特,在众多的水果中别具一格。树莓的浆果中含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸、糖等物质。     

五花八门 豆腐美食

豆腐含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物,且不含胆固醇,脂肪含量也很低,妈妈们平时不妨多给宝宝做些豆腐吃。但一成不变的口味当然无法满足宝宝挑剔的小嘴了,妈妈也别忘了多多变换花样啊!     

浅析母乳喂养与母婴健康

母乳是婴儿最佳营养食品及最适宜的天然营养。母乳含有多种免疫抗体及丰富的蛋白质,热量高,所含脂肪,碳水化合物也都适合婴儿的消化能力及需要,有利于婴儿的生长发育,减少细菌感染。母乳喂养是婴儿最安全最理想的方法。     

高职院校运动员训练阶段的营养物质摄入量的评定与分析

碳水化合物(糖)、脂肪、蛋白质是人体生长发育以及运动能量的主要来源是身体基础代谢所必需的能源.通过对高职院校运动员训练阶段膳食中摄入的碳水化合物(糖)、脂肪、蛋白质三大营养物质进行调查,了解膳食中碳水化合物(糖)、脂肪、蛋白质的摄入量进行比较与分析,判断其膳食结构是否符合标准.提出合理建议,保证运动员的生长发育需要及机体在运动中利用碳水化合物(糖)的需要.为高职院校运动员的生长发育及提高运动成绩提供保障.     

发挥我市蔬菜品种资源的优势 大力发展蔬菜速冻保藏加工业

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质,碳水化合物以及蛋白质、脂肪、有机酸等,是人民生活中必不可少的副食品,是维持人体正常生理功能,增强人民体质的必需品。目前,蔬菜又担负着出口创汇的任务。 我市地处南北气候过渡地带,蔬菜品种十分丰富,具有明显的地方特色。     

芹菜

芹菜原产于地中海沿岸。我国芹菜的栽培,已有两千多年的历史了。芹菜分旱芹和水芹两种,我们常吃的是旱芹,水芹只在南方才能吃到。芹菜营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质及人体不可缺少的膳食纤维,其中磷和钙的含量较高。常吃对高血压、血管硬化、神经衰弱