水——被忽略的营养

水对人体中所有的化学反应是必不可少的,并构成身体重量的二分之一至四分之三。尽管如此,它却是一种常常被人们忽略的营养素.众所周知,下述五种营养素对身体健康是至关重要的,即糖、脂肪、蛋白质、     

维生素的摄取与运动

维生素是基本的营养素之一,它与其他营养素不同,是一种非能源和身体构成成分的有机化合物。然而在维持生物的正常成长和生命活动上却是不可缺的,以微量发挥着作用,现在已知的维生素有十余种,因为其中大部分都不能在我们的身体合成,所以有必要作为营养素摄取。近数年来,为了维持、增进健康等目的,在一般大众之间把维生素当作“滋补剂”服用颇为盛行。另一方面,在运动员之间对维生素剂则早已广泛使用。其理由是: (1)运动时随着代谢亢进,维生素的消费量增大,为了补充由于运动时发汗所失去     

试论武术散手运动员的体重控制

体重控制是散手运动员为选择参赛的体重级别而必须考虑的一种方法,它是运动员取胜的一个重要环节,论述体重的增减主要受营养素和运动量的影响,就如何合理进行体重控制提出一些见解。     

您真的会吃营养素吗?

刘爷爷的儿子非常孝顺,每次从北京回老家都会给他带回一些复合维生素、钙片、蛋白粉等营养素补充剂。看着这些营养补品,刘爷爷虽然很高兴,但也感到有点茫然——我真的需要这些补品吗?[我们需要吃营养素吗]什么是营养素?凡是能维持人体健康、成长、发育和运动所需要的物质,均称为营养素。现代医学研究表明,人体所需要的营养素     

防止身体"生锈"的植物性营养素

微量营养素中,有两个类别大家已耳熟能详,那就是维生素和矿物质。而另一个愈来愈为大众所知的微量营养素则是植物性营养素。这是一种自然产生的物质,是威力强大的抗氧化剂,如同保护脚踏车免于生锈一样,植物性营养素可保护身体免于氧化,强化人体健康之链。食物中含有数千种植物性营养素。某些植物性营养素有助于促进细胞间传导相通的能力;有些可抗发炎;有些有助于避免细胞突变;有些则可预防癌细胞的增殖扩散。有些植物性营养素的功能才刚为人所知,许多功能甚至尚未被发现。以下是3种重要、有益健康的植物性营养素:多酚类:除了促进健康外,多酚…     

男子赛艇运动员膳食调查及分析

膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。通过调查男子赛艇运动员的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。男子赛艇运动员晚餐的能量摄入较高,早餐不足。三大营养素的摄入比例不合理,碳水化合物不足,蛋白质超过推荐标准。运动员各种矿物质摄入达到推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VB1、VB2不同程度地缺乏。     

基于能量营养素视角探究肥胖成因

通过文献资料法和逻辑分析法,阐述肥胖流行期间能量营养素的变化,并从能量营养素视角对各营养素与肥胖之间的关系进行分析,推测性的解释肥胖流行与能量营养素变化的相关性。从而引起人们对于能量营养素变化可能导致肥胖的关注,以帮助制定切实有效的减肥计划,从而降低肥胖率和由于肥胖带来的疾病发病率。     

浅谈青少年中长跑运动员的营养问题

一、营养素对长跑运动的作用 一般中长跑运动员体内代谢过程比较稳定,膳食中必须含有机体所需要的一切营养素。只有各种营养素含量适当,才能充分发挥食物的营养作用。营养素是指能在体内消化吸收、供给热能、构成机体组织和调节生理机能,为身体进行正常物质代谢所必需的物质。人体所需要的营养索有糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水6类。     

老年人吃鱼油要适量

许多人都喜欢购买"深海鱼油"服用,甚至作为一种送人的时尚礼品,但是,人们对于它的了解却很少。深海鱼油是深海中鱼类脂肪的提取物,主要成分是不饱和脂肪酸,是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素。它能软化血管,常被称为人体血管的"清道夫",它还能预防动脉硬化、中风和心脏病,同时还具有调节神经的功能。老年人适当服用无疑有所裨益。     

酸奶的营养价值高吗?

酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的。由于它酸甜可口、营养丰富,很受运动员的喜爱。酸奶到底有什么营养和优点呢? (1)酸奶具有鲜奶的一切营养素,且较鲜奶容易消化吸收,同时钙质的吸收率也高于鲜奶。     

生命的营养从哪里来

“营养”是生命中不可缺少的重要组成,它维护着肌体的生长发育和肌体运行的功能。“营养”是肌体摄取物质的消化、吸收和利用后而转化为供给人体所需的能源。而这种“能源”,就是人体内所必须的七种营养素,它们对于生命至关重要。     

运动和营养素的细胞内作用靶点——线粒体：阿尔茨海默病防治的新思路

阿尔茨海默病（Alzheimer Disease,AD）是一种与年龄相关的神经退行性疾病,目前缺乏有效的防治方法.研究表明,适量的运动和营养素,可以通过改善脑内线粒体的功能,延缓认知功能衰退和阿尔茨海默病的发生和发展.我们将这类靶向于线粒体的营养素或天然产物定义为线粒体营养素.本文从线粒体角度,综述了运动和线粒体营养素对阿尔茨海默病中神经元的作用机制,为阿尔茨海默病的防治提供新的思路.     

论足球运动员的体液补充

<正> 在竞技体育中,教练员都希望运动员在比赛和训练中保持充沛的体能,因为体能的状况直接关系到训练的质量和比赛的胜负,它的重要性是不言而喻的。水分运动员最重要的营养素之一。运动员物质代谢旺盛排除代谢废物较     

维生素与运动

维生素是维持人体生命和正常机能不可缺少的一种营养素，它的种类很多，按其溶解性质分为脂。溶性与水溶性两大类。脂溶性维生素主要有维生素A、D、E；水溶性维生素主要有维生素B1、B2及C等。     

上海女排营养调查研究

合理营养是指膳食中含有机体所需要的一切营养素,这些营养素可以满足机体从事劳动和维持生命所需要的热能,提供细胞组织生长发育与修复的材料并维持机体的正常生理功能     

中医食补与运动员营养

运动员进行大量、大强度或超量、超强度的身体运动与技能锻炼,其所需的食物营养素,必须有效地维持机体的生理功能和身体的竞技能力,它才能产生有益的营养价值。而食物所含的营养素多少与质量的好差,不仅同食物中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和水的含量与质量有关,同时与人体所摄取、消化、吸收、利用的程度,有着密切关系。“养生当论食补”,乃中医讲求营养保健的立论之一。善食谷、肉、鱼、蛋、瓜、果、菜,使人体从食物中摄取各种有益的营养素;善调酸、甜、苦、辣、咸、淡、鲜,     

高水平运动员的营养补给

运动员运动成绩的提高,有赖于“运动、营养、休息”三者之间的动态平衡。本文就糖、脂肪、蛋白质及维生素等人体所必需的营养素在运动中的作用以及运动项目与营养素供给量之间的关系等问题进行了探讨。认为运动员的运动专项不同,所需营养素的种类和数量也不同。科学合理地摄取营养是运动员提高运动成绩,适应高强度运动训练最基本的保证。     

夏日轻松跑的营养补充之——脂肪

第二种主要营养素是脂肪。有人看到脂肪这个词语都会比较反感因为它缠绕在肥胖者的身上驱之不走的东西．然而事实却并非想像的那样。和碳水化合物一样．脂肪也能提供能量（每克9卡）．但是脂肪同时在体能还有其他功能。这些功能包括     

菠菜的养生功效

波菜含有丰富的营养素,包括有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙等物质。所以,阿拉伯人将它列为“蔬中之王”。     

专项运动员营养素需求研究

运动员在体育训练时,体内物质代谢过程加强,如热能消耗量增加,激素效应、酶反应过程活跃及酸性代谢产物堆积等,这导致运动员在营养素需求上必须随之改变。但对于不同的训练项目,由于其训练强度、训练目的、以及运动员身体素质的不同,所需营养素的种类和数量也应有差别。本研究通过对举重、摔跤、游泳和体操四个单项运动员膳食摄入情况的调查,分析运动员营养素摄入的实际状况,试图找到一种较为理想、实用可行的营养素供应途径。