参薯紫色素的提取工艺和稳定性研究

对薯蓣科植物参薯的天然紫色素提取工艺和稳定性进行了研究。直接用水浸提效果良好。在酸、热、光、糖、 维生素C和金属离子等存在的条件下,参薯色素稳定性较好,因此可以广泛应用。     

红心萝卜紫色素的提取及其理化性质的研究

以红心萝卜为原料提取了红心萝卜紫色素,并对其理化性质和稳定性进行了研究.结果表明,该色素用蒸馏水浸泡提取,提取率为7.4%.色素的水溶性好,对光、热、弱酸性至碱性介质及食品添加剂相当稳定,耐受一般的食品饮料加工条件.色素对氧化剂和还原剂的耐受能力较弱.红心萝卜紫色素是一种提取工艺简单、性质稳定、颜色鲜艳、价廉易得、来源充足的天然色素,可用于色糖果、面食品、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料及酒类.     

金色补血草黄色素提取及稳定性研究

对金色补血草黄色素的提取条件和稳定性进行了研究.结果表明;提取的最佳条件是以pH=5.0体积分数70%的乙醇为提取剂,物料比1g:8m L,在60℃下浸提2.5h,色素对光、热稳定性较好,抗氧化性好,在酸性介质中稳定.     

鸢尾紫色素的提取与理化性质研究

以高原鸢尾花为原料，提取紫色色素，并对紫色色素的理化性质进行了研究。结果表明色素具有较好的稳定性，具有一定的开发利用价值。     

玫瑰色素的提取及其稳定性研究

从玫瑰花中提取的天然玫瑰红色素,是一种安全、无毒的食用色素。章研究了食品中常用的几种食品添加剂对玫瑰红色素稳定性的影响,并对色素的耐氧化性、耐还原性进行了探讨,旨在为玫瑰红色素的开发、利用提供有实用价值的信息。     

芹菜叶绿色素提取及稳定性研究

通过研究芹菜叶色素的提取工艺及稳定性,确定其提取的较佳工艺及稳定性的条件．采用乙醇溶剂振荡萃取法,在5l0nm波长下,通过单因素试验,确定该色素的较佳提取工艺;研究了不同情况下芹菜叶色素的稳定性．结果表明：该色素较佳提取工艺为体积分数85％乙醇溶液,料液比1：10,30℃,振荡30min．该色素耐光、耐热性较差;一些食品添加剂以及Zn^2＋、Ca^2＋、Mg^2＋、Na^＋对色素稳定性基本无影响,但Sn^2＋、Fe^3＋、Cu^2＋、Al^3＋会降低色素稳定性,加工使用过程中应避免与铜、铁、铝、锡容器接触．     

橘皮橘黄色素的提取及稳定性的研究

用光谱法对橘皮色素的稳定性进行了研究.结果表明:橘黄色素水溶性好,对光、热的耐受性强.当pH为2～8时,色素稳定性好,对于多种金属离子的作用不明显.     

板栗壳中棕色素提取和稳定性研究

以板栗壳为原料提取棕色素,研究了不同的溶剂浓度、料液比、提取时间、提取温度对提取效果的影响,以及粗提棕色素的稳定性,结果表明:棕色素最佳提取条件为:75℃,条件下,用1%的N a O H提取2h,料液比为1:10,在此条件下提取率可达16.8%。棕色素稳定性试验表明该色素在碱性条件下有较好的稳定性,在100℃范围内稳定性好,对氧化剂和还原剂有较好的耐受性。     

用四川紫草提取紫草素的工艺研究

用四川紫草为原料,95%乙醇作提取溶剂,研究紫草素的提取工艺.结果表明,提取紫草素的最优工艺条件:温度50℃;时间2小时;料液比7mL95%醇/g四川紫草;提取次数为3次.此工艺生产成本较低,操作简单安全,适于工业化生产.     

乌骨鸡黑色素的提取工艺及其稳定性的研究

本文研究了乌骨鸡黑色素提取工艺的操作条件以及光、碳水化合物、抗氧化剂、还原剂等因素对乌骨鸡黑色素稳定性的影响.结果表明,采用盐酸降解法,料液比为1∶2,40℃条件下浸提3次效果最佳,提取率可达0.3736%.乌骨鸡黑色素对光和温度较敏感,防腐剂、碳水化合物对乌骨鸡黑色素的稳定有一定的影响,H2O2、Na2S2O3对乌骨鸡黑色素影响很小.     

竹叶参中多糖的提取

采用水提醇沉法提取昭通竹叶参中的多糖,利用sevage法除去蛋白质,多糖提取率2.16%,用DEAE-52纤维素柱纯化多糖,得少量多糖精品.     

槐角中染料木素提取工艺的研究

为优化微波辐照法从槐角中提取、纯化制备染料木素的工艺条件,以槐角为原料,甲醇为溶剂,利用微波辐射,回流、水解提取染料木素。结果表明:在微波功率28-32W的条件下,槐角粉末(60目),液料比V/W(6∶1),回流提取时间(40min×3),收率2.06%,含量92.5%。结论:微波辐照法提取染料木素,方法简便、快速、高效。     

黄皮果皮色素的提取工艺及其稳定性研究

以黄皮果皮为色素提取原料,并通过超声波辅助法对稳定性进行研究．表明色素最佳提取工艺为：溶剂为三氯甲烷,料液比为1：40,时间为3h,温度为35℃．黄皮果皮色素为亮黄色．研究表明,该色素对温度、pH值、氧化还原剂及金属离子、各类食品添加剂的变化都比较稳定,但对日光稳定性较差,且铁离子对该色素有一定的减色作用．总之黄皮果皮...     

冬凌草中冬凌草甲素的提取工艺优化研究

用正交试验法优选冷漫提取法提取冬凌草甲素的最佳提取条件。以溶剂用量、提取时间和提取次数3个因素、每个因素选取了3个水平进行实验。实验结果表明：最佳工艺为用10倍量95％乙醇提取2次。每次6天。     

大孔树脂吸附纯化茄皮紫色素的研究

对大孔树脂吸附纯化茄皮紫色素的条件和方法进行了研究,结果表明:X-5树脂对茄皮紫色素具有较好的吸附性能;上柱液pH=2.0、料液吸光度为0.143、流速3.0ml/min、室温为优选工艺条件;质量分数=70%的乙醇为优选洗脱剂;树脂经3次重复使用,吸附性能无明显减弱,可以循环使用.     

薯芋皂甙元的提取与鉴别

本实验以盾叶薯芋(俗称黄姜,Dioscorea Zingiberensis)的根茎为原料.从中提取较高纯度的甾体皂甙元.方法上借鉴于生产上常用的酸水解法,以市售的含水量18.84%的黄姜片为原料,经烘干,粉碎,发酵,水解,提取,精制而成,收率一般稳定在1.3%左右.经熔点测定和实验鉴定,各项指标皆与文献报导的相吻合.本实验对薯芋皂甙元的进一步开发利用积累了资料,但影响其收率的因素很多,这方面还有许多工作有待进一步研究.薯芋皂素资源在我国比较丰富,分布广阔,种类繁多.深人开展对薯芋皂甙元提取工艺的研究,无论从经济、药用价值,还是从人们的需求来讲,都有其现实意义.     

黑豆皮红色素的提取工艺及稳定性研究

本实验首次采用超声波辅助提取黑豆皮红色素,应用正交法优化黑豆中红色素提取的工艺条件及研究超声波对黑豆中红色素提取的影响。结果表明,最佳提取工艺条件：提取液为9%盐酸,料液比1：25（g/mL）,温度为70℃,提取时间为2h,超声波功率为100%。黑豆皮红色素在维生素C、NaCl、柠檬酸等食品添加剂存在下稳定性好;红色素耐还原性能力较强,对光和氧化剂不稳定;Fe3＋、Zn2＋、Cu2＋等金属离子对红色素的稳定性影响较大,Ca2＋、Al3＋对红色素稳定性影响较小。     

栀子黄色素的提取及稳定性的研究

报道了栀子中黄色素的提取方法，以及光照、温度、PH值和金属离子对栀子黄色素的影响，发现该色素在440nm处有强吸收峰，在碱性和中性条件下，对光、热、金属离子稳定性好，Fe^2 、Sn^2 对色素有较大影响。     

超声辅助蓝莓色素提取工艺及稳定性研究

为研究蓝莓色素的超声提取工艺条件及其稳定性,采用功率为350 W超声辅助提取蓝莓色素。通过单因素试验考查提取剂浓度、料液比、提取水浴温度、提取时间的影响,实验表明蓝莓色素的最佳工艺条件为料液比为1∶25、浸提温度为40℃、浸提时间为20min和40%乙酸乙酯溶液。同时考察了蓝莓色素对温度、光照、金属离子和食品添加剂的稳定性。     

天然紫草色素的超声波提取及稳定性研究

研究了超声波法和有机溶剂法提取天然紫草色素的工艺条件，超声波法可明显提高色素的提取速率。研究了不同温度、pH值、光及金属离子等条件对色素性能的影响。结果表明，pH值、热、光对紫草色素的性质影响不大，但强碱、强日光及某些金属离子对色素有一定的影响。