谈本市小学生营养问题与建议

1982与1986年,我室曾先后调查了我市中等生活水平居民区的6所小学共640名二年级学生的营养状况,发现一些直接影响少年儿童健康成长的问题,应引起社会、学校和广大学生家长关注。一、目前小学生营养中的主要问题 (一)部分小学生营养摄入量不足。我们在调查中发现大部分学生摄入的热量与蛋白质尚待提高,普遍存在钙、动物性铁、维生素A与B_2不足的现象。1986年摄入量较1982年虽有所提高,但平均每日由三餐膳食中摄入的热能与蛋白质,只能达到营养供给标准的80％,加上课间加餐,可达供给标准的     

你关心孩子的营养吗

中小学生是处于生长发育最为关键的阶段。如果饮食不合理,营养摄入不均衡,就会出现一些营养问题,从而影响他们正常的生长发育。我国青少年膳食中热量供给已基本达到标准,但蛋白质供给量偏低,优质蛋白质比例少,钙、锌、维生素A等营养素供给明显不足。按世界卫生组织的标准,我国0至5岁儿童达不到身高标准的占35.85%,达不到体重标准的占18%。1982年至1992年的10年间,中国人均蛋白质摄入量仅增加了2g,增长缓慢。由于热量和蛋白质不足,农村儿童的身高和体重显著低于城市儿童。与此相反,目前城市小学生中肥胖儿童占5%～8%(即体重超过标准体重20%)…     

大学生膳食营养调查与评价

为了解大学生的膳食营养水平和膳食状况,对安徽科技学院1000名学生进行了膳食调查,并对调查结果做了营养评价和分析。结果表明,大学生能量摄入量稍高,营养素供能不合理,蛋白质和脂肪摄入量过高,碳水化合物摄入量不足,大部分维生素摄入量不足,钙、铁、锌摄入量不足,三餐供能比不合理。建议加强大学生膳食营养教育,合理改进膳食结构,增加优质蛋白质、碳水化合物、维生素和铁、钙等矿物质的摄入量,以提高营养水平。     

高职生膳食营养状况调查及对策分析——以酒泉职业技术学院为例

为探讨高职院校学生的营养状况,及时发现膳食结构中存在的问题,随机抽取酒泉职业技术学院400名男女高职生对其营养状况展开调查,采用RDA对数据分析处理,结果显示,酒泉职业技术学院高职生膳食营养知识缺乏;学生对蔬菜、水果、牛奶摄入量明显不足;男生热能摄入量基本达到推荐值;男生蛋白质摄入量略微不足;矿物质和维生素中,钙和铁、VB。、VB2、Vc的摄入量明显不足,锌、硒、VA、VE等摄入充足。说明学生的膳食选择存在较大随意性,应加强对学生合理膳食的科学指导。     

高原地区女子篮球运动员膳食调查与分析

通过对高原地区部分女篮运动员的膳食营养状况进行调查,结果表明,她们的膳食结构不合理,食物摄入总量不能满足需求,糖和蛋白质摄入量不足,脂肪的摄入量偏多,VE、VB2、钙的摄入量偏少,早餐热能量不足。因此,建议按照高原训练的特点和要求,调整膳食结构,均衡获取各种营养素,同时应加强膳食营养教育。     

怀化师专学生膳食营养状况及对策

对我校215名学生现时膳食营养状况进行了调查与评价,结果表明：学生食物以谷类为主,蔬果及动物性食品次之;蛋白质摄入量男生不够,女生足够,但优质蛋白质较少;热能总摄入量足够,但三大营养素的供热比及三餐热能分配比不合理;膳食结构不合理,其中的Ca、Zn、VitB1、VitB2明显不足;以BMI评价学生营养状况,结果是偏瘦型多,而肥胖型少．本文提出了改进我校学生营养状况的建议。     

怀化师专学生膳食营养状况及对策

对我校215名学生现时膳食营养状况进行了调查与评价．结果表明：学生食物以谷类为主,蔬果及动物性食品次之;蛋白质摄入量男生不够,女生足够,但优质蛋白质较少;热能总摄入量足够,但三大营养素的供热比及三餐热能分配比不合理;膳食结构不合理,其中的Ca、Zn、VitB1、VitB2明显不足;以BMI评价学生营养状况,结果是偏瘦型多,而肥胖型少．本提出了改进我校学生营养状况的建议。     

《带量平衡食谱》例选

本周膳食营养分析结果: 一、蛋白质摄入量占供给量89.75％,热量摄入量占供给量90.04％。二、三大营养素热量占总热量的百分比:蛋白质13.39％,脂肪29.11％,碳水化合物57.50％。三、三大营养素重量比:蛋白质:脂肪:碳水化合物=1:0.97:4.30。四、动物蛋白质加豆类蛋白质占总蛋白质52.38％。     

高职学生营养状况调查分析

调查表明，目前高职学生膳食结构不合理，摄入的食物种类单一，动物性食物和蔬菜、水果类食物摄人量与供给量相差较大。导致许多营养索的摄入量不足。早餐的热能摄入量偏小，晚餐的热能摄入量又过大，热源物质的供能比例处于不均衡状态。因此，应指导学生调整膳食营养结构，合理摄入各种营养素，均衡分配一日三餐供能比例。     

外来务工人员子女膳食营养状况调查分析——以昆明市中学生为例

对昆明市外来务工人员子女膳食营养状况进行调查分析,结果表明,他们没有形成科学的饮食习惯,膳食结构不合理,一日三餐热能摄入不均衡,蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质摄入量均低于推荐量,导致其营养不良和低体质量检出率较高.提出要重视城市外来务工人员子女的营养问题,引导他们选择多样化的食物,注意营养平衡,同时,加强学校体育与健康教育力度,培养其健康意识等建议.     

中美两国中小学生的膳食营养

根据美国1989年的个人饮食继续调查和我国1992年全国性营养调查资料分析表明:我国中小学生能量摄入比较充足;蛋白质摄入量仅农村小学女生组较低,但优质蛋白比例都较小;脂肪摄入量农村较低;铁的摄入量充足,钙的摄入严重不足,维生素PP,C摄入充足,但A较低.美国中小学生能量摄入仅达RDA的73.1%～86.6%;蛋白质摄入充足.且优质蛋白质比例大;脂肪摄入量大;铁、钙的摄入量仅中学女生组较低;各种维生素摄入充足.这反映了两国膳食结构的不同.     

大学生的膳食营养调查及评估

本次营养调查运用询问法,对商洛师专75名学生进行了连续5天的膳食登记.经过计算.分析、比较,认为商洛师专学生的蛋白质、能量、钙等营养素摄入量不足,且蛋白质来源比例不尽合理,有待合理调整和安排日常膳食.     

高原大学生膳食营养现状分析

为了解高原大学生的膳食营养状况及存在的问题，并为其合理营养提供科学的指导依据，特对他们的膳食营养状况进行了调查分析。结果表明，膳食结构不合理，摄入的食物种类单一，动物性食物和蔬菜、水果类食物摄入量与供给量相差较大，导致许多营养素的摄入量不足。早餐的热能摄入量偏小，晚餐的热能摄入量又过大，热源物质的供能比例也处于不均衡状态。饮酒的现象也较为普遍。因此，调整膳食营养结构，合理摄入各种营养素，均衡分配一日三餐供能比例，避免饮酒对高原大学生是至关重要的。     

孝感市区托幼儿童膳营养调查分析

目的 了解新世纪托幼儿童膳食营养摄入情况,为集体儿童合理膳食摄入提供依据。方法于2003年5月19日～23日对市财贸幼儿园,用称量和记账法调查,并从大、中、小三个年级随机各抽一个班进行体格检查。结果 儿童身高、体重均值(除5岁组外)均比九市区身高、体重均值偏低(P<0.05、P<0.01)。结论 各类食物摄入量和三大营养素供给量均低于供给量标准,热能来源和三餐热能比例及优质蛋白供给量比较合理。     

浅谈婴幼儿智力的早期开发

早期教育已引起各方面的充分重视。在此 ,我谈谈婴幼儿智力早期开发中应注意的几个问题 :一、营养是影响婴幼儿智力早期开发的一个重要　因素婴幼儿的营养直接关系到能力的发展 ,有些营养学家强调营养在智力发展中的作用 ,他们指出 :“在某种意义上说 ,智力是吃进去的。”这是因为营养不良会影响脑和神经系统的发育 ,从而影响智力的发展。从胎儿期的最后四分之一时间到出生后两岁之间被认为是人脑生长发育的最快时期 ,这一时期足够的营养是人脑健康发育的重要保证 ,特别是蛋白质的缺乏会导致婴幼儿脑重量的极大损失。脑科学研究表明 ,营养不…     

平衡膳食 科学育儿

我们幼儿园制定代量食谱，搞幼儿营养计算已有十几年之久。根据《幼儿园 3～ 6岁儿童一日膳食计划要求》，我园幼儿就餐次数为三餐一点，幼儿每日摄入粮食 210～ 230克，精肉 50～ 60克，鸡蛋 50克左右，蔬菜 220～ 250克，水果 60～ 100克；每周给幼儿吃红薯 40～ 50克，猪肝 20～ 30克，鱼 100克，豆腐 25～ 30克，豆浆 200ml，牛奶 240ml，全园幼儿热能摄入量为供给量标准的 90％以上，蛋白质摄入量占供给量标准的 85％以上，基本满足了各年龄段幼儿生长发育的需要。 　　我们为幼儿提供的食品，多是市场上易购的物美价廉的普通食品，要…     

家常饮食也要警惕蛋白质超标

按我国目前的营养素参考供应量标准,一个轻体力活动成年女性的蛋白质摄入量应为每日65克,男性75克,这是按照荤少素多的膳食状况来制定的。由于生活水平提高,动物性蛋白质摄入量增加,这个标准目前正在修改,估计新标准中会降低5～10克的数量,与西方国家的标准相当,比如美国的蛋白质推荐量是每天56克。     

不良饮食习惯是儿童营养缺乏的主要原因

在我国的学龄儿童中,营养方面存在着两种不良倾向,一是营养过剩,更为严重的是营养不良。原国家教委对中小学生营养状况调查后指出,令人担心的主要问题是因营养缺乏而导致的学生生长发育形态失常。不少学生是豆芽菜体型,而且日趋严重,尤其是维生素A、B族及钙、铁等摄入不足。城市部分人群还存在着热能和蛋白质摄入都不足的现象,尤其是女学生中较严重,摄入量有的仅占需要量的70％,严     

中学生的饮食不容忽视

目前,从我国中学生的营养状态看,一些中学集体食堂的膳食,热能的供给量仅达标准供给量的80％左右;蛋白质仅为70％;钙,核黄素和维生素A也明显不足。在南方,抗坏血酸一般能满足要求,但在北方由于气候寒冷,冬季时间长,一般较易缺乏此种维生素。从蛋白质来源看,80％来自谷类和蔬菜,而动物性蛋白质和大豆蛋白质合起来不到20％,这对青少年的发育是不利的。铁质虽在数量上能满足需要,但主要也是来自植物性食品,吸收利用率很低。经调查,多数学生的血红蛋白偏低。为了让青少年们都能健康成长,对中学生的膳食应注意有计划的调配,尽量使饭菜多样化。如果     

第二十一讲 婴幼儿的营养

营养是维持生命的物质基础。对婴幼儿来说,合理的营养尤为重要。因为婴幼儿正处在长身体阶段,有足够的营养供给才能促进生长。其次,婴幼儿时期脑和神经系统的发育较迅速,这时需从食物中摄取大量的蛋白质和类脂。第三,营养素不足,会使婴幼儿发生各种营养不良性疾病。儿童疾病的发生、进程和预后情况,都和营养状况有密切