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鲁永超 《南宁职业技术学院学报》2015,(1):16-19
素食产业化是中国餐饮业和食品工业为适应饮食的国内外发展趋势而提出的发展战略,是素食的传统手工制作向现代工业化生产方式的转变。中国发展素食产业有着深厚的基础和良好的机遇,在产业化过程中要处理好传统与现代、文化与市场等矛盾关系,促进中国素食产业的健康发展。 相似文献
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葱油马铃薯原料:马铃薯500克,食油、生抽、盐水、味精、葱花各适量。制作:马铃薯煮熟后剥皮、捣成泥,起油锅入葱花煸香,然后加入马铃薯泥煸炒,加少量盐水、味精,炒拌均匀即成。特点:口感滑腻、香气四溢,含淀粉、碳水化合物、维生素、蛋白质等。原料:莴苣400克,姜末3克,葱条、盐、味精、麻油各适量。制作:把莴苣剥叶皮,取嫩茎洗净,边滚动边切成块,再加盐、味精拌和入味。炒锅入麻油烧至起烟,将热麻油浇于葱条碗内制成香葱油,然后把葱油和莴苣拌匀再加入姜末即成。特点:色泽翠绿,口味鲜脆,葱香爽口。萝卜丸子原料:萝卜250克,鸡蛋1个,豆面200克… 相似文献
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胡军 《聪明泉(少儿版)》2004,(5)
铸票黔浮叩追箫翔‘日日日..者首 1。。:烹育护要”犷梦苏方方咋没请呢?夕/丈、/‘少一》二祷 他连小组长都不是,这可是我们班“中层”以/诊扮、,少厂月人了左 厂尸‘‘万刃口片」上干部!二礁{飞馨,生日宴@胡军 相似文献
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泱泱中华,传统文化源远流长,饮食文化博大精深,若将此二者巧妙地合二为一,妙手烹成一席文化之华筵,以飨世人,定会声名大振.佳肴如此多娇,引无数大款食客掏腰包.姑且先撰一四大名著宴之菜谱,供世人鉴.此宴分为西游四冷盘,水浒六小菜,三国四大菜,外加一份红楼汤.西游四冷盘:其一,取三样动物内脏,即猪心、牛肚、驴板肠,以糖汁蜜腌,切开装盘,谓之唐三藏 (糖三脏).其二,用竹笋做底,上置空心菜,放于砂锅内焐熟,冷却装盘,谓之孙悟空 (荪焐空).其三,白切猪肉共八块,自然是猪八戒.其四,红豆沙一碗,喻为流沙河,碗中置糯米圆子,围成念珠状,喻为沙和尚. 相似文献