菜系争锋

不同菜系受欢迎的程度往往相差非常大,这究竟是由什么决定的?无论你住在哪个城市,在街上走一圈,川菜的招牌总是最多的。为什么川菜这么受欢迎呢?如果说是因为该菜系的味道最佳,估计有人会不服气——我们家乡的菜也是倍儿美,怎么就没成为畅销菜呢?一个菜系的流行与否其     

躬耕医道传真知 特色流派竞芳华——记“龙江韩氏妇科流派”传承与创新者韩延华教授

<正>在黑龙江省、东北地区乃至全国医学领域,"龙江韩氏妇科流派"已广为人知并打造出独具内涵的品牌效应。毫无疑问,解读该流派的"前世今生",是对医德医技的一次重温与丈量,也是对有志于医道的传承与创新者的一次礼赞。龙江韩氏妇科流派传承工作室(网址:http://www.ljhsfk.com/index.html),是一扇引人注目的信息窗口。阅读其中的"流派简介"部分,即可得出这样的信息与启示,一是龙江韩氏妇科流派历史悠久,肇     

车耀先: 做好"努力餐"里的"革命饭"

如今,打卡旅游盛行.在国内众多的旅游目的地里,只要贴上"网红"的标签,无论是"吃住行游购娱"中的哪一项,都会成为游客打卡的必选地.号称"美食之都"的成都,从苍蝇馆子到高端酒楼,"网红"餐馆遍地开花.有道是"花无百日红",这些流量聚集地要抗住岁月的洗礼,艳压一众"网红"成为实"红",绝非易事.但是,革命烈士车耀先的"努力餐"做到了.以革命者聚集地闻名的"努力餐",经历代经营者近百年的努力,把"努力餐"做成了全国唯一属于革命文物保护单位的餐馆,成就了最"红"的川菜名店.     

泰和上田?远去的士绅古村

正吉安至泰和,一路与辣欣喜相逢,让人猝不及防。赣菜辣得含蓄,不似川菜盛名在外,不若湘菜剁椒的视觉冲击,却也辣得实实在在、毫不含糊,如爆炒青笋辣得口舌狂欢,秘制鱼头辣得唇齿留香。这不觉让人联想到吉安文化温婉内秀中的刚烈勇猛。1241年,理学大家江万里在花木扶疏、青翠雅静的白鹭洲设立书院,聘请名士大儒担任山长或讲师,在教学中坚     

说麻道辣话川菜

正当今四川人的口味,其实与李白苏轼相去甚远。如果没有明清时期传入的辣椒,川菜还能称为川菜吗?川菜号称有超过两千年的历史源流,但很难说现在我们吃到的川菜与那时的川菜有多大渊源。一个铁证就是,至少在400多年前,川菜中还没有辣椒。古代川菜的断裂老川菜和新川菜的断裂点在17世纪。明王朝在17世纪度过了内忧外患的最后40多年。在明末农民战争中,四川是战争持续到最后的一个省,也是经济民生被破坏最为严重的一个省。张献忠部在四川建立了地方政权,在发现自己不再可能统治中国以后,他在四川实行了焦土政策。     

特色餐饮类

项目简介：“千锅王”品牌名称大气、上口,易记易传播。寓意着“锅中乾坤,尽显千味”的丰富内涵,不仅道出菜品传承了川菜的百菜百味、千变万化,更是体现出千锅王菜品取材便捷、广泛实惠的经济效益。     

带病菌的野生动物

很多人都喜欢买活杀的蛇,据说吃蛇能解毒消暑,又美容.餐馆里类似"龙凤汤"、"生拌蛇皮"等以蛇为主料的菜也卖得很红火.最近,工商部门明令禁止出售野味,但一些蛇餐馆仍在悄悄营业,嗜好蛇肉的人仍然趋之若骛.     

"蓉漂"中的好吃嘴儿 ——陆游

陆游,号放翁,南宋爱国诗人.他一生笔耕不辍,从满腔情怀写到壮志难酬,从刻骨铭心写到闲情逸趣,在他的《剑南诗稿》里收录的诗词多达9344首,可谓是"《三百篇》寂寂久,九千首句句新".在陆游的9000多首诗词里,谱写着拥马横戈的豪情,也弥漫着菜酒饭香的温情.这些温情,在他的蜀地生涯里格外浓郁.     

崆峒山秋色天下秀

说到中国古代武侠小说里的崆峒派,相信不少人都不陌生;不过,要问这崆峒到底在哪里,知道的人恐怕就不多了. 与少林、武当、峨嵋、昆仑并称为我国著名五大武术流派的崆峒派可谓源远流长.《庄子》《尔雅》《史记》中都有记载:"崆峒之人武.""诗仙"李白留有"世传崆峒勇,气激金风壮"的诗句,杜甫也曾发出"防身一长剑,将欲倚崆峒"的赞叹.崆峒武术创始于崆峒山,是道教文化的组成部分.其实,崆峒山本身就是道教名山,相传是古代黄帝向广成子问道处.     

苍蝇做药吃

如果你在饭馆里吃饭时,偶然发现了菜里有一只苍蝇,你一定会恶心不已,大发雷霆,让侍者把此道菜撤了,另炒一盘上来,你也可能甚至因此大倒了胃口,再也咽不下一口饭菜,饿着肚子离开了饭馆.     

依靠科技进步 培植特色产业——阿扎河乡加快脱贫致富步伐

红河县阿扎河乡是典型的少数民族聚居的贫困山区,是云南省506个扶贫攻坚乡之一,到2000年底,全乡共有人口35 796人,基中哈尼族人口占70%以上.过去,这里的哈尼人祖祖辈辈耕耘劳作,一年还缺半年粮,靠南瓜、丰收瓜"两瓜"及少量蔬菜充饥,"瓜菜半年粮"是阿扎河乡的真实写照.     

少吃饭多吃菜不利健康

在餐桌上经常听到许多人这样说:少吃饭,多吃菜,饭没有营养,营养都在菜里.从表面上来看这似乎很有道理,然而,从科学营养的角度来看,如果长期如此,对身体健康极其不利.     

冷凉地区菜用型蚕豆栽培技术

蚕豆素有"冷季豆类"之称,是我省东部地区粮、菜、饲兼用的主栽作物,也是出口创汇的重要农产品.近年来,我省推广种植的菜用型蚕豆以其口感好、营养价值高受到普遍欢迎.本文根据多年种植蚕豆经验总结出了高原地区优质菜用型蚕豆栽培技术.     

川菜菜品英译现状及建议

川菜菜品英译,实用性极强,灵活多变,可以看作另外一种文化交流的方式。要将中国川菜菜品文化发扬光大,很大程度上取决于其菜品英译是否准确到位。本文分析了川菜英译不规范的原因,在遵循文本翻译的准则上,提出了相关建议,并结合具体实际提供了基本翻译菜名的模式。     

抓好“畜、沼、厕、菜、果”五配套建设促进农村经济社会协调发展

一、"畜、沼、厕、菜、果"五配套建设的基本情况 党的十一届三中全会以来,云县大寨乡的经济社会发展一直保持着良好的发展势头,2001年,全乡实现农村经济总收入4 946.8万元,比2000年增长1%.其中畜牧业总产值2 225.96万元,占农村经济总收入的45%.农民人均纯收入814元,比2000年增加55元.     

"两袖清风"典出何处

明清以来,人们经常用"两袖清风"一词来比喻为官廉洁.关于这一成语的出处,流传最广的说法是出自于明代廉吏于谦的<入京>诗:"绢帕蘑菇并线香,本资民用反为殃.清风两袖朝天去,免得癌阎话短长."     

点菜看性格

当你和朋友或其他人到一家饭店或酒店里用餐时,你点菜时通常是：A．不管别人,只点自己想吃的菜B．点和别人同样的菜C．先说出自己想吃的东西D．先点好,再视周围情形而变动E．犹犹豫豫,点菜慢吞吞的F．先请店员说明菜的情况.     

防堵塞下水口的脸盆

<正>平时用盆子洗菜或洗衣服时,盆里的水常常溢出来,如果不能及时发现或离开时忘记关水龙头,而脸盆正好堵住下水口或地漏,就会造成积水,严重时还会给家里造成不必要的损失。造成上述现象的原因是,当脸盆下面的一圈棱完全覆盖下水口时,随着盆里水量的增多,这一圈棱在重力的作用下与地面贴合得更紧密,导致下水口被"堵塞"。针对上述问题,我设计了一种特殊的     

多样种子

正2014年5月下旬,有"种子奥林匹克"之称的世界种子大会在北京举办,大会以"小种子·大梦想"为主题。一粒小小的种子,孕育了地球的生机,承载了人类的希望。显微镜下的种子,其本身就是一个小"奇迹"。→岩蔷薇茅膏菜种子,这是一种产于南非的食虫植物。↑一种白花菜属植物的种子。↑毛茛科翠雀属植物的种子。↑一种海绿属植物的种子。←一种矢车菊属植物的种子。     

改革开放30年中国外资政策演变趋势分析

文章对我国3400多项外资政策进行效力和类型维度统计分析,发现改革开放30年来呈现从"框架型粗政策"向"体系型政策群"、从"优惠政策"向"优惠政策""环境优化政策""产业政策"协同、从"引资政策"向"选资政策"、从"政府主导型"向"市场主导型"转变的渐进式发展趋势.