加加减减搞发明

加一加公元1166年。有一天,俄国伊巴奇耶夫修道院的一个修道士接到修道院长的命令,要他连夜完成一篇长文章。那时,人们通常用的书写工具是一种用细竹竿做成的蘸水笔。这位修道士写了几行就要在旁边的墨水瓶中去蘸一下,写着写着,他忽然灵机一动,想:如果把墨水灌在一个小球里,     

隐遁空中 迈泰奥拉修道院

正在希腊迈泰奥拉,耸立着一根根巨大的石柱,仿佛垂直插入地面的利剑,6000万年以前,这里曾是一片汪洋,后来在地壳运动、海水冲击和风蚀的作用下,最终形成了这些的地貌。在这些凌峰绝顶之上,坐落着好几座修道院,它们修建于600多年以前,是当时居住在岩洞的修道士为了躲避土耳其人的侵犯而建的,自然的鬼斧神工与人类的开创精神在这里合而为一。当时修士们借用篮子和吊环一点一点地把建设材料运上去,异常艰难,有的修道院建造了上百年。今天的人们看到这些,很难不被他们的精神和信念所震撼。     

豌豆实验背后的孟德尔

正克隆技术、人类基因组计划、基因重组与治疗已经成为现代生命科学最为引人注目的领域,遗传学则是这座生命科学大厦中最为坚实和突出的部分。而为遗传学奠定第一块基石的,却是奥地利修道院里的一位修道士——孟德尔。他本人常常被视为一个默默无闻的、孤独的科学家。今     

打开遗传之门的豌豆

正在修道院里种豌豆,不是为了吃,不是为了玩,而是为了培育豌豆良种。这位奇怪的修道士名叫孟德尔(G.J.Mendel,1822-1884)。他如何也想不到,小小的豌豆竞让他日后成为遗传学鼻祖。孟德尔1822年出生于被称为"多瑙河之花"的奥地利海森道夫地区,有一个姐姐和一个妹妹。1830年来,孟德尔家族一直拥有一个小农场,幼年的孟德尔在农场里一边务农,一边养蜂。1840年,他考入奥尔米茨     

宇宙“食人族”

在生物界中,以大欺小、恃强凌弱、"大鱼吃小鱼",是很普遍的现象,人类也不例外.在人类的一些原始部落里,甚至还存在着一些吃人的习俗,他们常常将因战败而被同类生吃或烤熟了吃,他们因此而被称为"食人族".     

厨艺与仕途

古代有这样一个比喻,说自古有君必有臣。就象有吃饭的人一定有厨师一样。要吃,就要有制作食物的人。古代将以烹调为职业的人称为庖人,也就是现在我们所说的厨师。厨师在古代有时地位较高,受到社会的尊重:有时也挣扎在社会的最底层,受到极不公平的待遇。庖人是中国古代饮食文化的主要创造者之一,他们的劳作、他们的成就,理应得到公正的评价。     

新时期厨师职业素养的培养与提高

当今社会,随着人们消费水平不断提高,对于餐饮服务从业者的要求也随之升高。如何令厨师这一特殊职业群体的综合素养不断提高以适应社会需求、厨师在新形势下应具备怎样的职业素养是本文讨论的主要内容。     

蘑菇采摘迷煞人

在美国俄勒冈州的树林里,你时常可以看到目不转睛低头寻觅的采菌人、农夫和厨师的身影,他们在干什么？原来他们都是在寻找一种神奇的植物——野蘑菇呢。     

诱人美味“联觉”制造

随着对感觉研究的日益深入,人们发现"品尝"并不仅仅是舌头的事.从餐具到音乐,所有这些从表面上看与味觉并不相干的事物,其实都能影响我们的口味.有时候,它们的参与甚至给我们以全新的体验.现在,厨师们已经意识到了这其中的奥妙,他们正在尝试调动食物之外的一些因素,例如餐具的形状、色彩和质地,环境的视觉和听觉效果等为人们烹制美味.科学家们解释说,之所以会这样,是因为我们的感觉有一种奇妙的现象,那就是"联觉".     

巴尔扎克“侵犯名誉权”

法国著名作家巴尔扎克在他的一篇短篇小说里,描写了一个年轻修女贞娜沦落风尘的故事,谁知在社会上竟掀起轩然大波,用现在的话来说,差点儿构成侵犯他人名誉权。这篇小说的情节是这样的:在一座修道院里有一位年轻的修女名叫贞娜,一次,修道院院长派贞娜到城里去办     

白露到 鸿雁来

正白露是秋天的第三个节气。在古人看来,"白露者,阴气渐重,露凝而色白",也就是说,露水的颜色为白色;同时,古人又以四时与五行相配,秋在五行中属金,金色白,白色也是秋天的颜色。因此,"白露"一词,字面上是"白色的露水",本义却是指"秋天的露水"。白露是民众生活中重要的时间节点,除了农事,自古而今也有一些习俗活动。节候表征在古人的观念中,白露是农历八月的节气。八月是秋季的第二个月份,古人称之为     

纹身,皮肤发生了什么?

正针眼里的墨水占据你身体的时间可能长达一辈子——这是一个连锁反应,也是医生们才刚刚了解的一个生化过程。纹身的技术纹身是一种古老的文化习俗,也是体现人类精神世界的重要人体艺术。中国56个民族都曾有过纹身史或者纹身习俗,汉族也不例外,例如《水浒传》中就有九纹龙史进。进入阶级社会后,纹身还作为身份等级或秘密成员的标志。无论是现代机器纹身或传统手工纹身(比如许多土著民族),都是使用一个尖锐的、含有颜料的物体反复刺入皮肤。传统方法是用植物的汁当颜料,用植物的长刺导入颜料。而现代纹身机器使用的是各种各样的     

药物鸡蛋

我们常见的药品有各种不同的包装.装在胶囊里的止疼药能让你的头疼迅速烟消云散,装在软管里的抗菌药膏可以让你的伤口免于感染,但是,你见过装在鸡蛋里的药品吗?苏格兰的一些科学家们就做到了这一点,他们"训练"了一批特殊的母鸡,能够产出可以治疗疾病的"药物鸡蛋".这些药物是一些经过特殊设计的蛋白质.     

彩云之南十八怪(上)

云南,在北人的想像中,大约是一个遥远而蛮荒的所在,白云终日飘荡,藤萝漫山疯长,在雨水充沛、地表湿热的气候里,南方众多的少数民族长年生活在千奇百怪的仪式和习俗里。一些匪夷所思的物件是他们的图腾,外界不易理喻的神秘信仰贯穿在他们的俗世生活中,并成为他们不可稍有亵渎的最高“价值”。云南,就这样被原始的野性和浪漫的     

揭开蒙娜丽莎身份之谜

达·芬奇名画《蒙娜丽莎》的画中人究竟是谁,一直以来都是考古界试图解答的问题。近日,为解开谜底,意大利研究人员表示,他们将对此前发现的一具可能是画中人原型的遗骨进行DNA检测。2012年7月,意大利考古学家在意大利佛罗伦萨的圣厄尔索拉修道院的地下考古中挖掘出一具女性遗骨。考古学家们认为,这具女性遗骨很可能属于佛罗伦萨丝绸富商弗朗切斯科·乔贡多的妻     

慈悲的心

1786年一个冬天的傍晚,在维也纳近郊一间小木屋里,一位盲眼老人快要离开人世了.他18岁的女儿玛丽亚强忍着内心的悲痛,为临死的父亲擦洗干净身体,替他换上冰冷而干净的衬衫.这时,老人说:"我向来不喜欢牧师和修道士.不过,在临死前,我要洗净我自己的灵魂."     

一张“无价”的售房宣传单

华盛顿西北部有一个环境和风景都非常优美的社区,那里的房子向来很受人们的欢迎.由于交通便捷,学区也很好,因此也特别适合年轻夫妇在此生养孩子.而一些退休后的老住户们则搬离这里,要么住进养老院,要么落叶归根回到乡下老家去住.因此,这里的二手房买卖很是红火,一些房产中介的业务员们经常给一些想在此买房的顾客们邮寄房产出售信息的广告宣传单页.但这些单页基本上都是千篇一律,大肆宣传所要出售的房子是多么好、价格有多么优惠、房子又是如何的抢手.一名叫克里斯汀的公司职员,几乎每周都能收到类似的宣传单页,这让他和自己新婚不久的妻子相当厌烦,很多时候,他们只是瞟一眼,便直接将它们扔进垃圾筒里.但有一天,克里斯汀却突然收到了一份与众不同的宣传单页,上面是这样写的:     

物种灭绝日益加剧,生物技术能否拯救?

正13世纪,意大利一位热爱动物的修道士圣·弗朗西斯放弃了所有的物质财富,而前往阿西西岛上的森林中生活,并和那里的动物们建立了"兄弟姐妹"般的情谊。在他的感染下,村民们也在每年的10月4日这天向献爱心给人类的动物们致谢。弗朗西斯为人类与动物建立正常文明的关系作出了榜样,为了纪念他,人们就把每年的10月4日定为"世界动物日"。"世界动     

体力劳动更快乐

护工、理发师、水暖工和厨师的共同特点是什么?英国城市行业协会报告指出,他们同属于最幸福的一类人。人们都有一个错误的观念,即认为白领职业是令人羡慕的好工作,于是就理所当然是最幸福的。英国城市行业协会的一项调     

超级富翁的乡村度假地

从美国亚斯本和瑞士吉士达德的滑雪胜地,到加勒比海慕斯提克和纽约汉普顿的海滩,亿万富翁(包括一些百万富翁)不会总呆在一处风景胜地,他们更愿意在世界各地拥有更多的家.这一半是因为睡在自己家的床上更舒服,一半是因为他们有这个实力.他们的这些家和度假胜地一样大、一样豪华、一样配备齐全,有女仆服务、高尔夫球场、网球场和私人厨师.