不同浓度原花青素对青州蜜桃保鲜效果的影响

用不同浓度的原花青素溶液作为保鲜剂,对青州蜜桃进行覆膜处理30 min后常温贮藏,测定各项生理指标,研究原花青素对青州蜜桃保鲜效果的影响。结果表明,原花青素能降低果实失重率、延缓果实腐烂、保持果实品质,有效推迟青州蜜桃出现呼吸高峰的时间并且降低呼吸高峰值,其中3g/L的原花青素处理效果最好。     

1-MCP对黄花菜贮藏保鲜效果的研究

为探索果蔬保鲜剂l—MCP对黄花菜的保鲜效果及其最适浓度,本文研究了不同浓度l—MCP处理对室温下PE塑料袋扎口包装贮藏的大同黄花莱好花率、失重率、可溶性糖、抗坏血酸（VC）含量的影响,结果表明：l—MCP处理可明显减缓贮藏期间黄花莱可溶性糖和VC含量的下降,抑制其腐烂进程,明显延长黄花莱的贮藏保鲜期,且浓度为250μL／L时,保鲜效果最好,可使黄花菜的保鲜期延长到7d,     

丁香提取液对脐橙贮藏保鲜效果研究

以丁香提取液为原料,应用于脐橙采后贮藏保鲜试验.采用0,2%,3%,4%的丁香提取液浸泡脐橙后贮藏,定期检测相关指标.结果表明2%,3%和4%质量分数的丁香提取液均能有效减少脐橙的失重率和腐烂率.常温贮藏100 d后,与对照相比,3%丁香提取液处理的果实腐烂率降低了22.79%,失重率减少了7.08%;且有效延缓果实总酸的消耗,保持较高的过氧化物酶(Peroxidase,POD)活性,减少丙二醛(Malondialdehyde,MDA)的积累,其保鲜效果最佳,说明丁香提取液可作为天然保鲜剂应用于脐橙采后贮藏保鲜.     

灵芝提取液涂膜对草莓保鲜的影响

目的:研究灵芝提取液涂膜处理对草莓保鲜效果的影响。方法:利用超声波法提取灵芝菌丝体中的灵芝酸等生物活性成分,以其对草莓进行涂膜处理,分别用计数法、称重法和分光光度法测定在一定时间内对草莓的腐败率、失重率、还原糖含量及丙二醛含量进行测定,综合判断其对草莓的保鲜效果。结果:结果表明,2.5%灵芝提取液能够显著降低草莓的腐败率和失重率,在常温下可延长草莓的保鲜期。结论:灵芝提取物具有显著的保鲜效果,对于制备安全可食的水果保鲜剂具有一定的参考价值。     

油茶饼粕酚类物质抑制红提腐败的研究

为综合利用油茶饼粕有效成分,通过乙醇超声提取法得到油茶饼粕酚类物质粗提物。研究多酚粗提物对红提的保鲜作用,在不同浓度多酚浸泡涂膜处理后,红提在25℃、4℃的对照下,通过测定红提的腐败率、失重率、糖度、色差,来探究其保鲜效果。试验研究表明：油茶饼粕多酚提取物对红提存储中的腐败、失重现象均有显著抑制作用,并且能够显著延缓果实色泽的变化,其中浓度30 mg/mL效果最佳。低温在红提防腐上的效果优于常温使用保鲜剂的效果。     

茶粕提取物对巨峰葡萄的采后保鲜效果研究

本文研究不同浓度的茶粕提取物对巨峰葡萄采后果实的失重率、腐败率、呼吸强度、可溶性固形物、Vc及可滴酸含量等品质指标的的影响.实验结果表明茶粕提取物可以降低果实失重率、腐败率、抑制呼吸,维持可溶性固形物、Vc及可滴酸含量.茶粕提取物可以有效延长果实保质期.其中浓度30 mg/L油茶饼粕提取物保鲜效果最佳.实验第18 d时30.00 mg/L茶粕提取物失重率为6.59%、腐烂率6.70%,呼吸强度19 mgCO_2/(kg·h)、可溶性固形物16.94%、Vc4.15 mg/100g、可滴酸含量0.60%.     

不同保鲜剂对蜂糖李生理特性和贮藏品质的影响

用七种果蔬保鲜剂浸泡处理蜂糖李,通过测定56天贮存期内腐烂率、失重率、呼吸强度、褐变度、硬度、维生素C(Vitami C,Vc)、可溶性固形物(soluble solids content SSC)、可滴定酸(Titratable acidity, TA)、固酸比以及丙二醛(Malondialdehyde, MDA)的含量,研究不同保鲜剂处理对蜂糖李果实采后低温(4±2)℃贮藏过程中贮藏品质及生理特性的影响。结果表明：低温贮藏时所有保鲜剂均不同程度地抑制了蜂糖李的劣变,其中1-甲基环丙烯(1-Methylcyclopropene, 1-MCP)组在贮藏期内的没有腐烂,且综合品质最好;山梨酸钾组和抗坏血酸组次之;儿茶素组在维持硬度和保持维生素C含量方面表现优异;葡萄籽提取物组和褪黑素组短期贮藏(28d)保鲜效果较好,之后下降迅速;氯化钙组与空白组无明显差异。     

不同涂蜡处理对杨桃果实采后贮藏性能的影响

研究了相对湿度93％，5℃条件下杨桃果实经不同来源果蜡处理后采后成熟特性和肉质变化。结果表明：所选果蜡对杨桃采后贮藏品质，如果皮颜色、果实呼吸强度、果实失重率．果实可溶性固形物含量，均有不同程度的促进，其中纳米保鲜果蜡在延迟杨桃采后黄化．降低失重率等方面均优于其他果蜡。     

1-MCP处理对鸡蛋果常温贮藏效果的影响

为延长鸡蛋果常温贮藏期品质,维持其较好的营养价值,分别采用0.50μL/L和1.0μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)结合PE袋对鸡蛋果进行了保鲜处理,分析了鸡蛋果货架期间失重率,感官品质,可溶性固形物、维生素C的质量分数,质构特性等指标,并研究了其常温贮藏条件下的果实保鲜效果。结果表明:采用1.0μL/L的1-MCP结合PE袋处理过的果实在货架末期的失重率为0.39%,感官品质明显优于对照组,样品可溶性固形物质量分数维持在7.00%,维生素C的质量分数为28 mg/100 g,硬度及黏度分别为800 g和90 g/s,均显著高于对照组果实。综合比较,1.0μL/L 1-MCP结合PE袋处理能有效延缓果实的后熟衰老,确保货架期鸡蛋果果实品质。     

壳聚糖涂膜延长番石榴货架寿命的研究

研究壳聚糖涂膜对番石榴的保鲜效应,探讨壳聚糖涂膜对提高番石榴商品价值的作用.结果:壳聚糖涂膜处理使番石榴的腐烂率和失重率降低,呼吸速率减缓,VC的消耗减少,有效延缓番石榴的后熟,使番石榴的货架寿命比对照延长将近10天.