食品质量与安全专业《食品物性学》课程教学思考与探究

食品物性学是食品质量与安全专业重要的专业基础课之一,教学过程中存在选课人数少、对课程的重要性认识不足和课堂气氛不活跃等问题。针对这些问题,从专业的开设背景、食品物性学的学科地位方面论述了该课程的重要性,并从课程设置、教学内容的优化和调动学生的学习积极性等方面提出了改进措施。     

地方农业院校食品质量与安全专业实践体系的探索与实践

针对当前我国对食品质量与安全专业的人才要求,结合湖南农业大学食品科技学院食品质量与安全专业的教学实际,论述了食品质量与安全专业教学改革的必要性,讨论和分析了该专业实践教学中普遍存在的一些问题,并提出了加强食品与安全类专业实践教学环节的对策。     

食品质量与安全专业现代食品生物技术教学模式的探索

本文以陕西理工大学生物科学与工程学院食品质量与安全专业食品生物技术课程的教学为例,对教学中存在的若干问题进行探索,分别从课程特点、学生学习、大纲设计、教学及考核方式等五个方面对教学中遇到的问题进行分析,并提出了改进措施,从而实现提高教学质量、优化教学的目的。     

食品质量与安全专业认识实习教学体系构建与实践

结合湖南农业大学教学研究课题,提出食品质量与安全专业认识实习以学科建设为龙头,培养创新人才为目标,以实习内容和教学方法改革为切入点,不断拓展食品质量与安全专业认识实习内涵。经过3年多的探索、研究和实践,建立了专题讲座、工厂参观、市场调查与学生课后讨论、撰写实习报告相结合的认识实习教学体系,形成了形式多样、内容丰富、以学生自主调查和讨论为特点的食品质量与安全专业认识实习教学体系与运行模式。     

基于OBE教育理念的食品质量与安全专业实践教学体系研究

食品质量与安全专业具有综合性、应用性、实践性强的特点,基于OBE教育理念的专业实践教学改革,主要围绕学生的学习成果与能力体现,改善其专业的教学体系,优化实践教学内容,强化多元实践环节和创新考核方式,等等,构建基于OBE教育理念实践教学人才培养体系,提高其专业实践教学质量,强化学生的综合实践能力。     

食品质量与安全专业实践教学体系的建设与发展

本文回顾了食品质量与安全专业招生十二年来三次修订本科培养方案,调整实验实习课程,不断强化实践教学环节,改善实验条件,加强师资力量,使实践教学体系更加合理,人才培养目标更加符合社会需求。     

食品质量与安全专业实践教学体系建设与改革探索——以北京农学院食品科学与工程学院为例

文章以北京农学院食品科学与工程学院为例,分析了近几年食品质量与安全专业的实践教学体系改革。突出“强实践,重能力”的专业人才培养目标,通过完善实践教学体系、举办食品检验员培训班及鼓励学生积极申报大学生科学研究项目与专业相关竞赛,使学生在实践中掌握食品质量与安全专业的实践技能。     

新时期食品质量与安全专业实践教学体系的优化研究

面向地方经济发展的食品质量与安全专业实践教学体系的优化对培养该专业适应岗位需求的高质量综合创新型人才十分重要。文章以“基础知识扎实、综合技能突出、创新应用有能力”为主线进行实践教学体系优化,采用“校企共培、课群规整、任务教学”等手段推进实践教学改革,通过“校企共评”分析实践教学优化效果明显。     

食品质量与安全专业课程体系建设和专业发展的思考

本文结合我校食品质量与安全专业的办学经验,对该专业的培养目标、理论及实践课程体系、人才培养模式和专业发展等内容进行了分析、阐述.     

食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨

食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革.     

食品质量与安全专业实践教学与素质教育体系的构建

论述了构建食品质量与安全专业专业实践教学与素质教育体系的基本思路和内容,从而不断提高食品质量与安全专业方面人才的实验技能、实践能力以及综合素质,以满足社会对该专业人才的客观需要.     

医学院校食品质量与安全专业《营养与食品卫生学》教学改革探讨

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。本文通过对该专业《营养与食品卫生学》教学内容设置、课时安排、教学方法的调查,探索适合培养既具有医学背景,懂得医学知识,又精通食品工艺、检测、研发等相关知识人才的《营养与食品卫生学》课程教学模式。     

食品质量与安全专业实践教育体系的研究

食品安全形势日益严峻,国内外对专业人才的需求显著增加。食品质量与安全专业作为一门实践性很强的应用性专业,我国现有的实践教学模式不利于学生创新能力和实践能力的培养。为进一步发扬食品质量与安全专业的办学特色,建设更好的实践教学平台,本文提出从打造一流师资队伍、建立精准实践基地、建设高水平课程和教材体系、完善实践体系的运行模式等方面,构建有学科特点及适应产业需求的教学实践体系。     

食品质量与安全专业食品毒理学实验课教学情况调查与分析

从学生学习兴趣、对实验课的看法和建议以及学习心理活动等方面,对食品质量与安全专业食品毒理学实验教学情况展开问卷调查,分析实验教学中学生的学习表现和存在的问题,提出食品毒理学实验教学改革设想。     

专硕课程《食品质量与安全检测新技术》案例教学法的实践与思考

《食品质量安全检测新技术》主要针对食品中的营养成分、矿质元素、微生物、添加剂和有毒有害物等,系统讲解食品加工、质量保证和安全检测方面的新技术。为了激发学生的学习主动性,增强学生实践能力,培养学生的创新合作意识,在本课程教学中进行案例教学法实践。本文阐述了案例教学法实施的必要性和可行性、实施过程及取得的效果,为应用型、复合型高层次食品加工与安全人才培养奠定基础。     

食品营养与检测专业食品添加剂课程的教学改革

为了提高食品营养与检测专业食品添加剂课程的教学质量,紧密结合专业特色调动学生的学习积极性,作者以食品添加剂课程教改为研究课题,针对课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方法等多个方面进行了研究和实践。结果表明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于提高学生分析问题与解决问题的能力。     

食品质量与安全专业拔尖创新人才培养模式的研究

本文着重从专业定位、教学体系改革、产学研平台搭建、拔尖人才评估体系建立、创业培训等方面对食品质量与安全专业拔尖创新人才培养的模式进行了探索,以期更好地培养食品专业高素质人才。     

食品质量与安全专业分子生物学教学模式研究与实践

分子生物学是食品质量与安全(食安)专业的重要专业基础课程,其教学方法设计和改进对于保证良好的教学效果至关重要。该课程内容繁杂,知识体系庞大,理论讲授抽象难懂,并且实验课对实验条件和操作技能要求较高。鉴于食安专业学生的生物基础知识不足的特点,如何激发学生的学习兴趣,提高教学质量,是授课教师所需解决的重要难题。本文结合自身的教学实践,针对如何进行分子生物学教学模式改革进行了初步探讨,为提高食品质量与安全专业的分子生物学教学质量提供一定的理论参考。     

课程思政融入实验课程的探索与思考——以食品质量与安全专业为例

以吕梁学院食品质量与安全专业为例,从教学大纲、实验课程实施过程、督导和考核评价等方面进行了课程思政融入实验课程探索。在此基础上,从实验教师思政素养、思政和专业知识的有机融合,学校教学管理部门引领和适应大学生特点的思政方式等方面提出课程思政有效融入实验课程的教学改革探索与思考。     

地方农业院校食品质量与安全专业实践体系的探索与实践简

针对当前我国对食品质量与安全专业的人才要求,结合湖南农业大学食品科技学院食品质量与安全专业的教学实际,论述了食品质量与安全专业教学改革的必要性,讨论和分析了该专业实践教学中普遍存在的一些问题,并提出了加强食品与安全类专业实践教学环节的对策。