美发现复合胺与脂肪的作用机制

你是否一直惊讶于为什么有些人能狼吞虎咽般地吃下很多东西却依旧保持着苗条的身材？这可能取决于一种神经传递素——含于血液中的复合胺。美国旧金山加州大学科学家发现这种神经传递素,不仅控制你是否需要吃和吃多少,还可能会帮助身体确认是需要燃烧多余的能量,还是以脂肪的形式将它们存储。     

辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材的微胶囊化粉末油脂的制备及性质研究

利用辛烯基琥珀酸淀粉酯在常温条件下以适当的比例与油脂进行混合,制备出了微胶囊化粉末油脂。着重研究了产品的油脂包埋能力,流动性,水溶解性及乳化稳定性。     

酶解马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及性能研究

以马铃薯淀粉为原料,通过单因素实验方法研究湿法工艺、喷雾工艺制备酶解马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯,并对性能进行研究。确定制备参数:淀粉乳浓度40%、p H值8.9、温度35℃、时间4h、酸酐3%。酶添加量为0.2(U/ml),在此条件下,乳液乳化能力达到保油4.5倍,乳液稳定性48h,0.1,干粉溶解不托尾,溶解时间30min以内,干粉流动性测定值2.5。