食物与智商

人的大脑仅为体重的2——3%,但它所需能量却占一个人全天营养的20%。大脑中有100多亿个神经细胞在持续紧张地进行繁重的工作。要使这些高效率的工作得到保证,这些脑细胞就需要能量供给,这与每天摄入的食物密切相关。以下这些食物,被科学界认为可以使人们思想更敏捷,精神更集中,接受能力与工作效率有所增强。一、有助于提高记忆的食物胡萝卜能加快大脑新陈代谢,增强记忆力。菠萝演员和音乐家喜爱的水果,可以帮助他们背诵台词与乐谱。因为它含有大量维生素 C 与微量元素锰,而且热量少。干酪、麦芽、鸡蛋、杏仁是补充大脑磷和钙的营养食品,可提高记忆力。     

有益幼儿眼睛的食物

常让幼儿吃一些有益于眼睛的食物,对保护眼睛,提高视力有很大作用。瘦肉、动物内脏、鱼虾、奶类、豆类等食物富含蛋白质,是组成眼细胞的主要成分,常食对眼有益。含维生素 A 的食物。缺乏维生素A,幼儿易患视盲症,维生素 A 可预防和治疗干眼病。维生素 A 的最好来源是动物肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类;植     

窝心贴

眼睛喜爱的食物 1．富含维生素E的杏仁、葵花籽等食物能减少眼球中的自由基,延缓眼睛老化。     

健康留言板

脂肪是大脑的主要成分,约占大脑重量的50%~65%,但过多摄入脂肪并不能增强大脑功能。科学研究发现,不饱和脂肪酸和卵磷脂有扩张脑血管、增加脑部供血量的作用。因此,孩子应多吃鲜鱼头、芝麻、核桃、肉类、坚果等富含不饱和脂肪酸和卵磷脂的食物,来帮助提高记忆力。维生素和矿物质也能帮助提高记忆力,如维生素C使大脑更敏锐,钙能使孩子的注意力集中。富含胡萝卜素的食物:油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、玉米等。富含维生素A的食物:鳝鱼、黄油、牛乳、奶粉、胡萝卜、韭菜、橘类等。富含B族维生素的食物:香菇、野菜、黄绿色蔬…     

豆类食物——富含蛋白质的“植物肉”

豆类食物营养丰富,味道鲜美,烹制方便,非常适合小儿食用。豆类食物中的大豆(黄豆)被誉为"营养之花""豆中之王"。大豆中含有     

幼儿健康与饮食

每一位父母都希望自己的孩子健康、快乐地成长,而合理的饮食对婴幼儿的健康尤为重要。幼儿的膳食,是从婴儿膳食逐渐过渡到成人膳食的。此时,幼儿生长速度虽比婴儿期稍慢,但其大脑及身体各器官发育正日趋完善,而消化功能却未完全成熟;加之幼儿随年龄增长,活动量增大,对营养素的需求也就相应增加。因此,合理地给幼儿提供营养食物可以起到健脑益智的作用;否则会有损大脑和其他器官的发育。那么,怎样才能调整好幼儿的饮食,使其健康成长呢?一、了解幼儿的饮食需求幼儿身体生长需要足够的蛋白质。蛋白质在食物中主要存在于谷类、豆类和动物性食物…     

臭豆腐预防老年性痴呆

臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12.每100克臭豆腐可含维生素B1210微克左右.缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而可引起老年性痴呆.除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高.吃些臭豆腐,对预防老年性痴呆有积极作用.     

如何找到高能量食物

食物能量,不单单是指人体细胞所需要的蛋白质、脂肪,碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素、水等七大基本营养素,还有很多植物化学物质。这种植物化学物质普遍存在于各种谷类、豆类、蔬菜与水果等植物中,它们都是植物的自我防卫武器。对人类的身体而言,它们也是保护我们身体细胞健康、延缓衰老的重要能量!     

使孩子聪明的营养食物

一是必要的脂肪,二是荤素的合理搭配,三是碱性食物,四是含乙酰胆碱和核糖核酸的食物。如蛋黄,含蛋黄素等脑细胞所必需的营养成分,能给大脑带来活力,充分提高大脑的工作效率,又如核桃,含有蛋白质、钙,常有健脑益智的作用;而缺锌,会导致孩子注意力不集中,甚至会导致小学阶段多动症;缺铁,会使孩子疲倦、乏力、无神。使孩子聪明的饮食方法是:1.多吃鱼、蛋黄、虾皮、紫菜、海带、瘦肉。2.每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑。3.每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果。4.每天食豆类或豆制品。5.每周食蘑菇1～2次。6.多吃香蕉、红萝卜、菠菜。7.多…     

健脑食物排排坐

●牛奶含有钙和蛋白质,可给大脑提供所需的各种氨基酸。●蛋黄含有蛋碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质。●鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸,是极好的健脑食物。●香蕉含有丰富的矿物质,特别是含有大量的钾,有一定的健脑作用。●木耳含有蛋白质、多糖类、矿物质和维生素等营养成分,是理想的健脑食物。●杏含有丰富的维生素A和维生素C,吃些杏可以改善血液循环,保证大脑供血,从而达到健脑的目的。●大豆含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养物质,每天吃一定数量的大豆或大豆制品,能很好地增强记忆力。●核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等…     

维持生命的要素—维生素

维生素是人类生命活动中不可缺少的一类物质。医学科学家研究发现,人类为了维持生命与健康,除了阳光与空气外,还必须从食物中摄取糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水分。由于许多维生素是人体自身不能合成的,必须从食物或药物中摄取,所以"了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径,了解维生素在人体中的作用"是化学课程标准"化学与生活"模块中主题1的课标要求。到目前为止,已经发现的维生素有20多种,一般根据其溶解性分为两大类:脂溶性维生素和水溶性维生素。由于在维生     

研究称爱吃薯条容易“脑残”

可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，会加速大脑老化。美国研究人员发现，薯条中含有大量反式脂肪酸，它不仅对心脏有害，还会损坏大脑。而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩，有助于预防老年痴呆症。     

高考时的心态调整及考试策略

一、科学用餐,及时到校要有充足的用餐时间,最好在考试前一个半小时用餐完毕,否则会导致过多的血液用于消化系统,使大脑缺血,影响大脑功能的发挥。饭菜要清淡卫生,可选用高维生素、高热量的食物。一般在考前20分钟到达     

儿童变声期的饮食保健

14～16岁是青少年喉头、声带的生长发育阶段,即儿童变声期。变声期一般为半年至一年。这一时期儿童除了要注意科学地使用嗓子,不要让它太疲劳以外,注意饮食方面的调理也是至关重要的。这一时期,青少年的饮食应注意以下几点。一、注意胶原蛋白和弹性蛋白的摄入。人的发音器官主要是由声带、喉头、喉结和甲状软骨组成。这些器官主要是由胶原蛋白质和弹性蛋白质构成。因此,变声期的儿童应多吃些富含胶原蛋白质和弹性蛋白质的食物,如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等。二、注意B族维生素和钙质的摄入。维生素B_2、B_6能促进皮肤的发育;钙质可以促进甲状软骨的发育。富含B族维生素的食物主要有芹菜、番茄、蛋类、豆类、动物肝脏及新鲜水果等;富含钙质的食物主要有鱼、虾、牛奶、豆制品等。三、主、副食应以软质、精细食物为主。变声期的儿童不     

注意食物对药物的影响

随着医学科学的不断发展,食物与药物的相互作用日益受到人们的关注。在用药过程中,只有注意食物的配合,才可确保某些药物的治病效果。下面谈谈食物对某些药物的影响。高蛋白食物,如肉类、蛋类、豆类可抑制左旋多巴的作用,降低心得安的生物利用度,并影响苯妥英钠的吸收。含维生素A丰富的食物,如红萝卜、猪肝、蛋黄、鱼肝油等,可破坏可的松类药物的抗炎或抗过敏作用,造成炎症发展。     

杂粮食品加工现状及市场前景

杂粮通常指除了大米、小麦、玉米等主粮之外的其他谷豆类食物。杂粮能够为人体提供膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等多种必需营养素,具有调节血糖、降血脂、预防癌症、促进肠道健康、提高免疫力等功效。其主要加工方式有粉类加工、粒类加工、片类加工、预熟加工和发酵加工,不同的加工方式工艺流程、市场需求和产业发展各不相同。杂粮食品发展前景广阔,这得益于健康饮食的趋势、健康零食的流行、餐饮市场的需求、农村市场的拓展以及科技创新的推动。     

哪些食物有益于孩子的眼睛

保护眼睛除了平时要注意劳逸结合、定时做眼保健操外,经常吃些有益于眼睛的食物,对保护眼睛也能起到很大作用。 对眼睛有益的食物有哪些呢? 蛋白质:蛋白质是组成人体组织的主要成分,组织的修补和更新需要不断地补充蛋白质。瘦肉、动物的内脏、鱼、虾、奶类、蛋类等含有丰富的动物性蛋白质,而豆类含有丰富的植物性蛋白质。 维生素A:人体在缺乏维生素A的时候,眼睛感受弱光的能力下降,对黑暗环境的适应能力减退,严     

关注瞬间

在一次听课中,老师正引导孩子们观察画有"豆腐、豆浆、豆芽"等豆类食物的图片,来教育幼儿养成良好的饮食习惯.     

“从头到脚”的食谱

你知道你的大脑、心脏、肺、头发等需要吃什么食物?现提供大家一张全身的食物地图,告诉你“从头到脚”的饮食秘方。1.护发食物———小麦是生物素的良好来源,可帮助预防白发、秃发,让头发闪亮健康。2.护脑食物———饼干。经研究发现,适量的糖能提供人脑燃料,增进你的记忆力。3     

健脑的食品

健脑饮食,首先要避免过多地摄取精碳水化合物(精米、精面、精制白糖等),要多摄取结构脂肪。脂肪有两种,一种是能量脂肪,在体内可由蔗糖、淀粉和蛋白质形成,也可由食物中的动物脂肪直接摄取;一种是结构脂肪,存在于脑、肝、肾、心、肺、脾等内脏以及肌肉细胞中。动物内脏含比瘦肉更多的结构脂肪,也含有极为丰富的维生素和矿物质。而植物中的核桃、黑芝麻、海藻、海带、西瓜籽、南瓜籽、向日葵籽、杏仁、白果、栗子、花生等,都是很好的健脑食物。