为食品添加剂"正名"

“苏丹红”事件再次敲响了食品安全的警钟，让人们在对食品安全现状担忧之余，把食品添加剂当成了过街老鼠。但事实上，食品添加剂不仅改善了食物的品质和色、香、味，而且在防腐和加工工艺过程中，起到了不可或缺的作用。曾有专家说：“没有食品添加剂就没有现代食品工业，也就没有健壮的男子、苗条的女子、聪明的小孩和硬朗的老人。”     

鱼与熊掌要兼得——谈谈叫人又爱又怕的食品添加剂

最近以来,我国违法添加食品添加剂的事件频发,引起了公众的普遍不安,大家简直不知道哪些食品才是真正安全的。4月23日,国务院食品安全委员会办公室公布已发现的151种食品和饲料中非法添加物质名单,其中包括47种可能在食物中“违法添加的非食用物质”和22种“易滥用食品添加剂”。这进一步引发了广泛的讨论。     

话说食品添加剂

自英国食品标准署通报其“第一食品公司”使用了含有“苏丹红一号”制造酱油以来,迅速波及世界各地。我国也接二连三地发现含有“苏丹红一号”的食品,除了被点名的辣酱调料以外,在我国销售的肯得基鸡腿、快餐面等等都不例外。国家卫生部也紧急通知,要求各地严查含有“苏丹红一号”的调料和食品!一时间,风生水起,不明真相的人,都以为是食品添加剂的问题。食品添加剂与工业染剂食品添加剂因此声名狼藉,有的厂商甚至在产品标注:“本产品不含有食品添加剂”字样。食品添加剂有如此可怕吗?我们还是从引发问题的“苏丹红一号”说起吧。其实“,苏丹…     

食品添加剂算不上“天使”但绝非“魔鬼”

食品添加剂是为改善食品色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。大家最熟悉的有防腐剂、膨松剂、香料（香精）、着色剂（色素）等,不太熟悉的如加工助剂等。目前,我国食品添加剂有23个类别、2000多个品种。美国有4000种左右,日本也比我们多。     

我们为什么需要食品添加剂

<正>每当人们谈及食品安全时,食品添加剂总是绕不开的话题。食品添加剂经常“适时”地出来刷一下存在感,比如,2022年夏天“烧不化”的钟薛高;因“超范围使用食品添加剂”被罚款7315万元的乳业品牌麦趣尔。至于网上常见的类似《致癌食品添加剂名单》《只加一滴“一滴香”,白开水变肉汤》的“警示”文章,更是时不时被翻出来“刺激”一下人们的神经。     

郑州速冻食品业为何领跑全国

上世纪90年代初期，随着农业结构调整和农业产业化步伐的加快，速冻食品在郑州加快，速冰食品在郑州发端。十几年的时间，以“三全”，“思念”为代表的郑州速冻食品迅速崛起，成为全国最大的速冻食品生产基地。2003年1月，两家企业同时被全国农业产业化联席会议九部委评定为国家重点龙头企业。郑州速冻食品业的蓬勃发展，不仅创造了“河南名牌”，而且对推进河南的农业产业化也产生了多方面的积极效应。     

系统工程方法在“六三六”工程上的应用

“六三六”工程是经武汉市人民政府批准，由市科委组织实施，应用系统工程方法，在瘦肉猪、优质鱼、良种瓜、食用菌、植物工厂化生产、天然食品添加剂六个方面进行综合开发研究的工程项目。该项工程从一九八六年开始，在有关产业部门、科研单位、大专院校的紧密配合下，于一九八八年如期全面完     

食品添加剂不是＂鬼＂

“如果有餐厅打出这样的广告,‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’,那绝对是个谎言。”现代社会“如果你想躲开食品添加剂,那只能穿越回原始人的穴居时代。”     

瞧，我写了一篇杰作!

在日常对话中,我们有一种倾向——好用大词。“不同凡响”是“好”的新说法,“惊人的”是“不错”的新叫法,而新出现的“超大”呢,其实只是“大”的意思而已。上个周末,我在华盛顿的一家餐厅,我所询问的每一样东西．都被他们夸大起来回答。我：你们这里三文鱼怎么样？侍者：妙极了!我：那有没有附加米饭？     

追问食品安全--从民众恐惧谈违法添加治理

“大爷您好,您觉得食品添加剂这个东西怎么样？”调查过程中,我们采访一位正在市场买菜的老大爷。
　　“啊呀,食品添加剂啊,真是不好,对人没一点好处,有关部门应该弄掉添加剂。”大爷如是说。
　　是什么让人们对食品添加剂感到恐惧？有什么办法来让百姓不再为食品安全担忧？我们决定一探究竟。     

对人性善与恶的思考

通过对人性在管理学中的应用以及对生活实例中的人性的分析，揭示出人性的根源是“私”。正如作者所言，这里的“私”是一个中性词，可以随着环境和心态的变化表现为善或恶，表现为复杂多变的性格。     

食品营养添加剂酝酿“升级”

搞食品的人都知道，食品添加剂是无处不在的，应用极广。在新世纪到来后，随着人们膳食结构及饮食需求的变化，食品添加剂也面临着一场“升级”，带来了许多创新。     

“利雅迪三角”之谜

从高处看，这里仅仅是平平常常的“三角形”谷地，但长久以来，竟然有20多人先后在这里神秘失踪，它莫非是陆地上的“百慕大三角”?     

“言”“意”兼得的语文教学价值追求

语文教学“人文性”与“工具性”之争的问题实质是言语形式与言语内容的问题。从哲学意义上讲,形式和内容是有特定含义的对立统一的一对范畴。就语文教学的“言语”而言,当我们说语言符号是形式、意义和内容的统一体的时候,这里的“意义”就相当于哲学上的“内容”。     

宝贝老鼠——福建两种珍稀鼠类

老鼠，众所周知，是一类有害的动物。它们繁殖能力之强，数量之多，危害之严重令人咋舌。“老鼠过街，人人喊打”，已成为人们常用的成语。而这里介绍的两种老鼠，却都是“宝贝”，是珍稀动物。     

啥!你吃的口香糖里有虫子的分泌物?

正口香糖是一种常见的休闲食品,吃它并不是为了营养,因此其成分和普通食品有较大差别,被誉为添加剂最多的食品之一。看到这里,你应该仍然保持镇定,不就是多一些添加剂嘛,但如果有人告诉你,你吃的口香糖里还有虫子的分泌物,你是不是就有点受不了啦?这是真的吗?不要怀疑,口香糖里真的有虫子的分泌物,可是,我们为什么要吃虫子的分泌物?光吃虫子     

美国《化学文摘》主题索引使用探讨

美国《化学文摘》是查阅化学化工及相关领域最常用的检索工具。本文结合工作实践,对美国《化学文摘》主题索引中“普通主题索引”和“化学物质索引”的检索方法与技巧进行了专门探讨。     

趣谈＂可乐＂

“可乐”同时作为其本族语中的固有词和现代汉语的外来词,两者之间既相互独立,又相互影响。本文就“可乐”一词出发,对“可口可乐”、“百事可乐”、“非常可乐”、“天府可乐”构词的形式类型之不同作浅析,以观汉语的魅力。     

食品添加剂对儿童的危害

食品添加剂对儿童身心危害很大,针对几种常用食品添加剂进行分析.     

美国开发“非脂肪化”食品

美国食品产业界最著名的企业克拉夫特公司宣布,他们已成功地开发出“非脂肪化”的肉制品。美国人的肥胖居高不下的一个主要原因,是日常饮食生活中以“通心粉”和“奶酪面包”等为主力食品。而这次开发的“非脂肪化”食品则大大减少了热量、盐份、饱和脂肪酸和转移型脂肪酸。美国麦克唐奈食品公司为减少干炸土豆饼中的转移型脂肪酸而将花生油换成了其它植物油。百事可乐公司和康切夫公司也设法将原来的转移型脂肪酸减少为零。克拉夫特公司在下大气力改革快餐产业的同时,还就如何根除富含脂肪化食品的问题,出台了一系列行之有效的对策。克拉夫…