亚健康状态饮食营养策略

文章简要阐述了"亚健康状态"的表现症状,从现代营养学的角度分析了导致"亚健康状态"的原因,并从中医学角度提出了10条针对性的治疗"亚健康状态"饮食营养策略.     

世界科学学的序曲——波兰学者对科学学的重要贡献

本文依据英文版《波兰对科学学的贡献》(Polish Contributions to the Science of Science,1982)文集及主要代表作,阐述了科学学史上浓墨重彩的一笔。波兰学者首倡"科学的科学",是波兰对科学学的开创性贡献。如果说,波兰人提出的科学学新学科概念是世界科学学史上开创阶段的序曲,那么,英国科学家贝尔纳的《科学的社会功能》(1939)就是科学学开创阶段的高潮和奠基性巨著。从世界科学学的历史进程看,这相当于继波兰人哥白尼提出日心说、波兰女性居里夫人发现放射性之后,由波兰人引发的科学学研究是对世界科学学发展的又一大贡献。     

盐藻素,天生非等闲——中国“盐藻素之父”徐贵义教授访谈录

<正>当前市场上的保健产品琳琅满目,让很多人选择起来颇费踌蹰。这一方面跟人们对保健品的"底细"不了解有关,另一方面跟保健品市场混乱,产品鱼龙混珠、"管饱不管好"有关。在保健品大军中,异军突起的盐藻素赢起广大消费者的喜爱和热捧,为定义健康找到了一个精彩的注解。据了解,盐藻素的开发是给"现代营养学"与"元素医学"提供了物质基础。"元素医学"认为人的生老病死无不与体内的元素平衡有关,很多原因不明的疾病都与饮食不平衡密切相关。"元素医     

在日本"享受"宫廷式宴会

中国人历来把烹饪当做一种艺术,讲究色、香、味俱佳,由此,也创造了食文化.西洋人则把"食"当成一种科学和一种营养学,那么东洋人日本的宫廷菜肴又属于哪一类呢?     

轻松搞定营养早餐

"一年之计在于春,一日之计在于晨",这句耳熟能详的俗语同样也启示早餐对人体健康的重要性。然而,据有关调查统计,现代国人不吃早餐的占3.2%,城市年轻人不吃早餐的更高达4.6%。营养学研究证明,早餐是人一天中最重要的一顿饭。每日吃一顿丰富的早餐可使人健康长寿。美国加利福尼亚大学进行的一项研究表明,在7000名接受研究的男女中,习惯不吃早餐的人,早期死亡率高达40%。     

美国大学体育文化特征研究

正在20世纪后半叶,随着美国经济的迅速发展,越来越多的美国民众成为体育竞赛的参与者和观众,体育成为民族文化的一个组成部分。密集的媒体报道极大地增强了人们对体育赛事的兴趣,而有线电视和网络电视则向美国公众提供了前所未有的观看比赛的机会。越来越多的人意识到体育锻炼的重要性,促使数以百万计的美国人成为体育竞赛的参与者。而美国体育的基础是大学,大学生是美国奥运代表队的主要成员,美国队在里约奥运会上摘得的121枚奖牌中,有55枚由来自"太平洋12校联盟"的运动员摘得,其中25枚金牌、13枚银牌、17枚铜牌。美国作为当今世界唯一超级大国的根源     

二战中值得铭记的十个纪念日

<正>1.1月27日——大屠杀受害者纪念日奥斯维辛是第二次世界大战期间纳粹德国在波兰境内设立的最大的集中营,被称为"死亡工厂"。有110万人在这座集中营里被纳粹杀害,受害者绝大部分是犹太人,还有波兰人、苏联战俘等。1945年1月27日,苏联红军解放了奥斯威辛集中营。在2005年第60届联合国大会上,104个国家联合提出草案,决定将每年的1月27日定为"国际大屠杀受害者纪念日",也称为"奥斯威辛集中营解放纪念日"。     

东方化语境下的中国形象——以美国动画电影为例

随着29届奥运会在北京的成功举办,中国的国际地位得到不断提升,越来越多的人开始关注中国,关注中国在世界的形象。本文着重从西方人眼中的中国形象出发,并结合美国动画电影与"东方主义"理论,分析中国形象的走向。     

科学家关于人类为何发胖的3个说法

苏格兰著名营养学权威菲利普·詹姆斯博士不久前曾说:"胖子人数正以每5年1倍的速度增加."现代医学研究表明,肥胖是一种疾病,随着体重增加,接踵而至的是大量的健康问题,其中包括中风、心脏病、不育、痛风、某种的癌症、骨关节炎和糖尿病.     

“双创”背景下“烹饪营养学”教学模式研究

"烹饪营养学"是一门专业理论课程,也是高职院校烹饪工艺与营养专业最重要的核心课程之一。随着"双创"国家政策的提出,"烹饪营养学"的教学需要与学生"双创"能力培养的目标相适应。本文对"烹饪营养学"课程教学改革在"双创"背景下的意义进行了阐述,从理论课教学和与其他课程教学衔接的角度出发,设计了课程改革的思路。通过课堂教学效果,检验改革措施的实施情况,提出需要在新教学模式中注意的问题。     

波兰养老保险制度改革及对中国的启示

波兰是前社会主义国家,随着"和平演变",波兰长期推行的"国家保障型"社会保障模式也随之发生改革,养老保险制度改革则是首当其冲。波兰自1999年养老保障体系实行社会化改革,建立起多支柱养老保障体系。从目前来看,新的养老保障体系符合波兰国情,运行状况良好,改革颇有成效。波兰与我国国情有较大差异,但改革的根本原因都是市场经济转轨的需要和应对人口老龄化的挑战,我国可以从其改革的经验教训中获得启示。     

《麦田里的守望者》孤独主题的成因研究

J.D.塞林格的小说《麦田里的守望者》是美国文学中最具争议性的一部小说,被美国文学界公认为美国文学中的"现代经典"之一。该小说通过讲述霍尔顿离开潘西中学后在纽约的游荡经历,深刻地揭示了现代社会中人的心灵的极度孤独。本文着重从美国社会历史背景、塞林格的心路成长历程等几个方面来探讨其作品孤独主题的成因。     

金大米研究与人体试验伦理

正2012年8月《美国临床营养学杂志》发表的一篇题为"金大米中的β-胡萝卜素对儿童维生素A补充和强化食用油一样有效"的文章引起轩然大波。文章所涉及的试验对象是中国儿童,有人指责这是在拿中国儿童当"小白鼠"做试验,但在该研究进行的湖南省衡阳市政府回应,没有小学生涉及转基因大米人体试验。     

给大都市“降温”

正由于气候变化和人类活动的影响,导致城市人口聚居地气温不断升高,新的"火炉"城市不断涌现。美国自然资源保护委员会最近的一份分析报告估计,到本世纪末,美国一线大城市的极端热浪每年导致的死亡人数将增加3300人。报告分析认为,全球有超过半数人生活在城市中,而这些城市正变得越来越大、越来越热。随着城市气温不断升高,能否找到给城市降温的方法已不仅仅关系到生活舒适与否,甚至是性命攸关的大事。     

杨秉辉VS林氏排毒餐

前一段时间,台湾营养学家林光常所写的《无毒一身轻》在上海各大书城销售火爆,书的封面上赫然写着"全球健康生活类畅销书排行榜第一名"、"完全颠覆传统健康观念及做法",可谓是名噪一时。随着这本书的热卖,"排毒教父"林光常颇为"惊世骇俗"的营养学观点,也让那些渴望健康和关注营养的民众有些将信将疑。无所适从。本刊健康顾问、本栏目主持人杨秉辉教授本着严谨认真的科学态度,以倡导科学、积极的健康理念为目的。对林光常的某些营养学观点提出了质疑,并做了科学分析。杨教授认为。在民众对健康知识如此强烈需求的今日,各种健康营养学观点也应运而生,若非为商业目的,大多还是与人为善的,但林氏过于片面、绝对化的观点和夸大其词的语言本身就违背了科学。科学是要讲究证据的。一些传统的主流观点是经过科研论证并通过实践检验的,所以不应随意否定或轻易放弃。     

给生命“细致入微”的关怀——访中科院上海生命科学研究院营养科学研究所王福俤博士

王福俤,博士、研究员、教授、博士生导师、中国科学院＂百人计划＂获得者。现任中国科学院上海生命科学研究院营养科学研究所矿物质分子营养学研究组组长、美国佛罗里达大学客座正教授、国家卫生部食品安全国家标准评审委员会委员、上海营养学会理事及中国营养学会老年营养分会委员。河北医科大学学士、同济大学营养与食品卫生学硕士、第二军医大学营养学博士;1998年博士毕业后在第二军医大学海军医学系工作4年,后前往美国密苏理哥伦比亚大学营养学系（博士后）、哈佛大学医学院和波士顿儿童医院（研究员）及佛罗里达大学食品科学与人类营养系（研究副教授）开展研究。2008年被中国科学院作为海外杰出人才引进回国。     

论企业的人本管理

时代的发展越来越突出时人的尊重,企业的人本管理越来越成为一个紧迫的课题.人本管理即以人为本,是现代企业管理的精华和主题.人本管理,就是要在管理过程中把"人"的因素作为管理的核心.实行人本管理,-切管理活动必须以人为中心,以人的积极性、主动性和创造性的发挥为核心动力来进行.     

探析“微信”应用对网络社交的深刻影响

随着"微信"的崛起,它已成为现代社交人际沟通中的新媒体和新方式,越来越多的现代人步入了这种"微时代"。微信的广泛应用给人际沟通带来了机遇与挑战。文章从心理学角度来深刻剖析微信功能对社交的影响,从而正确构建和谐的网络社交。     

卡廷惨案

[苏波交战] 1939年9月1日,德国突然进攻波兰,9月17日,根据苏德秘密协定书,苏军进攻了波兰东部,苏波双方交战一段时间后,波军总司令雷兹·斯米格将军命令波军放弃抵抗.经双方谈判,波军放下武器,苏军保证波兰官兵的人身安全,结果有24万多波兰官兵向苏军投降.这些人中很多普通士兵被遣散回家.但仍有十几万人被押到苏联,其中有1.4万多名高中级军官和其他一些有地位的人被分别关在科泽尔斯克、斯塔罗别利斯和奥斯塔什科夫三个集中营中.另有1.1万波兰人被关押在乌克兰西部和白俄罗斯西部的其他集中营.     

美国人的宗教信仰

不久前，许多人认为：随着科学和教育的普及，宗教信仰将逐渐减弱。尽管教学活动减少了，但大多数美国人仍然保持着他们的宗教归属，在美国，人们参加教学活动的次数比欧洲除爱尔兰和波兰以外的其他任何一个国家都频繁。（参看“By the Numbers”，1999年7月刊）。