不同四棱豆品种豆荚比较形态学研究

以四棱豆豆荚长、宽、高、豆夹宽高比、豆粒百粒重、每个豆荚豆粒数及豆荚特异性形状等指标为依据,对不同的四棱豆品种进行形态学研究,比较不同品种之间的亲缘关系.研究方法操作性强,结果可靠,对今后四棱豆的品种选育有重要的指导意义.     

一个豆荚里的五粒豆

有一个豆荚,里面有五粒豌豆.它们都是绿的,因此它们就以为整个世界都是绿的.事实也正是这样!豆荚在生长,豆粒也在生长.     

百变大豆

大豆"马甲"多 你肯定不会对大豆感到陌生——你吃过的毛豆、黄豆、黑豆都是大豆的"马甲",甚至有些传统上称作"青豆"的零食,用的也是大豆(而非豌豆). 大豆随品种的不同,种皮有不同的颜色,黄色、黑色和青色是最常见的三种颜色.而之所以被叫做毛豆,是因为大豆小时候穿了"毛衣":鲜豆荚上面长着一层毛.如果此时没有采摘,等到豆荚老熟,上面的毛就掉了,最后豆荚干裂扭曲,里面的豆粒就会自己蹦出来.不过,经过长期的人工种植,现在的大豆已经不像它们的野生亲戚那样善于自动裂开弹射种子了.     

四棱豆荚果发育过程中主要营养成分的变化

对四棱豆荚果发育过程中可溶性糖、淀粉、脂肪、蛋白质、维生素C和粗纤维含量的变化规律进行研究,以便为四棱豆嫩荚的适时采收提供参考依据.研究结果表明,在荚果发育过程中不同营养成分峰值出现的时期不一,蛋白质和维生素C含量在荚果发育前期(花后20d以内)较高,可溶性糖和淀粉含量在荚果发育中期(花后25d左右)较高,脂肪和粗纤维含量在荚果发育后期(花后40d左右)较高,其中花后14~16d可食用嫩荚的粗纤维平均含量(干样品中)约为16.27%,但在花后18~25d粗纤维含量急剧增加,荚果迅速高纤维化,此时不宜食用.因此,四棱豆嫩荚在花后14~16d采收,食用口感好,营养价值较高.     

一个豆荚里的五粒豆

有一个豆荚,里面有五粒豌豆。它们都是绿的,因此它们就以为整个世界都是绿的。事实也正是这样!豆荚在生长,豆粒也在生长。它们按照在家庭里的地位,坐成一排。这儿既温暖,又舒适。豆粒越长越大,同时也变得越来越爱沉思,因为它们多少得做点事情呀。     

一个豆荚里的五粒豆

成熟了的豆荚裂开了，里面的五个豆粒飞到广大的世界里去，各奔前程。对各自的经历都很满意。但是那粒飞进窗子“一个长满了青苔和霉菌的裂缝里去”的豆粒的经历，却是最值得称赞，因为它发芽、开花，给窗子里躺着的一个生病的小女孩带来了愉快和生机。     

不在烈日下割豆

早年,家里种了一些黄豆。一个烈日炎炎的午后,我去豆子地里捉蝈蝈,一串串饱满的豆荚被我碰得"刷拉刷拉"响。随后,有些豆荚爆开了,黄澄澄的豆粒蹦得到处都是,豆秸上的空壳则打了卷,像泄了气的皮球似的,很伤心、很遗憾的样子。     

一节好课里究竟有什么

小时候有一年闹水灾,我家种的豆子几乎全军覆没.收获的季节到了,我随奶奶来到地里,奶奶还是把满心的希望都寄托在右手的拇指与食指上,然而,一个个豆荚捏过,一次次摇头;一个个豆荚剥开,一声声唉息.就在那个时候,我蓦然发现,地头的高坡上风舞着的一株硕果累累的大豆正朝我"摇铃".我喜出望外地跑过去,接下上面的全部豆荚.一共有79个.我们剥下了226颗豆粒,小心翼翼捧回家,放在一个来底瓦罐里,让它们风干.     

一节好课里究竟有什么

一节好课里有什么?有学生和老师,有文本、授受和习练,有互动和生成……答案远远不止这些. 一节好课里究竟有什么? 小时候,有一年闹水灾,我家种的豆子几乎全被水淹了.收获的季节到了,我随奶奶去收豆,一个一个豆荚剥开,一声声叹息.蓦然,我发现地头的高坡上风舞着的一株硕果累累的大豆,我喜出望外地跑过去,摘下上面的全部豆荚.一共有79个.我们剥下了226颗豆粒,小心翼翼捧回家,放在-个平底瓦罐里,让它们风干.     

秋天的田野

秋天的田野一片金黄,秋天的人们更加欢畅。秋天,当你走进田野齐腰高的一片大豆田里,就会看见豆秧黑里透黄,豆荚足有二寸来长。打开豆荚,七八颗金黄色的豆粒发出淡淡的光,好像几个可爱的小宝宝安静地躺在温暖的床上,它们似乎等待着农民伯伯来把它们抱回家,去享受那无尽的爱。     

四棱豆与大豆营养成份的比较分析

本文对四棱豆与大豆的一些营养成份进行了分析比较。测试结果:四棱豆的蛋白质、脂肪、总糖的含量接近于大豆,而微量元素(Zn、Mn、Se、As)和必需氨基酸(蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸等)的含量比大豆丰富。     

台湾豆腐文化探索——以桃园大溪为例

在台湾提起豆干,相信大家立刻会联想到“桃园大溪”。长期以来,地方产业“豆干”(黑豆干)俨然是大溪的另一个代名词。基本上,豆干是豆腐文化的环节之一,何以能远近闻名,成为地方产业文化,这是值得深入探究的课题,我的田野调查工作,缘此而起。经过一年多的参与观察,我们有了大发现:大溪豆腐的文化内涵,丰富多元,与豆腐的相关产品,琳琅满目,应用尽有,可谓全台独步。在解读大溪豆腐文化奥秘时,首先就外缘,即大溪的人文环境,加以探索;其次就内在,包括豆腐家族、业者谱系、豆腐文学进行归纳分析,藉以建设大溪豆腐文化。     

锌_铅胁迫对大豆幼苗生长的影响

本实验采用不同浓度的铅、锌溶液对大豆种子进行处理,研究其对大豆幼苗生长的影响．通过测定发芽率、株高、根长、叶绿素含量和过氧化物酶活性,结果表明大豆幼苗生长对Zn2＋胁迫表现出低促高抑现象,而对Pb2＋胁迫则呈现出随Pb2＋浓度升高而抑制加强的现象．     

不同颜色蚕豆的红外光谱研究

蚕豆是世界上第六大食用豆类作物,具有较高的营养价值和药用价值。蚕豆常见的颜色有白色和绿色,两者在口感上稍有区别,在经济价值上也不同,利用傅里叶变换红外光谱对同一产地同一年份的两种颜色的蚕豆进行光谱研究。结果表明,两种颜色的蚕豆在子叶的吸收峰上有区别。根据红外光谱的谱峰形状和位置,可以判断两种蚕豆的主要化学成分。利用该方法可以快速、简捷地区分两种蚕豆。     

红小豆与绿豆复合饮料的研究

通过L934正交实验,对以绿豆、红小豆为原料制成的复合饮料的口味调配做了定性定量研究与分析,得出:绿豆乳、红小豆乳和白砂糖的最佳配比为35%︰24%︰1.2%.生产工艺过程中处理温度、时间、均质程度、其它添加物质等主要因素,对绿豆复合饮料的品质具有影响.     

不同酸性条件下豆渣对Cd(Ⅱ)的吸附研究

研究了不同酸性条件下豆渣对水中Cd(II)的吸附特征.结果表明:(1)在强酸(pH=2.0)、中等酸性(pH=4.0)和弱酸(pH=6.0)条件下时豆渣对Cd(II)的最大吸附率分别为55.4%、99.2%和79.4%,中等酸性条件下豆渣对水中Cd(II)的吸附率最大.(2)豆渣对Cd(II)的吸附过程遵循F方程;而L方程对弱酸条件下的吸附过程拟合较好(R2>0.99).在中等酸性和弱酸条件下,豆渣吸附Cd(II)是向有利于吸附的方向进行的,而在强酸条件下则不利于吸附.     

川菜中的豆腐宴

豆腐菜在川菜中占有一个重要和特殊的地位。据统计,川菜中的豆腐菜品已发展到近200个,形成了一个有着浓郁川味的菜群。通过调查发现,由于豆腐原料的特性,在烹饪豆腐菜肴时,味型和烹饪技法略显单一。因此,川菜豆腐宴注重味型的搭配和烹饪技法的多样。当前,在川菜业界大打文化牌,在餐馆和菜品的文化包装上标新立异的背景下,经营豆腐宴的餐馆和大厨们努力在两个方面找出路:一是扩大辅料范围,二是加大豆腐菜品的技术含量,在工艺菜上下工夫。     

设施无公害菜豆平衡施肥技术方案

通过对菜豆营养成分及其植物营养特性的分析,结合近年来菜豆施肥试验结果,提出了设施无公害菜豆平衡施肥技术方案.     

磁场对绿豆芽长及超氧化物歧化酶的实验研究

用恒定强度的磁场(1T)对绿豆进行不同时间的处理,得出了不同磁场处理时间和培养时间对绿豆芽长和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。实验结果表明:恒定磁场强度下不同处理时间对绿豆的芽长和SOD活性是有影响的,磁场强度为1T时,在6个处理时间中,30 min处理组在每次测量时芽最长。对绿豆的SOD测定表明:经过磁场处理后的绿豆SOD含量产生了明显的差异,培养时间为7 h的实验组在各磁场处理时间下的SOD活性均高于对照组,在培养21 h后差异最大;磁处理具有滞后效应,磁处理短期内并不产生明显的效果;豆芽SOD含量和芽长并不成对应关系。