幼儿膳食的指导与评价

1997年中国营养学会制定的膳食指南指出：“平衡膳食、合理营养、促进健康”。对儿童而言，这12字的膳食指南尤为重要。     

切实做好营养工作 保证幼儿健康成长

学龄前是儿童身体增智能的关键时期，优化膳食管理，让幼儿从平衡膳食中获得全面的营养，促进幼儿健康成长，这是我园膳食管理的宗旨。     

3-6岁幼儿一周食谱调查分析

3-6岁是儿童生长发育的关键期，这一时期儿童活动能力强，大脑以及全身各个器官发育迅速，若不及时供给所需的营养物质，就会发育迟缓，甚至因营养素缺乏而导致各种疾病，危害儿童的身体健康，所以，合理营养、平衡膳食就显得尤为重要。为了充分证明合理膳食与幼儿健康成长的关系，     

平衡膳食与儿童的营养需要

平衡膳食与儿童的营养需要中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员刘冬生食物的种类很多，各种食物所含的营养素各不相同。根据食物所含营养素适当搭配膳食，以满足人体对营养的需求，就是我们常说的平衡膳食。选择哪些食物才能组成合适的膳食呢？从营养学的角度讲...     

谈谈平衡膳食和幼儿园儿童集体营养状况的改善

随着我国社会经济水平的不断提高,我国人民群众的消费水平和生活需求也越来越高,当今人们对孩子的营养问题重视程度也逐渐提高,就幼儿园儿童的膳食问题来说,在原有的经济基础上,平衡膳食对儿童集体营养状况有着重要的作用,也会受到更多家长的青睐。平衡膳食对幼儿园儿童生长过程中重要的各项指标都有着影响,对改善幼儿园儿童的营养状况有着极大的促进,但是平衡膳食也应注意食物的配比,防止儿童肥胖病的出现。本篇文章就主要围绕平衡膳食和幼儿园儿童集体营养状况展开,深入了解平衡膳食对改善幼儿园儿童集体营养状况的影响。     

幼儿园膳食营养健康教育的认识与实践

身体健康是儿童健康成长的基础,为保障儿童健康成长,不仅要让他们孩子积极锻炼身体,而且要普及儿童膳食营养健康知识。作者开展幼儿膳食营养健康教育,提供幼儿合理营养,提倡均衡膳食,建立科学的膳食制度,培养幼儿良好的膳食习惯,创建温馨的膳食环境;实施幼儿膳食营养健康教育活动,引导幼儿通过丰富多彩的活动学习膳食营养知识,提高健康认识,改善健康态度,培养健康行为,从而切实维护和促进幼儿的健康。     

如何合理安排儿童营养膳食

儿童的健康关乎祖国的未来。科学合理的营养膳食是保证儿童健康成长的关键。对儿童来说,摄取营养不仅是为了满足生命活动和机体活动的需要,更是为了保证生长发育的需要。根据这一原则,我对儿童的平衡膳食作了一些探讨,积累了一些经验,现分享给大家,希望对各位家长在合理安排儿童营养膳食方面有所帮助。     

如何合理安排儿童营养膳食

儿童的健康关乎祖国的未来。科学合理的营养膳食是保证儿童健康成长的关键。对儿童来说,摄取营养不仅是为了满足生命活动和机体活动的需要,更是为了保证生长发育的需要。根据这一原则,我对儿童的平衡膳食作了一些探讨,积累了一些经验,现分享给大家,希望对各位家长在合理安排儿童营养膳食方面有所帮助。     

3~6岁儿童膳食营养供给分析

3~6岁处于儿童发育和成长的重要时期,儿童获取营养的途径也在从以母乳为主的方式逐渐向具体的谷物等食物为主。而这一时期儿童在牙齿、肠胃和肠道上与成人相比,有诸多限制因素。为更好地促进3~6岁儿童的健康成长,对其进行合理的膳食及良好的营养搭配,从而促进学龄儿童学习能力、身心素质的提高,本文对3~6岁儿童的膳食营养供给标准进行具体分析,探讨如何更好平衡儿童膳食。     

影响智力发育的四大因素

合理的膳食营养能满足儿童青少年正常的生长发育和身体健康。儿童青少年需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素等五类40多种营养素,任何营养素的缺乏或不足都会影响正常的生长发育。临床常见由于不合理的膳食造成儿童少年的智力发育障碍,影响孩子的学习、生活。     

让每一个幼儿都能健康地成长

《纲要》中明确指出：幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，提出了“健康第一”的思想；教育家陈鹤琴充分认识到健康对儿童个体以及国家前途的意义，认为“健全的身体是一个人做人、做事、做学问的基础”，“强国必先强种，强种必先强身，要强身先要注意幼年的儿童”而合理的膳食是幼儿健康的基础，合理调配幼儿的营养膳食对幼儿的身体健康起着至关重要的作用。     

饮食推荐之二 膳食纤维素

膳食纤维素是不能被人体消化的多糖类，包括纤维索、半纤维素、木质素、胶质等，对人体健康，尤其是项防现代文明病有积极作用。膳食纤维素的作用主要有以厂几种。防治便秘膳食纤维素在体内可吸附水分、无用及有害物质（如食品添加剂、化学制品等），增加大便的水分和体积。膳食纤维素经代谢作用，产生可导泻的羟基化合物，促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅。随着物质文明的发展，我国儿童饮食过于精细，加之每日食用较多的动物食品，常出现便秘，影响食欲和正显发计。家庭、幼儿园应多给孩子食用含膳食纤维素的蔬菜、水果，…     

浅谈儿童的钙营养

我国有近4亿的儿童,通过大规模的调查研究表明,佝偻病患病率还是很普遍的,严重地威胁着儿童的健康,而佝偻病的发生是与膳食中的钙缺乏有关。中国营养学会1988年10月修订推荐的每日膳食中,营养素的供给量标准规定3～9岁儿童,钙的每日供给量为800毫克。最近调查资料公布,托幼机构膳食中所提供的钙仅及供给量标准的42%,其实际钙摄入量尚不     

荆州市机关沙市幼儿园体格检查结果分析

目的：了解园内儿童健康状况的动态变化趋势，制定相应的综合保健措施。方法：对我园2002—2005年儿童定期健康体检结果进行分析。结果：儿童的体检率达98．5％以上，儿童体重、身高达标率呈逐年上升趋势；沙眼、龋齿、贫血患病率呈逐年下降趋势；营养不良、呼吸道感染性疾病的患病率控制在较低水平。但男童包茎呈逐年上升趋势。结论：通过加强园卫生保健工作力度，做好晨检及全日观察、入园体检、科学的管理幼儿膳食，搞好体弱儿管理，疾病防治等工作，可以促进儿童体格发育，减少常见病的患病率，提高儿童健康。     

山西省贫困地区中小学生营养膳食状况的调查与分析

随着国民经济的发展和生活水平的提高，我国中小学生的体格发育水平不断增长，学生的膳食营养摄人也有了很大程度的改善。但是，城乡居民的食物质量与营养水平仍然存在着相当大的差距，农村中小学生特别是贫困地区儿童、青少年的营养和发育状况不容乐观。据调查，我国儿童身高不达标准的占到32．8％，其中城市儿童为20．3％，农村儿童为35．8％，在有些贫困地区甚至高达50％以上。体重不达标准的，城市儿童占到5％～8％，农村儿童约为30％。     

合理膳食,养成幼儿良好的饮食习惯

儿童是祖国的未来,一定要合理安排儿童膳食,为他们提供均衡的营养,尤其是3—6岁的幼儿,这个时段如果得不到充足的营养,很可能会影响孩子智力、身体的发育。本文探讨幼儿饮食方面存在的问题、成因以及如何合理安排膳食,使孩子能够养成正确的饮食习惯。     

当代中国饮食文化背景下幼儿园食育的思与行

<正>2021年,国务院印发《中国儿童发展纲要（2021-2030年）》,指出要“加强食育教育,引导科学均衡饮食,吃动平衡,预防控制儿童超重和肥胖;加强学校、幼儿园、托育机构的营养健康教育和膳食指导”。可见,当前国家十分重视儿童的健康水平发展,并且将食育作为推进居民膳食结构转型升级的重要手段。幼儿园有义务通过内容丰富、     

儿童应该怎么吃之一——食物多样 谷物为主

近年来,儿童因摄取食物不足或单调造成的营养不良或营养缺乏病日益减少,而由于膳食结构不合理引发的肥胖等疾病却与日俱增。儿童怎样吃才科学呢?本栏目以《中国居民膳食指南》的内容为主线,围绕儿童应该怎么吃组织了一系列文章,以期能回答这一大家共同关注的问题。     

酶碱法提取水不溶性膳食纤维

膳食纤维对人体尤其是儿童有重要的意义.利用酶碱法在西瓜籽仁及糯豆渣中提取水不溶性膳食纤维.西瓜籽仁最佳工艺条件:碱解温度为60℃,碱解pH为10,酶浓度为12 mg/mL,酶作用时间为50 min.在此基础上所得的水不溶性膳食纤维的产率为23.96%;糯豆渣最佳工艺条件:碱解时间10 h.碱解温度55℃,碱液浓度1.5%,料液比1∶7,在此基础上所得的水不溶性膳食纤维的产率为28.86%.得到的膳食纤维可用于乳制品、饮料及儿童食品.     

3～6岁幼儿一周食谱调查分析

3～6岁是儿童生长发育的关键期,这一时期儿童活动能力强,大脑以及全身各个器官发育迅速,若不及时供给所需的营养物质,就会发育迟缓,甚至因营养素缺乏而导致各种疾病,危害儿童的身体健康,所以,合理营养、平衡膳食就显得尤为重要。为了充分证明合理膳食与幼儿健康成长的关系,