景天三七复合饮品的开发

以景天三七为主料，银杏叶及金银花为辅料，应用保健饮品的配置方法，探索最佳配方和工艺条件，开发出色、香、味俱佳的复合型保健饮品．用分光光度法测出该饮品中总黄酮的含量为0．0528mg／mL；用酸碱滴定法测出饮品中总生物碱的含量为0．0296mg／mL．     

景天三七的组织培养——愈伤组织诱导

以景天三七的茎段和叶片作为外植体,采用MS培养基为基本培养基,附加不同的植物激素组合进行实验,诱导其产生愈伤组织.结果表明:适合于离体茎段和叶片愈伤组织诱导的培养基是MS+6-BA1.0mg/L+2,4-D1.0 mg/L,诱导率分别为66.67%和76.19%.     

景天三七与轮叶景天同工酶的研究

采用薄层聚丙烯酰胺等电聚焦电泳方法 ,分别测定了景天三七和轮叶景天不同营养器官的同工酶谱 ,并根据电泳后所显示的酶带数计算出品种间的相似性系数 ,分析同为景天科的两种植物存在的差异及原因。结果表明 :造成这种差异的根本原因在于两种植物基因间的差异     

英国的传统饮品

茶 英国是一个饮茶的民族。每天我们要喝1亿6500万杯茶,每年要进口大约14．4万吨茶叶。     

野生型和栽培型土三七总酚酸的含量比较

目的:比较张家口产野生型和人工栽培型土三七药材中总酚酸的含量,并分析两者是否有显著性差异。方法:采用分光光度法,以没食子酸为对照品,以0.6?Cl3-0.9%K3[Fe(CN)6](1∶0.9)混合溶液为显色剂,在720 nm波长处进行测定。结果:总酚酸分析的线性范围为0.228μg.mL-1~1.14μg.mL-1(r=0.9993),平均回收率为96.6%,RSD为1.9%(n=6)。野生型土三七中总酚酸含量为78.3 mg.g-1,RSD为5.5%(n=5)。人工栽培型土三七中总酚酸含量为82.4 mg.g-1,RSD为2.5%(n=5)。结论:野生型土三七和人工栽培型土三七中总酚酸含量无显著性差异。     

明清时期我国饮品的制作与研究

明清时期是我国饮品发展的一个高峰期,许多饮食类书中都有饮品的记载。这时期饮品都是从调养健身的角度出发,其最大特点是：消渴、消暑,保健、排毒,调适、养生等,并带有一定的药用功效,所以得到广大百姓的欢迎。文章从相关资料中探讨饮品的制作特色以及在民间的广泛影响,及其对后来饮品发展所起到的指导性作用。     

宇航员的特有饮品

人口渴了应当喝些什么？有人会不假思索脱口而出：这还用问,水啊!您猜猜一杯普普通通的水在太空里的价格是多少？一杯水3000美元,这是世界上最昂贵的“旅馆”——国际空间站上的价格。NASA和俄罗斯宇航局通过航天飞机或货运飞船,     

夏日传统的最佳饮品——绿豆汤

自从绿豆汤走下神坛,这种传统夏日饮品似乎也受某大师的连累,被人冷落一旁了。其实,绿豆还是那个绿豆,营养保健价值不因为某人的吹嘘而上升,也不因为某人的退场而降低。绿豆对夏季防暑降温仍然很有帮助。     

黔银杏叶总黄酮水法提取最优方案的筛选

对黔产银杏叶中总黄酮水法提取的影响因素和最佳提取条件进行了筛选,当提取温度为100^oC。加水量（固液比）10倍,提取2次,每次1小时,此条件为黔银杏叶总黄酮水法提取的最优方案。实验结果对实际生产具有一定的指导意义。     

施肥对金银花产量以及质量的影响研究

研究按照随机区组设计，给试验田的金银花追施不同氮磷配比以及不同施肥量的肥料。结果证明．尿素和过磷酸钙的质量比为1：3，而施肥量为42g／墩的施肥模式可以在不影响金银花产量的情况下，能显著提高金银花的质量。     

甘蓝汁饮料的研制

以甘蓝为原料。经打浆、调配、均质、脱气、灌装、杀菌研制出具有甘蓝风味和营养的蔬菜汁饮料。结果表明．采用pH值5．0—5．5左右90℃300ppm的乙酸铜溶液热烫2—3min的工艺护色效果最佳,饮料最佳配方为甘蓝汁原液质量浓度为75％、加糖量为9％、乳酸量为0．4％。加入0．15％复配胶（CMC—Na和明胶1：1混合）的甘蓝汁饮料稳定性最好。经热灌装二次杀菌制成成品饮料色泽鲜绿,不透明,汁液均匀一致,味道酸甜清新可口。     

山药百合复合饮料的研制

以山药、百合为原料,研制出口感优良、营养价值较高的复合饮料。采用L9(34)正交试验法确定了最佳配方为山药汁20%,百合汁10%,白砂糖的添加量为10%,柠檬酸为0.2%的工艺配方,以海藻酸钠0.1%、羧甲基纤维素钠0.15%、黄原胶0.15%为复合稳定剂,稳定效果最佳。     

林蛙油固体饮料的研制

试以林蛙油为原料,对甜味剂、稳定剂和主体配方做正交试验,应用Minitab统计软件对各因素均数进行分析,最终确定最优的林蛙油固体饮料配方,其中林蛙油0.2g/100mL,甜味剂0.4%、酸味剂0.3%、碳酸氢钠0.25%、β-环状糊精1%,乳粉0.4%,羧甲基纤维素钠0.04%,乳粉0.2%,蔗糖酯1.5%。     

民国时期我国酒业的发展及其分布特征

民国时期的我国酿酒业有了新的发展。南方盛行黄酒,北方盛行烧酒。西方葡萄酒和啤酒的生产技术传入东部地区。各地名酒在展览会中脱颖而出,大量名酒集中在东南沿海地区。绍兴、汾阳、凤翔、洋河、茅台等特色酒业产区形成,为我国酒业带来了新活力。     

发展绿色餐饮与可持续发展之路

随着社会发展，生活水平的提高，人们对绿色消费、生态环保日趋重视，因而对餐饮的生态化业也提出了更高的要求。本文通过论述分析我国绿色餐饮的现状，提出当前绿色餐饮建设过程中存在的一些问题和解决的方法。     

循环经济模式发展绿色餐饮经营的探究

餐饮业是旅游业的重要相关产业之一,也是近年来拉动国内消费增长的主力军。随着经济和社会发展,资源瓶颈,环境污染等问题日益突出。为实现集约化和可持续发展的战略目标,发展绿色餐饮势在必行。而循环经济模式为发展绿色餐饮提供给了可行的选择。在循环经济模式下,通过清洁生产,建立绿色餐饮生态园区,倡导绿色消费,政府政策支持等为绿色餐饮经营提供现实的实现途径。     

菝葜和土茯苓生物碱含量的比较研究

对菝葜和土茯苓根茎中生物碱成分进行了定性检测和定量测定。结果表明：在菝莫和土茯苓根茎中均含有生砌碱成分。以东莨菪碱为参照品，测知菝葜和土茯苓根茎中生物碱含量分别为0．0222％和0．0349％。