三聚氰胺的特性及其检测

文章简述了三聚氰胺的理化性质及其应用,指出了食品及饲料中掺杂三聚氰胺的原因及其毒性,浅述了三聚氰胺的检测方法,并对食品安全问题提出了一些建议.     

关于高效液相色谱法对乳制品中三聚氰胺戚分的检测

随着现代物质生活水平的不断提高,乳制品成为当前人们生活中不可或缺的重要食品。三聚氰胺作为一种三嗪类含氮杂环有机化合物,经常被不法人员当做食品添加剂用于乳制品生产中,给人体健康带来了严重危害。利用高效液相色谱法针对乳制品中的三聚氰胺进行检测,是保障乳制食品安全卫生的重要措施。     

新方法检测三聚氰胺只需15分钟

“原料乳中三聚氰胺新检测方法检测每个样品时间为15分钟,每检一个样品的成本不超过50元。”在近期举行的推广运用原料乳中三聚氰胺快速检测方法标准新闻发布会上,相关专家介绍说。     

从三聚氰胺中走过来的“牛人”

三鹿奶粉事件在我国乳制品界引起了强大反响,本文通过国内外一些具体案例的分析,提出了自己的一些见解,希望能够引起大家的思考。     

浅谈奶制品行业质量检测

随着人们对生活水平的不断提高,食品的检测问题越来越受到人们的重视。三鹿奶粉中被检测出含有三聚氰胺事件,曾一度成为国内乳制品企业及人们关注和议论的焦点。本文对"三聚氰胺事件"进行了回顾,对其重大的影响和引发人们深刻的思考作了详细的分析,以此来告诫从事食品检测工作的自己及同行朋友。     

灯具产品国家标准检测常见问题分析

随着时间的不断推移,人们的生活水平以及生活质量都得到了显著的提高,而这一切不仅仅只是归功于经济和科学技术的发展,还要归功于电的发现以及灯泡的产生,因为它使得人们逃离了黑暗,生活在一片光明的生活之中。而今,随着科学技术的不断发展提高以及人们的审美水平的提高,灯泡已经不像原先意义单调了,逐渐的趋于美观了。下面就让我们从一般的测试要求以及灯具部件、外部接线和内部接线等十个方面来简要的论述一下灯具产品国家标准检测常见问题。     

三聚氰胺快速检测技术测试平台的建设

“三聚氰胺快速检测技术测试平台的建设”是国家科技管理部门为应对“奶粉中三聚氰胺”事件设立的应急科技支撑项目,是我国首个化学成分量检测技术测试平台项目。项目组通过技术攻关,在全国征集的一百多种方法中科学合理地筛选出快速、简便、准确、经济的“液相色谱法、拉曼光谱法、胶体金试剂卡法、酶联免疫层析（试剂盒）法”4种三聚氰胺快速检测方法,为有效处理和解决三聚氰胺事件做出了突出贡献。     

博士团队开发出三种三聚氰胺快速检测方法

武汉工业学院三名博士组成科研攻关团队,日前开发出三种快速检验奶制品中三聚氰胺的方法,检测方式都能达到科技部要求,运行费用较低,其中最短检测时间可控制在15分钟以内。     

“三聚氰胺”阴霾再起

2009年年底,来自上海市食品安全联席会议办公室的消息,使得＂三聚氰胺＂这个渐渐被大众淡忘的热门词汇再次闯入了公众的视线：一家位于上海的乳品有限公司因涉嫌生产、销售三聚氰胺超过国家标准的乳制品,被监管部门依法查处。     

奥运食品兴奋剂检测有了“标尺”

7月15日上午,由中国计量科学研究院承担的“奥运食品中违禁药物检测急需标准物质研制”项目通过鉴定。34种奥运急需的国家标准物质,将立即投入奥运动物源性食品中兴奋剂检测。     

水碘检测试剂盒法与国家标准方法的对比

目的对比分析水碘试剂盒法与国家标准方法的测试误差。方法对方法的检测下限、低浓度水样、标准曲线相关性、重现性精密度、准确度、批内和批间变异等进行精密度测试。结果试剂盒法与国家标准方法检测低浓度水样的差异无统计意义;国家标准方法测试0.9C标准溶液的重现性精密度优于试剂盒法,试剂盒法测试水样的重现性精密度优于国家标准方法;国家标准方法和试剂盒法的回收率R/d均符合方法学要求;两种方法对标准试样、水样测试的批内和批间变异均无统计学显著差异。结论试剂盒法与国家标准方法检测水碘具有较好的精密度和准确度,其分析测试误差是可以接受的。     

25秒可测出三聚氰胺

美国研究人员日前发明了一种快速检测三聚氰胺的方法,可以在25秒内检测出液态奶或奶粉中的微量三聚氰胺。这种方法的原理是：首先借助缓慢的氦气气流或其他气流,将一组带电粒子运到奶制品样品表面,这些带电粒子会与样品发生反应,将其电离,并将自身携带的电荷传递给样品中的部分分子,随后利用质谱仪对这些带电分子进行分析。这种方法灵敏度很高,     

漫谈三聚氰胺

是一种重要的氮杂环有机化工原料。工业上三聚氰胺由双氰（酰）胺与氨在高温下反应或由尿素直接在高温高压下制得,后者成本低,较多采用。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。凯氏定氮法实际上测的不是蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,因为食物中的主要成分只有蛋白质含有氮,其他主要成分（碳水化合物、脂肪）都不含氮,因此凯氏定氮法是一种很准确的测定蛋白质含量的方法。如果样品中还有其他化合物含有氮,凯氏定氮法就不准确了。＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂的发生,就是不法分子在原料中掺水,以增加重量牟取非法利益。由于三聚氰胺毒性轻微,大家也不必谈＂虎＂色变。     

漫谈三聚氰胺

是一种重要的氮杂环有机化工原料。工业上三聚氰胺由双氰（酰）胺与氨在高温下反应或由尿素直接在高温高压下制得,后者成本低,较多采用。食品工业上普遍采用的、被定为国家标准的是凯氏定氮法。凯氏定氮法实际上测的不是蛋白质含量,而是通过测氮含量来推算蛋白质含量,因为食物中的主要成分只有蛋白质含有氮,其他主要成分（碳水化合物、脂肪）都不含氮,因此凯氏定氮法是一种很准确的测定蛋白质含量的方法。如果样品中还有其他化合物含有氮,凯氏定氮法就不准确了。＂三鹿牌婴幼儿奶粉事件＂的发生,就是不法分子在原料中掺水,以增加重量牟取非法利益。由于三聚氰胺毒性轻微,大家也不必谈＂虎＂色变。     

由“问题奶粉”事件认识“蛋白精”——三聚氰胺

美国的宠物"毒粮"事件和我国的"问题奶粉"事件引起了人们对"蛋白精"--三聚氰胺的广泛关注,为了使人们对三聚氰胺有一个基本的认识,本文拟从三聚氰胺的结构、理化性质、假蛋白原理、毒性、生产与检测方法以及用途等方面对它作一介绍。     

我国有能力检测人感染猪流感病毒

近期有市民自带牛奶送到中国检验检疫科学研究院免费检测三聚氰胺,均未检出。这是质检总局向公众开放实验室活动的内容之一,这里的快速检测设备,检测牛奶是否含有三聚氰胺只需五分钟。     

奶粉中三聚氰胺的三种分析方法比较

本文采用反相离子对色谱法、亲水相互作用色谱法及阳离子交换色谱法测定奶粉中三聚氰胺的含量,对三种方法进行了比较。     

你对三聚氰胺了解多少？

2008年9月,中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件,一年前曾作为饲料诱发美国宠物死亡的三聚氰胺,摇身一变为婴儿的口粮,导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症。随后,国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查,共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示,有22家婴幼儿奶粉生产企业的69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺。     

“伊利”冰棒含三聚氰胺

香港食物安全中心发布文告称,经过抽查市面奶制品后,发现来自中国大陆的冰棒“伊利牧场大果粒酸奶味雪条”含有三聚氰胺（Melamine）,需要回收。